TEKNIK AGROINDUSTRI: SEJARAH DAN APA YANG DIPELAJARINYA (OBJEK STUDI) - KOSAKATA BUDAYA - 2025

Teknik agro - industri adalah cabang dari teknik yang berhubungan dengan produksi, konservasi, pengolahan dan pemasaran hasil pertanian dan kehutanan.

Ini menggunakan pengetahuan tentang ilmu alam, fisika, biokimia, bioteknologi, ekonomi dan matematika untuk menerapkan proses industri pada bahan baku yang berasal dari lapangan dan perikanan.

Rekayasa agroindustri berpartisipasi dalam pengembangan produk baru dan solusi teknologi untuk sektor ini. Sumber: pixabay.com

Dengan prosedur ini, ini dapat diubah menjadi makanan atau produk penting lainnya seperti kertas, kain, kayu atau kulit.

Rekayasa agroindustri mengintervensi kegiatan pertanian, peternakan, perikanan, kehutanan dan pangan. Kelompok terakhir ini termasuk industri buah-buahan, daging, susu, anggur dan roti, dan lainnya.

Di sisi lain, disiplin ini juga berpartisipasi dalam desain dan konstruksi struktur dan mesin agroindustri, seperti lumbung, istal, silo, mesin pembakaran dalam, dan oven.

Demikian pula, rekayasa industri-agro mengintervensi dalam penciptaan dan pengembangan produk baru dan solusi teknologi inovatif yang bertujuan untuk meningkatkan produksi. Selain itu, bertanggung jawab untuk mengelola kualitas, dampak lingkungan, keselamatan, dan kebersihan proses industri di sektor tersebut.

Sejarah

Sejak zaman kuno, manusia memiliki kebutuhan untuk menyimpan makanan dan membuat pakaian. Dulu, daging diasinkan dan disimpan di atas es agar tahan lebih lama, sementara kulit dan kulit digunakan untuk membuat pakaian.

Sebelum revolusi industri, para petani dan peternak memusatkan sebagian besar tahapan bisnis mereka. Dengan cara ini, mereka sendiri mengolah tanah dan memelihara hewan mereka, dan ketika pameran kota diadakan, mereka membawa produk mereka ke sana dan menjualnya.

Proses produksi ini dibatasi karena dilakukan hampir seluruhnya secara manual.

Namun, dengan munculnya mesin, produksi massal, dan pasar yang besar, operasi ini menjadi lebih canggih dan kebutuhan akan konservasi, transportasi, dan pemasaran tumbuh.

Pada tahun 1903, kurikulum teknik pertanian pertama kali didirikan di Iowa State University di Amerika Serikat. Tak lama kemudian, pada tahun 1907, American Society of Agricultural and Biological Engineers didirikan.

Selama bertahun-tahun, proses produksi dan transformasi produk yang berasal dari pertanian dan peternakan terus berkembang secara signifikan, didorong oleh teknologi baru.

Konsep agribisnis

Pada 1950-an, ekonom Ray Goldberg dan John Davis memasukkan konsep agribisnis ke dalam literatur ekonomi.

Mereka mendefinisikannya sebagai “jumlah total operasi yang terlibat dalam manufaktur dan distribusi produksi pertanian; operasi produksi di lapangan, dalam penyimpanan, pengolahan, dan distribusi komoditas pertanian dan manufaktur yang dibuat dengannya ”.

Ide ini dikembangkan oleh sekolah Perancis yang dipimpin oleh Louis Malassis, yang memperkenalkan gagasan model agroindustri yang merupakan bagian dari sistem sosioekonomi global.

Saat ini sektor agroindustri dibagi menjadi dua kelompok besar: tradisional dan modern. Yang pertama menonjol karena konservasi bahan mentah yang hampir tidak berubah dan karena sedikit penggunaan teknologi.

Yang kedua, di sisi lain, adalah yang menggabungkan transformasi industri dan penggunaan inovasi teknologi terkini ke dalam prosesnya. Yang terakhir adalah tempat rekayasa paling banyak terlibat.

Apa studi teknik agro-industri?

Objek kajian teknik agroindustri meliputi seluruh proses produksi, konservasi, transformasi dan komersialisasi hasil pertanian, perikanan dan kehutanan.

Ini mencakup berbagai masalah mulai dari analisis topografi tanah, klimatologi, ilmu atmosfer dan pengendalian erosi tanah, hingga pengelolaan dan konservasi air untuk irigasi dan pakan ternak.

Hal lain yang menjadi perhatian rekayasa agroindustri adalah proses industri yang diterapkan pada bahan baku yang berasal dari pertanian, pengelolaan limbahnya dan dampak lingkungannya.

Juga menabur dan memanen tanaman, komposisi makanan, penguasaannya, pembuatan dan penjualannya.

Di sisi lain, dalam bidang studinya juga dicantumkan proses konservasi dan evaluasi alat dan mesin yang digunakan oleh sektor tersebut.

Mata pelajaran dan sains

Studi tentang teknik industri mencakup sejumlah besar pengetahuan tentang mata pelajaran yang berbeda.

Ini termasuk ilmu alam, fisika, biokimia, bioteknologi, biologi, ekonomi, matematika, administrasi, akuntansi, statistik, dan perdagangan luar negeri.

Apa yang dilakukan seorang insinyur agro-industri?

Seorang insinyur agro-industri mengelola dan mengontrol proses industri di sektor pertanian. Sumber: pixabay.com

Seorang insinyur agro-industri bertanggung jawab untuk melaksanakan, mengelola dan mengendalikan proses industri yang dikembangkan untuk mengubah dan menguraikan produk dan produk sampingan dari sektor tersebut.

Ini juga berkaitan dengan desain, pembuatan dan inspeksi struktur, mesin, perkakas dan fasilitas yang digunakan dalam pekerjaan ini.

Tugas lainnya adalah analisis dan evaluasi operasi, berupaya menerapkan perbaikan dan sistem manajemen mutu yang terkait dengan produktivitas, pengurangan dampak lingkungan, keselamatan dan kebersihan.

Insinyur industri juga mempelajari dan memeriksa kemungkinan penggunaan teknologi baru dan aplikasinya di pasar ini. Ini termasuk pengembangan produk baru, solusi dan inovasi baru untuk meningkatkan proses dan membantu mengoptimalkan produksi.

Bidang aksi dan peluang kerja

Insinyur agroindustri dapat bekerja di bidang pertanian, peternakan, perikanan, kehutanan dan makanan.

Kategori ini mencakup perusahaan dan pabrik pengalengan, pendingin, daging, anggur, bir, buah, susu, kulit dan alas kaki.

Di sisi lain, mereka juga bisa bekerja di perusahaan penyedia jasa, seperti pengangkut, eksportir, dan logistik.

Pilihan lainnya adalah menjadi penasihat bagi produsen, pengusaha, dan badan pemerintah mengenai hal-hal yang terkait dengan regulasi, standar teknis, dan kendali mutu, di antara aspek-aspek lainnya.

Akhirnya, profesional ini dapat mendedikasikan dirinya untuk penelitian dan penciptaan perkembangan teknologi di entitas publik dan swasta, atau mengajar di universitas dan lembaga pendidikan lainnya.

Referensi

1. Davis, John dan Goldberg, Ray (1957). Konsep Agribisnis. Harvard University Press.
2. Malassis, Lous (1976). Dunia Pedesaan: Pendidikan dan Pembangunan. Edisi Perpustakaan Routledge: Pengembangan.
3. Universidad Privada del Norte. Teknik agroindustri. Peru. Tersedia di: upn.edu.pe
4. Universitas Otonomi Nasional Meksiko. Sejarah Teknik Industri. Mexico. Tersedia di: ingenieria.unam.mx
5. Teknik Industri Pertanian, Wikipedia. Tersedia di: wikipedia.org