SIRKUIT SUSU PRODUKTIF: 3 FASE UTAMA - KOSAKATA BUDAYA - 2025

The sirkuit produksi susu terdiri dari tiga tahap atau proses secara berurutan: memerah, industri pengolahan dan pemasaran. Ini, pada gilirannya, dibagi menjadi beberapa sub-tahap. Fase-fase tersebut dibentuk oleh berbagai aktivitas yang akan berkontribusi pada produksi dan transformasi susu.

Penting untuk digarisbawahi bahwa, agar proses pengubahan bahan mentah menjadi produk akhir dapat dilakukan secara efektif, perlu ada orang dan mesin untuk melaksanakan berbagai tugas rangkaian produksi.

Wanita memerah susu sapi. Niels Van Iperen / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)

Susu adalah produk dasar di sebagian besar negara yang, bahkan di zaman kemajuan teknologi sekarang ini, dibuat oleh produsen yang ahli dan memiliki hasil yang sangat baik.

Tahapan atau tahapan sirkuit produksi susu

Untuk melakukan proses produksi susu harus melalui rangkaian tiga tahap, dimana pada tahap akhir akan dihasilkan produk jadi untuk dikonsumsi.

Fase N ° 1:

Untuk memulai proses ini sangat penting bahwa sapi yang akan diperah benar-benar sehat dan fasilitasnya bersih, jika tidak maka susu yang diambil akan segera terkontaminasi.

Dalam proses ini, sapi ditempatkan di pemerah mekanis, meskipun sebelum Revolusi Industri mereka diperah secara manual. Saat ini prosesnya lebih cepat dan susu melalui sistem pipa aluminium yang akan mengarahkannya ke wadah termal agar tetap segar.

Perlu diperhatikan bahwa pemerahan susu sapi biasanya dilakukan tepat saat matahari terbit atau terbenam. Ini adalah saat-saat paling tidak stres bagi hewan dalam sehari.

Susu yang baru diperah, disimpan mentah di tangki untuk konservasi. Tidak ada bahan pengawet yang ditambahkan dan wadah harus bersuhu 4ºC agar tetap segar.

Fase N ° 2:

Proses industri melibatkan pengubahan susu yang baru diperah menjadi susu cair dan cair. Sebelum memulai transformasi susu, susu melewati filter yang menahan semua kotoran dan kemudian susu disimpan dalam tangki, dari mana sampel diambil untuk dianalisis.

Hasil analisis yang akan dikeluarkan adalah: suhu lemari es, kandungan lemak dan protein, jika terdapat bakteri patogen atau memiliki bahan pengawet atau antibiotik yang tidak diperbolehkan. Serta parameter lain yang menarik.

Pada proses analisis akhir, susu cair akan menjadi bagian dari industri melalui pengemasan.

Fase N ° 3:

Akhirnya, susu yang diubah menjadi berbagai produk susu dikirim ke pusat-pusat pendistribusian produk akhir yang bertugas.

Produk-produk ini dikirim ke supermarket, gudang, pameran makanan, supermarket, dan lain-lain. Dimana nantinya akan dibeli oleh customer, dalam hal ini konsumen akhir.

Pemasaran susu harus memiliki ciri-ciri tertentu yang memungkinkannya menjadi pilihan utama di pasar. Beberapa fiturnya adalah:

- Kemasan produk : wadah kaca dan karton merupakan salah satu pilihan yang disukai konsumen.

- Label : penting agar produk diidentifikasi dengan baik, sehingga konsumen dapat membedakannya dari yang lain.

- Kualitas produk : kualitas adalah ciri utama yang dicari oleh konsumen, oleh karena itu pembuatan produk dengan standar kualitas yang tinggi adalah kunci untuk mengakhiri tahap pemasaran dengan sukses.

Sirkuit produksi susu di Argentina

Di Argentina, jenis ternak yang paling populer adalah holando, yang berasal dari jenis Holstein. Ini dinamai asal Belanda. Ini terutama didistribusikan di seluruh provinsi Buenos Aires, Córdoba, Santa Fe, La Pampa dan Entre Ríos.

Kehadiran mereka lebih besar karena fakta bahwa mereka adalah sapi perah yang menghasilkan susu dalam jumlah besar, dalam beberapa kasus menghasilkan hingga 10.000 liter per tahun secara individual.

Tambo, wadah susu khas negara Amerika Selatan. Roberto Fiadone / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Di Argentina, sirkuit produksi susu dibuat di peternakan sapi perah. Nama tersebut mengacu pada aktivitas produksi susu dengan jenis khusus dari saat pembiakan hingga grosir.

Produk susu mengikuti proses sirkuit produksi susu secara umum.

Tahap 1: selama tahap pemerahan, sapi perah telah menjalani proses pemberian pakan yang memadai dan fasilitas selalu dijaga kebersihannya. Pemerahan akan dilakukan secara manual atau dengan mesin pemerah susu mekanis.

Tahap 2: susu disimpan di dalam wadah (tambo) dengan kondisi yang sesuai untuk menghindari kontaminasi kemudian dilakukan proses pasteurisasi.

Tahap 3: Setelah dipastikan bahwa kuman telah dibasmi, pengemasan dan proses distribusi selanjutnya dimulai.

Sirkuit produksi susu di Uruguay

Industri susu di Uruguay adalah salah satu yang terpenting dalam sistem pertaniannya. Setiap tahun, lebih dari 2 miliar liter susu diproduksi berkat kerja keras sekitar 4.500 peternak sapi perah di seluruh negeri.

Seperti Argentina, jenis utama yang dibiakkan untuk produksi susu adalah holando. Ini tersebar di area seluas 800.000 hektar, sebagian besar dekat dengan departemen Montevideo dan provinsi lain yang kuat secara ekonomi.

Sistem produksi susu adalah produk susu, jadi prosesnya identik dengan Argentina.

Artikel yang menarik

Sirkuit produktif yerba mate.

Sirkuit produksi gula.

Sirkuit anggur yang produktif.

Sirkuit produksi kapas.

Sirkuit produksi kedelai.

Referensi

1. Lamb, JH (2007). Lakukan geografi di sekolah. Buenos Aires: Noveduc Libros.
2. Hernández, LA (2005). Globalisasi susu dan turunannya yang produktif dan komersial. Mexico DF: Plaza dan Valdes.
3. Hurtado, MG (2014). Penerimaan dan penyimpanan susu dan bahan baku lainnya. Editorial IC.
4. Kutty, CI (2014). Produksi dan Pengolahan Susu. Daya Publishing House.
5. Organisasi Kesehatan Dunia, MA (1962). Kebersihan susu; kebersihan dalam produksi, pemrosesan dan distribusi susu. Diterbitkan di bawah naungan Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa dan Organisasi Kesehatan Dunia.