APA ITU FOSFOPROTEIN? - BIOLOGI - 2025

The phosphoproteins adalah protein yang bergabung dengan ikatan kovalen untuk gugus fosfat. Penyatuan ini terjadi karena modifikasi yang terjadi setelah terjemahan DNA.

Ada fosfoprotein yang ikatannya dengan gugus fosfat biasa terjadi, seperti dalam kasus kasein dan valetine.

Struktur kasein 3D, fosfoprotein

Namun, ada banyak protein lain yang selama proses seluler difosforilasi sementara oleh mekanisme pengaturan dan menjadi fosfoprotein.

Fosfoprotein biasanya terikat pada gugus fosfat pada asam amino spesifik dalam urutannya. Asam amino yang umumnya terkait dengan gugus fosfat adalah serin, treonin, tirosin, histidin, dan asam aspartat.

Fosfoprotein terlibat dalam aktivitas penting dalam proses seluler. Diantaranya adalah: perlindungan struktur sel dan organisme, pengaturan proses seluler, pensinyalan dan adaptasi terhadap kondisi lingkungan baru.

Pentingnya fosfoprotein

Proses adaptif pada organisme yang berbeda, terutama bakteri, terkait erat dengan fosfoprotein.

Dalam banyak kasus, mekanisme seluler yang memungkinkan sel beradaptasi dengan kondisi lingkungan dikendalikan oleh pembentukan fosfoprotein.

Penambahan gugus fosfat pada protein yang menghasilkan fosfoprotein dapat menghambat pengikatan ligan dan reseptor. Dengan cara ini, fosfoprotein memainkan peran penting dalam pengaturan aktivitas seluler.

Fosfoprotein telah digunakan dalam industri klinis sebagai penanda penting untuk mengidentifikasi beberapa jenis kanker, terutama kanker payudara.

Selain itu, kasein, fosfoprotein yang dipelajari dengan baik, penting dalam industri susu.

Proses fosforilasi protein dalam regulasi sel

Dalam proses regulasi aktivitas sel, fosforilasi terjadi terutama oleh aksi 2 jenis komponen enzimatik.

Salah satunya adalah histidine protein kinase, yang dikenal sebagai HPK, dan yang lainnya adalah regulator respons, yang merupakan protein yang akan diatur melalui fosforilasi.

Selama regulasi dan juga dalam beberapa kasus pensinyalan sel, terjadi transfer gugus fosfat dari molekul ATP (adenosine triphosphate) ke residu histidin dari HPK.

Gugus fosfat ini kemudian berpindah ke residu asam aspartat di regulator respon dan akhirnya dilepaskan ke dalam air.

Kasein dan kuning telur

Meskipun banyak protein dapat difosforilasi sementara oleh sistem pengaturan sel, menciptakan sejumlah besar fosfoprotein, kasein dan vitellin adalah kasus spesifik dari fosfoprotein yang secara konstan terikat pada gugus fosfat.

Kasein adalah protein yang ditemukan terutama dalam produk seperti susu. Fosfoprotein ini dikenal sebagai protein yang tidak larut dalam susu.

Ada beberapa spesies kasein yang kekhasan dan khasiatnya dapat memberikan karakteristik yang berbeda pada produk susu.

Vitellin adalah protein utama dalam kuning telur. Protein ini memisahkan putih dari kuning telur dan melindunginya dari kemungkinan kerusakan.

Fosfoprotein ini memiliki hubungan yang erat dengan lipoprotein pada kuning telur. Lipoprotein ini adalah lipovitelenin dan lipovitellin.

Referensi

1. Kembali JF et al. Protein dari lapisan luar membran vitelline telur ayam. Biochimica et biophysica acta. 1982; 705 (1): 12-19
2. Blom N. Gammeltoft S. Brunak S. Prediksi urutan dan struktur berdasarkan situs fosforilasi protein eukariotik. Jurnal Biologi Molekuler. 1999; 294 (5): 1351-1362
3. Ptacek J. Mah AS Analisis global fosforilasi protein dalam ragi. Alam. 2005; 438 (7068): 679-684
4. Stok J. Nymph A. Stok A. Fosforilasi protein dan regulasi respon adaptif pada bakteri. Tinjauan mikrobiologi dan biologi molekuler. 1989; 53 (4): 450-490
5. Weller M. (1979). Fosforilasi protein. Pion Ltd. London, Inggris
6. Zittle C. Custer J. Pemurnian dan beberapa sifat α _s -Casein dan κ -Casein. Jurnal Ilmu Susu. 1963; 46 (11): 1183-1188.