Boletus edulis adalah nama ilmiah dari jamur atau jamur ectomycorrhizal yang dapat dimakan, yang nama umumnya adalah boleto, porcini, porcino, jamur pambazo, jamur putih, jamur, labu, jamur labu dan labu, antara lain.
B. edulis juga hidup di perkebunan pohon lain seperti oak (Quercus spp.), Chestnut (Castanea sativa), chinquapin atau chinkapin (Castanea pumila), beech biasa (Fagus sylvatica) dan pohon dari famili Fagaceae (seperti Lithocarpus spp.) . Ia hidup dalam bentuk asosiasi simbiosis, membentuk ektomikoriza dengan pohon yang hidup.
Kontaminasi logam berat
Jamur B. edulis dapat mentolerir tanah yang terkontaminasi logam beracun, seperti tanah di dekat pabrik peleburan industri. Kemampuan jamur ini disebabkan oleh fakta bahwa ia memiliki senyawa kimia agen pengkelat oligopeptida. Agen pengkelat ini terjadi ketika ada konsentrasi logam yang tinggi di habitat jamur.
Senyawa kimia chelating memiliki kemampuan untuk membentuk berbagai ikatan dengan logam dan menjebaknya, menghasilkan kelat. Dalam keadaan logam chelated atau trapped, logam tidak dapat bereaksi dengan senyawa atau ion dan toksisitasnya dinonaktifkan.
Selanjutnya, kelat disimpan dalam jaringan jamur dan logam tetap dalam bentuk tidak aktif, yang tidak beracun bagi jamur.
Referensi
- Alexopoulus, CJ, Mims, CW dan Blackwell, M. Editor. (seribu sembilan ratus sembilan puluh enam). Mikologi Pengantar. Edisi ke-4. New York: John Wiley and Sons.
- Dighton, J. (2016). Proses Ekosistem Jamur. Edisi ke-2. Boca Raton: CRC Press.
- Kavanah, K. Editor. (2017). Jamur: Biologi dan Aplikasi. New York: John Wiley
- Parladéa J., Martínez-Peña, F. dan Peraa, J. (2017), Pengaruh pengelolaan hutan dan variabel iklim pada dinamika miselium dan produksi sporokarp dari jamur ectomycorrhizal Boletus edulis. Ekologi dan Pengelolaan Hutan. 390: 73-79. doi: 10.1016 / j.foreco.2017.01.025
- Su, J., Zhang, J., Li, J., L, T, Liu, H. dan Wang, Y. (2018). Penentuan kandungan mineral jamur boletus edulis liar dan penilaian keamanannya yang dapat dimakan. Ilmu dan Kesehatan Lingkungan, Bagian B. 53 (7). doi: 10.1080 / 03601234.2018.1455361