VODKA HITAM: KARAKTERISTIK DAN PERSIAPAN - NUTRISI - 2025

The vodka hitam adalah warna hitam minuman beralkohol gelap, benar-benar dicelup cairan tanpa transparansi atau berubah warna penampilan. Itu dibuat dengan campuran vodka dengan ekstrak catechu, dari pohon akasia.

Ekstrak ini dikenal dengan khasiat astringentnya, tanin dan pewarna yang tidak meninggalkan noda. Karakteristiknya tidak mengganggu rasa vodka, tanpa memberikan tambahan rasa atau bau.

Keuntungan dari vodka ini adalah memberikan warna tanpa menghilangkan rasa murni dari vodka asli, karena ekstrak catechu hitam, dari jantung akasia Burma. Diwarnai, memberi sensasi langit-langit berbeda yang akhirnya lembut dan pedas.

Karakteristik vodka hitam

Vodka hitam diciptakan oleh Mark Dornan dan pertama kali muncul pada tahun 2003. Ciri utamanya adalah warna hitam pekat yang diberikan oleh ramuan Burma yang disebut catechu.

Namun, terlepas dari perpaduan eksotis ini, jika Anda minum dengan mata tertutup, rasanya persis seperti vodka murni dan otentik terbaik.

Ini telah menjadi populer di pesta dan acara karena penampilannya yang khas. Ini banyak dikonsumsi selama pesta Halloween dan sebagai dasar untuk koktail lain yang ingin mendapatkan sentuhan khusus dan berbeda.

Bahan

Dalam minuman beralkohol ini, dengan kandungan alkohol sekitar 20º, bahan utamanya adalah ekstrak resin dari acacia catechu, pohon asli Asia Tenggara, khususnya India dan Myanmar, yang selama berabad-abad digunakan sebagai pewarna dan bahan. dalam pengobatan herbal.

Ekstrak catechu diperoleh dengan merebus kayu dalam air dan kemudian menguapkan cairannya. Sifat astringennya telah digunakan sejak zaman kuno dalam pengobatan Ayurveda dan juga dalam campuran rempah-rempah untuk menyegarkan nafas.

Ini adalah bahan penting dalam masakan Asia Tenggara karena tanin nabati dan efek astringennya. Ia bahkan telah digunakan untuk mewarnai kulit binatang menjadi coklat dan mengawetkan jaring ikan. Catechu juga bisa mewarnai wol, sutra dan katun dengan warna coklat kekuningan.

Vodka, pada bagiannya, dapat dibuat dengan berbagai jenis karbohidrat. Diantaranya kami akan menyebutkan kentang, gula, bit, gandum dan jagung, di antara banyak lainnya.

Sejarah vodka

Secara historis, konon vodka muncul pada tahun 1300-an, ketika pedagang Genoa membawanya ke Moskow, Rusia, menyebutnya "air kehidupan". Kemudian, Iván III memulai produksi resmi minuman keras yang jernih dan bersemangat ini.

Sejak tahun 1700, produsen vodka mulai menggunakan dua atau tiga proses penyulingan minuman keras untuk menyerap rasa rempah-rempah dan makanan yang dicampur, seperti ceri, blackberry, adas manis, sage, dan lain-lain.

Oleh karena itu, ide membumbui vodka dengan beberapa elemen baru bukanlah orisinal atau modern, tetapi datang dari penikmat pertama minuman ini.

Ekspansi

Vodka mulai menyebar ke seluruh dunia dan datang ke Amerika Serikat pada tahun 1940-an melalui koktail Mula Moskow yang terkenal (vodka, jus lemon, ginger ale, dan es secukupnya), yang dibuat dengan vodka Smirnoff.

Tetapi yang akhirnya mengkonsolidasikannya adalah James Bond yang menjadi simbol pada tahun 1962, karena setiap kali dia ingin minum di hotel atau bar dia meminta “Vodka Martini kering, dikocok, bukan diaduk”. Sejak itu, vodka telah menjadi minuman beralkohol paling terkenal dan terjual di Amerika Serikat.

Membuat vodka

Tahapan dasar pembuatan vodka adalah fermentasi, distilasi, filtrasi, pengenceran dan pembotolan, dengan berbagai proses distilasi jika ingin menambahkan rasa tertentu pada minuman tersebut.

Anda dapat menggunakan kelopak mawar dan buah-buahan, menggunakan air gletser dan vodka dari semua jenis warna dan rasa yang berbeda. Minuman beralkohol ini sangat ideal untuk membuat campuran jenis ini, karena praktis tidak memiliki rasa atau bau.

Membuat vodka hitam

Dalam kasus vodka yang digunakan untuk membuat vodka hitam, vodka dibuat dari biji-bijian yang mengalami proses penyulingan tiga kali lipat.

Hasil akhirnya adalah vodka dengan rasa asli yang dalam dan khas. Campuran catechu hanya memberikan warna tertentu, tanpa mengubah aroma dan rasa asli vodka.

Ekstrak catechu yang ditambahkan ke dalam vodka dibuat dengan tangan, dengan teknik merebus potongan kulit kayu akasia Burma kemudian mereduksinya menjadi cairan dengan tekstur dan rasa yang unik dan menarik.

Rasa khusus

Vodka hitam menarik dan misterius. Saat Anda melihat cairan hitam pekat, Anda mengharapkan rasa baru dan berbeda. Namun, salah satu khasiat catechu adalah tidak mengubah rasa makanan yang digunakan untuk mencampurkannya.

Dalam hal ini, vodka hitam mempertahankan rasa yang lembut dan sangat murni, yang ditambahkan dengan campuran catechu yang menarik, ramuan yang dipanen dengan tangan, yang menyerang cairan transparan dengan warna hijau zaitun yang pekat dan pekat; praktis hitam.

Saat meminum seteguk pertama, langit-langit dipenuhi dengan rasa beludru dan halus, diikuti dengan rasa adonan gandum dan catatan mineral. Terakhir, rasa terkonsentrasi dalam rasa yang seimbang, dengan tekstur yang menyenangkan, elemen berbagai biji-bijian, rempah-rempah, dan rasa gula yang manis.

Keingintahuan vodka

Meski terkesan luar biasa, vodka memberikan banyak manfaat bagi tubuh kita, termasuk meningkatkan kesehatan jantung, mengurangi stres, dan meredakan sakit gigi dan bau mulut. Bahkan membantu mengurangi jerawat pada kulit, mendisinfeksi luka, dan meningkatkan pertumbuhan rambut.

Vodka dikenal sebagai antiseptik dan agen anestesi yang penting, dan tindakan desinfektannya dalam kasus luka dan lesi jerawat pada kulit juga diketahui. Agen pembersih yang efektif dapat digunakan untuk kualitas antibakterinya.

Salah satu karakteristik vodka yang paling relevan adalah baunya dan rasanya hampir tidak terlihat dan dapat digunakan untuk menggabungkan semua jenis minuman beralkohol. Inilah mengapa vodka menjadi salah satu minuman favorit di seluruh dunia.

Namanya menjelaskan kondisi ini. Vodka berasal dari kata Slavia "Voda", yang berarti "air".

Vodka bisa dianggap sebagai obat yang bermanfaat jika dibutuhkan, dan juga lotion yang bisa dioleskan ke tubuh. Efek anestesinya diketahui dan digunakan untuk pembuatan tincture, sangat berguna untuk pengobatan herbal.

Manfaat tersebut, bersama dengan khasiat astringent dari catechu, menjadikan vodka hitam sebagai obat yang dapat diaplikasikan dalam keadaan darurat. Dalam kasus minuman beralkohol, tidak berlebihan adalah nasihat terbaik.