ALFALFA: CIRI, HABITAT, PERKEMBANGBIAKAN, SIFAT - BIOLOGI - 2025

The alfalfa (Medicago sativa) adalah pertumbuhan tegak abadi polongan milik keluarga Fabaceae. Berasal dari Asia Kecil dan Kaukasus Selatan, saat ini merupakan salah satu tanaman pakan ternak utama di negara-negara beriklim sedang.

Tumbuhan tahunan bercabang kecil yang tingginya mencapai 100 cm, daun trifoliasi dengan helai daun lonjong, ujung agak bergerigi dan berbintik bergerigi di pangkalnya. Bunga zygomorphic berwarna ungu, ungu dan kuning, buahnya merupakan legum dengan biji kuning berbentuk ginjal.

Alfalfa (Medicago sativa). Sumber: AnRo0002

Seperti kebanyakan legum, akarnya mempertahankan hubungan simbiosis dengan mikroorganisme tertentu di dalam tanah, seperti bakteri Sinorhizobium meliloti. Asosiasi ini mendukung fiksasi nitrogen atmosfer, meningkatkan nitrogen dalam tanah dan ketersediaannya dalam tanaman yang digunakan sebagai pakan ternak.

Berbagai varietas alfalfa yang ditanam secara komersial merupakan salah satu legum yang paling penting sebagai hijauan pakan ternak. Dengan mengandung protein dan mineral tingkat tinggi, mereka mendukung kelezatan dan daya cerna untuk sejumlah besar spesies hewan.

Di sisi lain, keragaman dan kualitas nutrisinya menjadikannya sebagai suplemen gizi untuk konsumsi manusia. Asupan rutinnya membantu meringankan gangguan yang berkaitan dengan malnutrisi, astenia, anemia, kelemahan dan penyakit gizi lainnya.

Asal evolusioner

Spesies Medicago sativa berasal dari Asia Kecil dan Kaukasus Selatan, di Irak saat ini, Iran, Suriah, Turki, Afghanistan, dan Pakistan. Sejak Zaman Perunggu telah ada referensi tentang tanaman bernilai gizi tinggi yang dikonsumsi oleh kuda dari Asia Tengah.

Selama Perang Medis, di tengah-tengah 490 a. C., itu diperkenalkan di Yunani melalui makanan yang diberikan kepada kavaleri dari Persia. Benih dari hijauan ini berfungsi untuk membangun tanaman pertama di cekungan Mediterania, terutama untuk konsumsi hewan.

Kemudian pergi ke Semenanjung Iberia dari mana ia didistribusikan ke seluruh Eropa, dan dari sana ke Amerika pada pertengahan abad ke-16. Saat ini, ini adalah tanaman kosmopolitan, selain itu kecambahnya adalah makanan yang sangat dihargai untuk konsumsi manusia karena khasiat nutrisi dan terapeutiknya.

Bunga alfalfa (Medicago sativa). Sumber: javier martin

Karakteristik umum

Penampilan

Tanaman herba dengan kondisi hijau sepanjang tahun dan tegak atau agak meranggas, bercabang, biasanya berumur 4 sampai 12 tahun. Tanaman dewasa dapat mencapai tinggi variabel 40-100 cm dan dicirikan oleh kerutan di permukaannya.

Akar

Akar utama dari jenis pivoting atau fusiform dengan pertumbuhan vertikal dan dalam, ditutupi oleh banyak akar sekunder yang bertunas secara lateral. Di alfalfa, akarnya kuat, panjang dan dalam, yang memungkinkannya menyerap elemen nutrisi yang terletak lebih dari 5 m.

Batang

Batang herba dan tegak dengan pertumbuhan menanjak, biasanya ditutupi rambut keputihan, di pangkal ada mahkota sublenose dan abadi. Mahkota ini, berdiameter kurang lebih 20 cm, memiliki banyak tunas atau pucuk yang terletak di bawah permukaan tanah.

Daun-daun

Daun menyirip dan trifoliasi memiliki daun berbentuk lonjong, lonjong atau lonjong, panjang 5-20 mm dengan lebar 3-10 mm. Selebaran hijau utuh, bergerigi halus di puncak, pubertas tampak jelas, tangkai daun panjang dan bergaris, dengan bintik-bintik segitiga dilas ke pangkal.

bunga-bunga

Bunga zygomorphic dengan kelopak dan mahkota yang berbeda, ungu diameter 6-12 mm dan mahkota kuning, kelopak pentamerik bercampur hijau. Bunganya tersusun dalam perbungaan atau susunan tangkai bunga pada posisi ketiak daun, dengan tangkai lebih panjang dari tangkai daun yang berdekatan.

Buah

Buahnya polong polong atau falcada atau spiral, menggulung sendiri, tertunda tidak pecah, berwarna coklat kehitaman saat matang. Di bagian dalam benih terletak dalam jumlah bervariasi (2-6), beraneka warna, panjang 2-3 mm dan dengan kulit biji kekuningan.

Buah alfalfa (Medicago sativa). Sumber: Philmarin

Taksonomi

- Kerajaan: Plantae

- Divisi: Magnoliophyta

- Kelas: Magnoliopsida

- Subkelas: Rosidae

- Pesan: Fabales

- Keluarga: Fabaceae

- Subfamili: Faboideae

- Suku: Trifolieae

- Jenis Kelamin: Medicago

- Spesies: Medicago sativa L., 1753

Subspesies

- Medicago sativa subsp. ambigua (Trautv.) Tutin

- Medicago sativa subsp. Microcarpa perkotaan

- M. sativa subsp. sativa L.

- M. sativa subsp. varia (J. Martyn) Arcang.

Etimologi

- Medicago: nama generiknya adalah kata Latin yang berasal dari istilah Yunani «μηδική» diucapkan «medicé» dan «πόα» diucapkan «póa». "Mediké" berarti "medis" mengacu pada Media, orang Persia kuno, dan "póa" berarti "rumput", yang diterjemahkan sebagai "rumput Persia". Ekspresi ini dilatinkan sebagai "medicago."

- sativa: kata sifat spesifiknya berasal dari bahasa Latin «sativus, -a, -um» yang diterjemahkan menjadi «sativa», artinya, apa yang ditabur, ditanam atau dibudidayakan.

Detail bunga alfalfa. Sumber: Stefan.lefnaer

Habitat dan sebaran

Spesies Medicago sativa dibudidayakan secara luas di seluruh dunia, ditemukan di alam liar di sepanjang tepi jalan atau pinggir jalan. Demikian juga, telah dinaturalisasi di sabana dan padang rumput di tanah kering di iklim dingin atau sedang.

Ini ditanam secara komersial di berbagai jenis tanah dan iklim pada tingkat ketinggian antara 700 dan 2.800 meter di atas permukaan laut. Tumbuh di tanah liat, dalam dan dikeringkan dengan baik dengan salinitas sedang atau basa, karena pH lebih rendah dari 5,00 secara drastis membatasi perkembangannya.

Ini berkembang di lingkungan dengan suhu rata-rata antara 15-25 ºC pada siang hari, dan suhu malam 10-20 ºC. Ini tahan terhadap kekeringan, berkat sistem akarnya yang luas yang menarik air dari lapisan yang lebih dalam.

Namun, rentan terhadap genangan air yang menyebabkan busuk akar dan mengubah simbiosis dengan Sinorhizobium meliloti spesifik. Bahkan, aktivitas simbiosisnya juga dibatasi dengan pH tanah, nilai yang lebih rendah dari 5-6 memerlukan penerapan amandemen pertanian.

Dibudidayakan di seluruh dunia, subspesies Medicago sativa subsp. Biasa ditemukan di cekungan Mediterania. sativa dan utara Eurasia Medicago sativa subsp. falcata.dll Di Semenanjung Iberia, pembudidayaannya dilakukan di sebagian besar lembah Ebro di timur laut dan lembah Duero di barat laut.

Daun alfalfa. Sumber: Foto oleh David J. Stang

Reproduksi

Penaburan

Perbanyakan alfalfa secara komersial dilakukan dengan benih, yaitu tanaman berkecambah dan penanaman yang cepat. Dalam kasus irigasi, itu ditetapkan sebagai tanaman monofit, dalam kondisi kering biasanya diasosiasikan dengan rumput lain seperti gandum, jelai atau rumput potong.

Untuk satu hektar tanam, dibutuhkan benih sebanyak 20-25 kg. Selama penanaman diperlukan lahan yang diolah dan dipangkas, untuk menghindari munculnya gulma selama fase pertumbuhan.

Penaburan biasanya dilakukan selama musim gugur, sedangkan di daerah dengan musim dingin yang kuat, penaburan dapat dilakukan selama musim semi. Umur produktif spesies ini bervariasi dari 6-8 tahun, tergantung pada kondisi lingkungan, keanekaragaman spesies, kesehatan tanaman dan pengelolaan agronomi.

Menyetir

Penaburan dilakukan antara Maret dan Mei, sehingga tanaman mengembangkan setidaknya tiga daun trifoliate sebelum embun beku pertama. Suhu dan kelembaban tanah yang sejuk selama musim gugur, mendukung nodulasi sistem akar yang baru lahir, menjamin pasokan nitrogen selama musim semi.

Tanah yang diolah diperlukan untuk menyediakan persemaian yang stabil dengan ketersediaan air yang baik. Penaburan dilakukan dengan cara siaran, tetapi jika kondisi medan memungkinkan, jalur penanaman dapat dibuat untuk memudahkan pengelolaan agronomi. Dalam kasus penanaman terkait, disarankan untuk mengganti satu baris rumput dengan dua baris alfalfa.

Kondisi tanah sangat penting untuk perkembangan alfalfa yang tepat, karena toleran terhadap kekeringan, tetapi rentan terhadap genangan air. Tanah yang tergenang air cenderung mengurangi ketersediaan oksigen di akar, yang menyebabkan kerusakan cepat dan kematian tanaman.

Sistem akar yang kuat dan ekstensif membutuhkan tanah yang dalam dan dikeringkan dengan baik, permukaan air tanah menghalangi perkembangan efektifnya. Meskipun tumbuh di tanah lempung berpasir, ia tumbuh subur di tanah yang halus dan lembab, meskipun dengan intensitas yang lebih rendah.

Sinorhizobium meliloti pada akar alfalfa. Sumber: Ninjatacoshell

Nutrisi

Alfalfa adalah tanaman hijauan yang memasok protein, mineral, dan vitamin berkualitas tinggi. Nilai energinya yang tinggi terkait dengan nilai nitrogen sebagai suplemen makanan atau hijauan.

Dari berbagai macam komponen yang ada, alkaloid betaine dan stachidrine, serat tidak larut dan pektin, protein, saponin dan tanin menonjol. Asam amino arginin, asparagin, dan triptofan, serta mineral aluminium, boron, kalsium, kromium, kobalt, fosfor, besi, magnesium, mangan, kalium, selenium, silikon, natrium, dan seng.

Demikian pula, asam caffeic, citric, fumaric, malic, medicagenic, synaptic, succinic dan oxalic, dan pitosterol β-sitosterol, campesterol dan stigmasterol. Selain pigmen seperti klorofil dan xantofil, folat, inositol, niasin, riboflavin, tiamin, vitamin A, C, E, K, dan D dalam jejak, yang mempengaruhi nutrisi hewan.

Ilustrasi tanaman alfalfa. Sumber: Amédée Masclef

Nilai gizi per 100 g

- Energi: 20-25 kkal

- Karbohidrat: 2.0-2.5 g

- Serat makanan: 1,8-2,0 g

- Lemak: 0,5-0,8 g

- Protein: 4 g

- Tiamin (vitamin B ₁ ): 0,076 mg

- Riboflavin (vitamin B ₂ ): 0,126 mg

- Niacin (vitamin B ₃ ): 0,481 mg

- Asam pantotenat (vitamin B ₅ ): 0,563 mg

- Pyridoxine (vitamin B ₆ ): 0,034 mg

- Vitamin C: 8,2 mg

- Vitamin K: 30,5 μg

- Kalsium: 32 mg

- Fosfor: 70 mg

- Besi: 0,96 mg

- Magnesium: 27 mg

- Mangan: 0,188 mg

- Kalium: 79 mg

- Sodium: 6 mg

- Seng: 0,92 mg

Properti

Alfalfa dibudidayakan sebagai pakan ternak, oleh karena itu alfalfa dianggap sebagai suplemen makanan yang memiliki nilai gizi tinggi untuk sapi dan kuda. Konsumsi dalam makanan manusia kadang-kadang, namun itu adalah produk yang kaya akan mineral, vitamin, protein dan serat yang memberikan manfaat besar bagi kesehatan.

Analisis fotokimia telah memungkinkan untuk menentukan keberadaan vitamin esensial kelompok A, D, E dan K, termasuk seluruh keluarga kelompok B. Nyatanya, setiap vitamin memberikan manfaat tertentu, oleh karena itu penting untuk kesehatan secara umum.

Vitamin A mendukung pembentukan sel epitel, perlindungan kulit dan kekuatan sistem tulang. Untuk bagiannya, vitamin D mengatur kalsium dalam tulang, melindungi dari rakhitis. Vitamin E memiliki prinsip antioksidan, menjadi elemen penting untuk produksi hemoglobin.

Kecambah biji alfalfa. Sumber: pixabay.com

Obat

Dalam herbologi, daun, biji dan pucuk spesies ini digunakan untuk khasiat obat dan terapeutiknya. Memang, alfalfa umumnya digunakan untuk sifat alkalizing, antirematik, antibakteri, antikolestemia, antispasmodik, antidiabetik, anthemoragik, antipiretik, antirematik, aperitif dan antivirus.

Konsumsi diindikasikan untuk pengobatan penyakit ginjal, infeksi kandung kemih, radang prostat atau untuk meningkatkan diuresis. Dengan cara yang sama, ia dikonsumsi untuk mengatur kadar kolesterol dan diabetes, mengontrol asma, ketidaknyamanan perut dan ketidaknyamanan rematik seperti radang sendi dan osteoartritis.

Kecambah biasanya dimakan segar sebagai sumber vitamin A, C, E, dan K, serta unsur mineral kalsium, fosfor, zat besi, dan kalium. Selain itu, ini dikaitkan dengan sifat anti-anemia, anti-inflamasi, diuretik, pencernaan, galaktogenik, emmenagogue, hemostatik, penurun lipid, vitamin, restoratif dan remineralisasi.

Tanaman ini bertindak sebagai diuretik yang kuat, yang bersama dengan efek anti-inflamasi menjadikannya obat yang efektif untuk mengobati gangguan saluran kencing. Dalam hal ini dianjurkan untuk meredakan sistitis atau gangguan kandung kemih, nefritis atau radang ginjal, prostatitis atau radang saluran prostat dan mencegah adanya batu ginjal.

Demikian pula, ia bertindak sebagai pembersih dan detoksifikasi yang kuat. Memang, kandungan kumarin yang tinggi telah menunjukkan efeknya dalam merestrukturisasi kulit, ideal untuk mencegah jerawat, eksim, dermatitis, dan psoriasis.

Makanan ternak

Sebagai suplemen pakan ternak, merupakan legum yang dibedakan dengan nilai gizinya yang tinggi dan kapasitas produktifnya yang tinggi. Kandungan nitrogennya yang tinggi, karena kemampuan simbiosis dengan Rhizobium di dalam tanah, menghasilkan spesies yang sangat diinginkan oleh ternak.

Budidaya alfalfa memungkinkan untuk meningkatkan beban hewan, meningkatkan pertambahan bobot hewan dan kinerja produksi susu. Selain itu, merupakan sumber hijauan berkualitas tinggi yang aman, dipanen dan disimpan sebagai cadangan hijauan, menjaga kualitas nutrisinya.

Referensi

1. Alfalfa (2019) Web Consultas Healthcare, SA Diperoleh di: webconsultas.com
2. Clavijo Villamizar, E., & Cadena Castro, PC (2011). Produksi dan kualitas nutrisi alfalfa (medicago sativa) ditanam pada dua lingkungan yang berbeda dan dipanen pada tahapan fenologi yang berbeda. (Gelar Tesis) Universitas La Salle. Fakultas ilmu pertanian. Program peternakan. 35 hal.
3. Maddaloni, J. & Ferrari, L. (2005) Forage and Pastures of the Temperate Humid Ecosystem of Argentina, 2nd Edition. INTA. 542 hal. ISSN: 987-9455-49-5.
4. Martínez, R., Nebot, E., Porres, JM, Kapravelou, G., Moral, AD, Talbi, C.,… & López-Jurado, M. (2015). Medicago sativa L: perbaikan dan aspek baru nilai gizi dan fungsionalnya dengan ko-inokulasi bakteri. Nutrisi Rumah Sakit, 32 (6), 2741-2748.
5. Medicago sativa. (2019). Wikipedia, ensiklopedia gratis. Dipulihkan di: es.wikipedia.org
6. Odorizzi, AS (2015). Parameter genetik, hasil dan kualitas hijauan alfalfa (Medicago sativa L.) sangat tanpa istirahat dengan variabel ekspresi karakter multifoliolat diperoleh melalui seleksi fenotipik berulang. (Tesis Pascasarjana) Universitas Nasional Córdoba. Fakultas ilmu pertanian. 167 hal.
7. Piñeiro Andión, J. (2011). Alfalfa dan campurannya dengan rumput merumput. Padang rumput, 16 (1-2), 133-141.
8. Rojas-García, AR, Torres-Salado, N., Cancino, SN, Hernández-Garay, A., Maldonado-Peralta, MDL Á., & Sánchez-Santillán, P. (2017). Komponen hasil dalam varietas alfalfa (Medicago sativa L.). Agrociencia, 51 (7), 697-708.