The lingzhi kopi adalah minuman yang dibuat dari infus biji kopi panggang ekstrak kering dan ditumbuk jamur lingzhi. Lingzhi adalah sekelompok dari beberapa spesies jamur dari genus Ganoderma; yang paling umum adalah Ganoderma lucidum, Ganoderma tsugae, dan Ganoderma lingzhi.
Di Jepang mereka dikenal sebagai reishi. Di Tiongkok, Ganoderma lucidum (lingzhi merah) dan Sinensis (lingzhi ungu) dikenal sebagai lingzhi. Spesies ini berbeda dalam beberapa sifatnya; Ganoderma lucidum dianggap sebagai ling zhi yang paling ampuh, dan merupakan jenis yang digunakan dalam pengobatan Korea dan Jepang.
Minuman yang dibuat dengan varietas ini berwarna gelap dan pahit. Ini dianggap sebagai adaptogen karena membantu tubuh beradaptasi dengan stres fisik dan mental.
Mereka mengandung beta-glukan, yang memperkuat sistem kekebalan tubuh, berkontribusi pada regulasi tekanan darah dan dapat menunda timbulnya pertumbuhan tumor.
Di antara komponen kimianya, triterpenoid menonjol; Ini melakukan kegiatan di bidang biologi yang menjadikannya komponen yang bisa sangat berguna dalam pengobatan dan pencegahan berbagai penyakit.
Komposisi dan informasi nutrisi
Secara umum, jamur segar mengandung sekitar 90% air dan 10% bahan kering. Pada bahan kering terdapat protein dengan kadar sedang sampai tinggi, kadar serat tinggi, rendah karbohidrat dan abu.
Dua komponen utama ada di lingzhi: polisakarida dan triterpenoid. Senyawa polisakarida (karbohidrat dan serat) larut dalam air.
Sehubungan dengan triterpenoid, lebih dari 130 telah diidentifikasi dalam genus Ganoderma yang, karena sifatnya yang larut dalam lemak, ditemukan dalam ekstrak etanol.
Dalam dua strain utama (lingzhi merah dan ungu) tingkat ergosterol bioaktif berbeda, serta triterpenoid. Sebaliknya, kandungan polisakarida tidak berbeda secara signifikan.
Triterpenoid dalam Ganoderma lucidum disebut asam ganoderic dan memiliki struktur molekul yang mirip dengan hormon steroid.
Senyawa lain yang ada adalah beta-glukan (polisakarida), kumarin, manitol, dan alkaloid. Sterol yang diisolasi dari jamur antara lain ganoderol, asam ganoderenic, ganoderiol, ganodermanontriol, luciiol, dan ganodermadiol.
Protein imunomodulator jamur adalah bahan bioaktif dalam genus Ganoderma yang merangsang sel-sel berbeda yang memungkinkan respons imun. Ini termasuk limfosit T dan B.
Kafein
Kopi Lingzhi hanya mengandung 9 mg kafein per cangkir, tidak seperti kopi tradisional yang mengandung 150-200 mg dalam porsi yang sama. Teh hitam mengandung 50 mg dan teh hijau 30 sampai 50 mg.
PH sebagian besar kopi adalah 5,5, sedangkan kopi lingzhi memiliki pH antara 7,3 dan 7,5.
Manfaat
Sampai saat ini belum ditemukan bukti ilmiah mengenai manfaat kopi lingzhi bagi kesehatan. Namun, ada ulasan tentang efek sehat dari genus Ganoderma, terutama upaya untuk mengevaluasi efek terapeutik lingzhi dalam mempromosikan penuaan yang sehat.
Efek menguntungkan mengambil Ganoderma lucidum dikaitkan dengan dua komponen utama yang telah disebutkan: di satu sisi, polisakarida (karbohidrat dan serat) dan peptidoglikan (karbohidrat dengan asam amino yang bercabang darinya); dan di sisi lain, triterpenoid (molekul yang larut dalam lemak dengan struktur yang mirip dengan kolesterol).
- Ganoderma lucidum memiliki sifat antioksidan bila digunakan sebagai suplemen. Ini juga memiliki efek terapeutik pada resistensi insulin dan dapat membantu mengobati berbagai kondisi yang terkait dengan sindrom metabolik.
- Studi manusia telah dilakukan dengan reishi pada pasien dengan hipertensi ringan dan lipid darah tinggi. Sementara hasilnya menunjukkan sedikit perubahan dalam tekanan darah, para peneliti menemukan penurunan yang nyata pada trigliserida serum dan peningkatan yang nyata pada kolesterol HDL.
- Ganoderma lucidum memperkuat sistem kekebalan tubuh. Ini telah digunakan dalam pengobatan AIDS dan untuk menghilangkan kerusakan akibat kemoterapi pada pasien kanker. Melengkapi ekstrak ini mengurangi kemungkinan kanker prostat dan payudara, serta metastasis.
- Telah terbukti efektif dalam pengobatan rheumatoid arthritis. Kehadiran peptida polisakarida dalam jamur lingzhi menghambat proliferasi fibroblas sinovial pada rheumatoid arthritis.
- Ekstrak jamur membantu menghilangkan peradangan yang terlalu aktif yang berkontribusi pada penyakit kardiovaskular.
- Juga telah diindikasikan bahwa mengkonsumsi 150 sampai 300 miligram ekstrak Ganoderma lucidum dua atau tiga kali sehari dapat meredakan infeksi saluran kemih.
- Ganoderma lucidum mencegah degenerasi sel saraf secara bertahap dan dapat membantu melawan gangguan degeneratif seperti penyakit Parkinson dan Alzheimer.
- Ganoderma memiliki sifat obat penenang, yang menyebabkan relaksasi dan tidur. Inilah mengapa dapat membantu meredakan insomnia dan kelelahan kronis.
- Efektif dalam melawan virus seperti influenza dan herpes simpleks.
Bagaimana cara menerimanya?
Saat ini Lingzhi berasal dari budidaya buatan pada substrat yang sesuai, seperti serbuk gergaji, biji-bijian, dan batang kayu.
Setelah dibentuk, lingzhi dipanen, dikeringkan, digiling, dan diolah menjadi tablet atau kapsul untuk dicerna langsung atau dibuat menjadi teh atau sup. Produk lingzhi lainnya termasuk miselia atau spora jamur yang diproses.
Jika dibuat dengan campuran komersial dengan bubuk kopi terlarut, siap untuk disiapkan, disarankan untuk tidak minum lebih dari satu atau dua cangkir kecil sehari, seperti kopi espresso.
Sekarang, jika Anda tidak memiliki persiapan komersial, Anda dapat membuat infus lingzhi dan mencampurnya dengan kopi. Untuk itu, rasa pahit lingzhi perlu dikurangi.
Ini secara tradisional disiapkan dengan menambahkannya, segar atau kering, diiris tipis atau dihaluskan ke panci berisi air mendidih. Air perlahan-lahan berkurang dan di dalam panci yang tertutup memasak sedikit demi sedikit selama dua jam.
Cairan yang dihasilkan rasanya cukup pahit dan berwarna gelap. Lingzhi merah lebih pahit dari pada hitam. Proses ini terkadang diulangi untuk konsentrasi tambahan; rebusan ini bisa dicampur dengan kopi.
Efek samping
Belum banyak penelitian tentang keamanan kopi lingzhi. Ini dapat menyebabkan sejumlah efek samping, termasuk mual, tenggorokan dan hidung kering, serta ruam atau gatal.
Penting untuk berkonsultasi dengan dokter Anda sebelum menelan minuman jika Anda sedang mengonsumsi obat untuk tekanan darah, antikoagulan, imunosupresan, agen antiplatelet, atau kemoterapi.
Lingzhi mengandung adenosine, senyawa yang dapat menghambat agregasi platelet. Hal ini dapat menyebabkan perdarahan yang tidak biasa atau berlebihan karena sifat pengencer darahnya.
Karena dikaitkan dengan kopi, perlu dipertimbangkan efek menelan kafein dosis tinggi, seperti percepatan detak jantung, kesulitan tidur, beberapa gangguan perut dan peningkatan keadaan kecemasan.
Referensi
- Manfaat kopi Ganoderma (sf). Diperoleh pada 23 April 2018, di healthyeating.sfgate.com.
- Kopi Ganoderma (sf). Diperoleh pada 23 April 2018, di ganoderma-for-health.com.
- Manfaat Jamur Ganoderma Lucidum (Red Reishi / Ling zhi) (sf). Diperoleh pada 23 April 2018, di majesticherbs.com
- Jamur Lingzhi (2018). Diperoleh pada 23 April 2018, di Wikipedia.
- Moore S. (2017). Apa Manfaat Ekstrak Ganoderma?. Diperoleh pada 24 April 2018, di livestrong.com.
- Terry S. (2017). Bahaya Ganoderma. Diperoleh pada 24 April 2018, di livestrong.com.
- Wachtel-Galor S, Tomlinson B., Benzie I. Ganoderma lucidum ('Lingzhi'), jamur obat Cina: tanggapan biomarker dalam studi suplementasi manusia terkontrol. Jurnal Nutrisi Inggris. 2004 Oktober; 91, 263-269.
- Wong C. Manfaat Kopi Ganoderma. Bisakah Ini Benar-benar Meningkatkan Kesehatan Anda? (2018). Diperoleh pada 24 April 2018, di verywell.com.