Makanan khas Argentina dari tahun 1816 yang masih dikonsumsi di negara tersebut dan masih menjadi hidangan yang paling banyak disiapkan oleh orang Argentina untuk merayakan Hari Kemerdekaan adalah locro, empanadas, creole carbonada, mazamorra dan asado.
Sejak Mei 1810, Argentina telah memulai pertempuran mereka untuk mencapai kebebasan. Revolusi Mei yang terkenal, serangkaian peristiwa revolusioner pada waktu itu, memberi jalan bagi 9 Juli 1816 untuk dideklarasikan sebagai hari kemerdekaan Argentina.
Hidangan khas Argentina ini dipengaruhi oleh imigran dari Spanyol, Italia, dan Inggris. Orang Italia memperkenalkan pizza dan berbagai macam pasta, orang Spanyol membawa puding, dan orang Inggris membawa tradisi teh.
Makanan khas saat itu adalah nasi dan mie kuah, asado (yang masih dikonsumsi di dalam negeri), locro, empanadas, Creole carbonada dan mazamorra yang terkenal.
5 makanan khas tahun 1816 di Argentina
Locro
Semur yang disajikan panas dan bahan utamanya adalah jagung, labu siam, kacang-kacangan dan daging.
Sebagian besar waktu itu dibuat dengan daging sapi tetapi di beberapa tempat dapat dibuat dengan daging babi atau chorizo khas Argentina.
Disertai dengan kuah khas bernama Grasita Colorada yang memiliki bawang bombay, paprika manis, dan cabai.
Empanada
Mereka adalah sejenis kue berbentuk setengah bulan dan dapat diisi dengan bahan yang berbeda.
Empanada bisa dipanggang atau digoreng dalam wajan dengan minyak panas. Isi yang paling populer adalah ham, keju, dan daging. Namun bahannya bisa sayur mayur, tuna atau jagung.
Creole carbonada
Ini adalah hidangan asal Belgia dan yang paling banyak dimakan saat itu. Sarana dari Creole carbonada terdiri atas daging, kentang, ubi jalar, potongan tongkol, potongan persik, dan potongan pir.
Biasanya dibuat di dalam labu yang ukurannya kurang lebih besar.
Mazamorra
Ini adalah makanan penutup asli yang dibuat dengan jagung putih, air, gula, dan vanili.
Terkadang, sebagai pengganti air, hidangan ini dibuat dengan banyak susu dan beberapa orang menambahkan sentuhan bubuk kayu manis.
Panggang
Ini terutama dibuat dengan daging sapi atau babi, dalam potongan atau utuh, dan diletakkan di atas batang atau bara untuk dimasak perlahan.
Selain daging yang digunakan dalam pemanggangan, berbagai sosis juga dimasak seperti sosis, puding hitam, dan chorizo. Asado dimakan dengan roti, dengan salad Rusia dan anggur merah.
Orang Argentina terkenal dengan keahlian memasaknya yang luar biasa dan hingga hari ini, 5 makanan khas dari tahun 1816 ini adalah yang paling diuraikan untuk merayakan Hari Kemerdekaan dan tanggal nasional lainnya.
Referensi
- (sa) (2012, 20 Mei). Hidangan dengan cita rasa tanah air. Dipulihkan dari: unoentrerios.com.ar
- (sa) (2017, 09 Juli). Makanan khas untuk merayakan Hari Kemerdekaan. Diperoleh dari: diariopanorama.com
- (sa) (sf). Argentina. Diperoleh dari: foodbycountry.com
- (sa) (sf). Makanan Khas Argentina. Diperoleh dari: southamerica.cl
- Chandler, T. (2012). Rayakan 9 Juli Kemerdekaan seperti orang Argentina sejati. Diperoleh dari: cwabroad.org.