10 TRADISI DAN ADAT ISTIADAT AGUASCALIENTES (MEKSIKO) - KOSAKATA BUDAYA - 2025

Salah satu tradisi dan adat Aguascalientes yang paling menonjol adalah pameran San Marcos. Pameran ini berlangsung dari pertengahan April hingga Mei di taman San Marcos.

Tradisi lain di Aguascalientes adalah adu banteng yang, meskipun secara moral dipertanyakan belakangan ini, telah dinyatakan sebagai Warisan Budaya Takbenda oleh UNESCO.

Berkaitan dengan kerajinan tangan, di Aguascalientes dilakukan pekerjaan manual seperti topi, setelan koboi, ukiran kayu, dekorasi onyx, keramik dan potongan tanah liat, antara lain.

Merujuk pada tradisi agama, yang paling relevan adalah Pekan Raya Diangkat ke Surga (untuk menghormati doa Perawan Maria) dan Pekan Raya Perawan Guadalupe.

Gastronomi daerah ini sangat canggih dan menunjukkan pengaruh masakan Spanyol dan Aborigin. Hidangan yang paling menonjol adalah batu bata, pozole, taco, tamale, dan ayam San Marcos.

Tradisi dan adat istiadat Aguascalientes

1- Gastronomi

Gastronomi Aguascalientes sangat dipengaruhi oleh masakan Spanyol dan tradisi pribumi.

Hidangan Aguascalientes adalah bagian dari identitas budaya Meksiko, seperti taco, enchilada, quesadillas, guacamole, gorditas, dan lainnya. Salah satu masakan yang paling dikenal adalah cabai dari Aguascalientes.

Di wilayah ini, peternakan dilakukan. Karena alasan ini, banyak hidangan di Aguascalientes termasuk daging sapi, domba, dan babi.

Pozole, barbekyu pinggang, menudo, lechón (yang merupakan babi muda yang dipanggang dan dibumbui dengan nanas, apel dan zaitun), domba panggang (kaki domba diisi dengan nasi dan rempah-rempah), tostadas Cueritos diakui. daging babi dalam cuka (kulit babi goreng dan renyah) dan kambing panggang.

Permen Aguascalientes dicirikan dengan kristalisasi buah dan sayuran dengan molase gula merah atau putih.

Makanan penutup termasuk manisan buah-buahan dan kacang-kacangan, permen kelapa, churros (adonan gandum goreng manis), bayam dan permen labu, gorengan dan puding. Makanan penutup lainnya di area ini adalah:

• Batako, yaitu pancake manis yang terbuat dari tepung terigu, mentega, dan gula.
• Condoches, yaitu roti jagung.

Di antara minuman yang paling menonjol adalah air biji chia, air bunga kembang sepatu, horchata, dan café de olla.

Demikian pula, Aguascalientes dikenal dengan produksi minuman beralkohol, terutama anggur meja, brendi, brendi, dan minuman buah yang difermentasi. Pulque, mead dan calanche adalah contoh minuman tradisional dari negara bagian ini.

2- Pameran Nasional San Marcos

Pameran San Marcos berlangsung setiap tahun dari pertengahan April hingga Mei, dan berlangsung selama 23 hari. Pameran ini berlangsung di taman San Marcos.

Selama 23 hari ini, ratusan perayaan diadakan. Diantaranya, parade musim semi menonjol, yang merupakan prosesi di mana lebih dari 90.000 orang dengan kostum warna-warni ambil bagian.

Selain itu, konser diadakan di mana artis nasional dan internasional berpartisipasi. Aktivitas lain yang dapat dikembangkan selama pameran San Marcos adalah rodeo, sabung ayam, adu banteng, taruhan, dan lain-lain.

Selain itu, taman hiburan dan pameran gastronomi dengan hidangan khas dari Aguascalientes dan Meksiko dipasang.

Beberapa hidangan yang dapat ditemukan di pameran ini adalah taco, tamale, enchilada, molletes, mole, gorditas, buñuelos, churros, dan lainnya.

3- Adil Orang Mati

The Fair of the Dead berlangsung antara 31 Oktober dan 2 November. Namun, di beberapa daerah itu berlangsung selama seminggu penuh. Selama periode ini, kerangka dan tengkorak yang terbuat dari gula, permen labu, pan de muerto, dan salad telur adalah hal biasa.

Suasana umum adalah kegembiraan dan perayaan, sebagai cara untuk menangkal rasa sakit akibat kematian dan duka.

Di Aguascalientes, tengkorak tanah liat dibuat dan nama kerabat serta teman yang telah meninggal tertulis di atasnya.

Pada hari terakhir Pekan Raya Orang Mati, perayaan dipindahkan ke kuburan setempat dan makanan dibawa untuk dibagikan dengan almarhum.

4- Adil Asumsi

Pameran Asunción diadakan pada bulan Agustus. Pusat perayaan adalah pameran produk dari daerah: persik, anggur, jambu biji, anggur dan manisan yang dibuat dari buah-buahan yang mengkristal.

5- The Lord of Encino fair

Pameran ini berlangsung antara 4 dan 14 November. Tujuannya adalah untuk menyembah Kristus hitam yang diawetkan di Temple of the Lord of Encino.

6- Pameran jagung regional

Pameran jagung diadakan antara 5 dan 8 Januari. Pada hari-hari tersebut, reforma agraria 6 Januari 1915 diperingati, termasuk perlombaan keledai dan pameran hasil pertanian.

7- Pameran Santiago Apóstol

Pameran Santiago Apóstol diadakan pada tanggal 25 Juli setiap tahun. Pada hari ini, pertarungan antara orang Moor dan Kristen dikenang, sementara kemenangan yang terakhir dirayakan.

Selain dramatisasi, ada adu banteng dan sabung ayam. Tarian tradisional pekan raya ini adalah tarian kaum Chicahuales.

8- Fair of the Virgin of Guadalupe

Pameran ini berlangsung antara 4 dan 12 Desember. Perayaannya meliputi pertunjukan kembang api, tarian adat, dan pameran makanan.

9- Pameran pertanian regional

Pameran pertanian regional berlangsung pada hari Minggu ketiga di bulan Januari. Selama pameran ini, ternak, produk pertanian, dan kerajinan tangan dipamerkan. Selain itu, sabung ayam, adu banteng, dan tarian tradisional juga berlangsung.

10- Adil dari Penguasa Tepozán

Pameran Señor de Tepozán diadakan selama minggu terakhir bulan Mei. Festival ini diadakan untuk menghormati orang suci yang memberi nama kota Aguascalientes: Tepezalá.

Referensi

1. Tradisi. Diperoleh pada 30 Agustus 2017, dari aguascalientes.gob.mx
2. Aguascalientes. Diperoleh pada 30 Agustus 2017, dari history.com
3. Negara Bagian Aguascalientes. Diperoleh pada 30 Agustus 2017, dari visitmexico.com
4. Pameran San Marcos di Aguascalientes. Diperoleh pada 30 Agustus 2017, dari mexiconewsnetwork.com
5. April di Aguascalientes. Diperoleh pada 30 Agustus 2017, dari mexconnect.com
6. Aguascalientes hari ini. Diperoleh pada 30 Agustus 2017, dari vivaaguascalientes.com
7. Merayakan Cerita Rakyat Latin: Ensiklopedia Tradisi Budaya. Diperoleh pada 30 Agustus 2017, dari books.google.com