BAGAIMANA OBESITAS TERKAIT DENGAN JENIS MAKANAN YANG KITA MAKAN? - NUTRISI - 2025

Obesitas berkaitan dengan jenis makanan yang kita konsumsi dengan cara yang sangat langsung, karena tubuh kita dapat mengasimilasi sejumlah besar gula, lemak, dan tepung dari makanan yang kita makan. Ini mempengaruhi cara kerja tubuh kita dan tingkat lemak tubuh kita.

Kita adalah apa yang kita makan. Oleh karena itu, pola makan harus seimbang, kaya nutrisi yang memberi tubuh kita energi dan vitamin. Saat mengkonsumsi makanan yang kaya lemak, tepung dan gula, sangat mungkin terjadi kenaikan berat badan bahkan kita malah menderita obesitas.

Mengkonsumsi terlalu banyak lemak jenuh dan lemak trans dapat menyebabkan obesitas. Sumber: pixabay.com

Bagi Organisasi Kesehatan Dunia (WHO), obesitas terkait dengan jumlah lemak tubuh yang tidak biasa yang dapat berbahaya bagi tubuh, dan dinyatakan dapat diketahui jika seseorang menderita obesitas berkat indeks massa tubuh. : berat orang dalam kilogram dibagi dengan tinggi kuadrat dalam sentimeter.

Dalam pengertian ini, WHO menganggap seseorang mengalami obesitas jika indeks massa tubuhnya 30 kg / m2 atau di atas angka tersebut. Demikian pula, dianggap sebagai indikasi obesitas bila lingkar perut lebih besar dari atau sama dengan 102 cm untuk pria; dan untuk wanita, sama dengan atau lebih besar dari 88 cm.

Pola makan yang kaya gula, tepung, dan lemak, ditambah dengan sedikit atau tanpa olahraga, dapat menimbulkan konsekuensi yang berbahaya bagi kesehatan, karena tercipta ketidaksesuaian antara apa yang kita konsumsi dan apa yang mampu dihilangkan atau dibakar oleh tubuh kita, jadi tubuh kita menumpuk jaringan adiposa atau lemak.

Makanan yang berhubungan dengan obesitas

Makanan kaya lemak jenuh dan trans

Tubuh kita mengharuskan kita mengonsumsi lemak agar berfungsi dengan baik, karena lemak merupakan sumber energi yang penting. Lemak berasal dari berbagai kelompok makanan, seperti susu, minyak, dan daging.

Makanan apa pun yang berlebihan berbahaya; Oleh karena itu, Anda harus menjaga asupan lemak Anda dan lebih memilih yang disebut lemak sehat, yaitu lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. Lebih memilih ini daripada lemak tidak sehat (yang jenuh dan trans) dapat membuat perbedaan dalam kesehatan kita.

Lemak sehat

Lemak sehat kaya akan asam lemak omega-3, yang membantu menurunkan trigliserida dalam darah. Jenis lemak ini ditemukan pada beberapa ikan, produk kedelai, biji rami dan minyaknya, kenari dan minyak kanola.

Begitu pula makanan lain yang kaya lemak sehat adalah alpukat, biji-bijian seperti almond, wijen, kacang tanah dan kacang pinus, serta minyak zaitun, zaitun dan minyak seperti bunga matahari dan jagung.

Lemak berbahaya

Lemak jenuh ditemukan dalam daging dan susu, serta makanan kemasan dan gorengan. Ini meningkatkan apa yang disebut kolesterol jahat atau LDL dan, dengannya, kemungkinan menderita penyakit kardiovaskular.

Contoh lemak jenuh adalah daging berlemak tinggi, susu murni, mentega, lemak babi, kulit unggas, potongan daging dingin, cokelat, es krim, serta minyak kelapa dan kelapa sawit.

Lemak trans yang termasuk dalam kelompok lemak jahat merupakan minyak cair yang setelah melalui proses penyiapan makanan berubah menjadi lemak padat. Jenis lemak ini meningkatkan kolesterol jahat dan menurunkan kolesterol baik; itulah mengapa mereka sangat berbahaya.

Tepung halus

Pati adalah salah satu komponen yang ada dalam tepung olahan dan bisa berbahaya bagi kesehatan. Selain itu, tepung olahan memiliki kandungan kalori yang tinggi, yang bisa melebihi asupan kalori harian yang disarankan.

Untuk mendapatkan warna putih yang khas dari tepung, tepung tersebut perlu melalui proses pemurnian yang bertujuan untuk meningkatkan rasa dan membuatnya lebih menarik secara visual, menggunakan pemutih, oksidan, dan stabilisator. Pada gilirannya, ini menghilangkan mineral itu, mengurangi nutrisinya menjadi hampir tidak ada.

Saat mengonsumsi tepung ini, metabolisme kita mengubahnya menjadi gula dan kadar glukosa meningkat, menghasilkan semacam kejutan di tubuh kita sebagai akibat dari proses yang dipercepat. Tepung gandum secara bertahap memberikan energi bagi tubuh; oleh karena itu konsumsinya lebih dianjurkan.

Contoh dari jenis tepung olahan ini adalah pasta, hamburger, pizza, roti, adonan kue, makanan penutup dan hampir semua produk industri.

Minuman ringan dan minuman menyegarkan

Minuman bersoda dan minuman dengan kandungan gula tinggi berhubungan langsung dengan obesitas dan penyakit yang bisa berasal darinya.

Minuman jenis ini - yang isinya terbuat dari sirup jagung, fruktosa, dan sukrosa - telah dipelajari oleh para peneliti di University of California, yang telah menentukan bahwa gula berhubungan langsung dengan diabetes tipe 2.

Dalam studi ini ditentukan bahwa minuman ringan memiliki kandungan kalori yang jauh lebih tinggi daripada makanan apapun; Dengan meminumnya, konsumen tidak memuaskan rasa lapar melainkan kelebihan kalori yang dikonsumsi.

Sebab, selain mengonsumsi kalori yang terkandung dalam soft drink, individu akan mengonsumsi porsi makanan tambahan, karena mereka tidak akan puas dengan minuman tersebut.

Di sisi lain, konsumsi minuman jenis ini meningkatkan nafsu makan. Ini karena variasi cepat dalam kadar glukosa dan insulin yang diproduksi tubuh untuk membantu keseimbangan kadar karbohidrat dalam tubuh. Jadi, dengan menurunkan kadar glukosa darah, nafsu makan bertambah.

Kemungkinan penyakit berasal dari obesitas

Ada banyak penyakit yang bisa ditimbulkan akibat obesitas. Di antara yang paling umum adalah sebagai berikut:

- Diabetes.

- Penyakit kardiovaskular.

- Penyakit pernafasan seperti sleep apnea.

- Gangguan sendi dan penyakit degeneratif tersebut.

- Kanker payudara, rahim, prostat, hati, usus besar, ginjal, endometrium, dan ovarium, antara lain.

Menurut data WHO, pada tahun 2012 penyebab kematian terbesar adalah penyakit kardiovaskular.

Pencegahan obesitas

Untuk membantu mencegah obesitas, makan makanan seimbang dan olahraga minimal 35 menit sehari.

Diet kaya buah dan sayuran juga dianjurkan, tanpa mengabaikan protein hewani. Namun, yang ideal adalah mengonsumsi daging yang tidak berlemak, serta telur dan susu skim.

Demikian pula, konsumsi serat sangatlah penting; Diperkirakan 22 gram harus dicerna per hari. Serat dapat ditemukan dalam sereal, buah-buahan, dan sayuran.

Referensi

1. "Obesitas" (S / F) di Organisasi Kesehatan Dunia. Diperoleh pada 3 Juni 2019 dari Organisasi Kesehatan Dunia: who.int
2. "Konsekuensi obesitas" (S / F) di Sanitas. Diperoleh pada 3 Juni 2019 dari Sanitas: sanitas.es
3. "Fase tindak lanjut: lemak jenuh, tak jenuh dan trans" di Pusat Pengendalian dan Pencegahan Penyakit (CDC). Diperoleh pada 3 Juni 2019 dari Center for Disease Control and Prevention (CDC): cdc.gov
4. Mengapa semua tepung olahan buruk bagi kesehatan Anda? (S / F) Online dan Kesehatan. Diperoleh pada 3 Juni 2019 dari Línea y Salud: lineaysalud.com
5. "Obesitas dan kelebihan berat badan" (Februari 2018) di Organisasi Kesehatan Dunia. Diperoleh pada 3 Juni 2019 dari Organisasi Kesehatan Dunia: who.int
6. "Apa itu obesitas" di Novo Nordisk. Diperoleh pada 3 Juni 2019 dari Novo Nordisk: novonordisk.cl