ASAM FOLAT: UNTUK APA, MAKANAN DAN MANFAATNYA - NUTRISI - 2025

The asam folat adalah vitamin milik tipe B kompleks yang diperlukan untuk menciptakan protein dan hemoglobin. Secara khusus, itu diakui oleh para ahli dengan nama vitamin B9. Ini juga ditandai dengan larut dalam air, yang berarti larut dalam berbagai jenis cairan.

Ini adalah bentuk buatan dari folat, yang ditemukan dalam suplemen dan juga ditambahkan ke makanan yang diperkaya. Ia memelihara hubungan erat dengan vitamin B12 dan sebagian besar kelompoknya, yang bekerja sama, serta dengan C.

Jumlah asam folat yang tersisa dari tubuh kita dikeluarkan melalui urin karena kelebihan yang biasanya menumpuk, jadi penting untuk mengontrol jumlah yang kita makan untuk memasok tubuh kita dengan cara terbaik.

Sebagai rasa ingin tahu, perlu dicatat bahwa kekurangannya pada manusia sangat tidak biasa.

Sejarah asam folat

Studi penting pertama tentang vitamin ini terjadi pada paruh pertama abad ke-20, ketika ditemukan bahwa itu didirikan dalam komposisi ragi pembuat bir pada tahun 1930.

Asam folat mulai menjadi lebih penting setahun kemudian, pada tahun 1931, ketika ilmuwan Lucy Wills menyimpulkan bahwa folat bekerja sebagai nutrisi yang membantu mencegah anemia selama kehamilan.

Selama dekade berikutnya penyelidikan tidak berhenti dan pada awal 1940-an juga dimungkinkan untuk mengekstrak dari makanan lain seperti bayam sehingga pada tahun 1946 disintesis untuk pertama kalinya dalam sejarah oleh Indian Yellapragada Subbarao.

Untuk apa asam folat?

Fungsi utama vitamin B9 adalah membantu berbagai aktivitas organik seperti memperlancar kerja sel darah (sel darah merah), membentuknya, dan membantu pertumbuhan jaringan. Dengan cara yang sama, ia juga bertindak sebagai koenzim dalam proses transfer gugus monokarbon.

Berpartisipasi dalam fungsi metabolisme DNA, RNA dan protein, campur tangan dalam sintesis purin dan pirimidin.

Ia juga bekerja sebagai pelindung yang kuat terhadap berbagai anomali dan masalah, terutama yang terjadi selama kehamilan seperti spina bifida.

Fakta anehnya adalah bahwa jika melebihi asupannya, nafsu makan kita akan meningkat pesat dalam jangka panjang, yang juga merangsang pembentukan asam pencernaan.

Makanan di mana ia ditemukan dan jumlahnya

- Sayuran hijau : Di sini variasi disajikan, menjadi sumber utama perolehan, di antaranya kita temukan dari bayam dan endive hingga kacang polong atau kacang kering.

- Daging : Hal ini diamati pada daging sapi, babi atau kambing di antara banyak lainnya.

- Sereal yang diperkaya : Kacang-kacangan dan biji bunga matahari adalah sumber vitamin yang termasuk dalam kelompok B.

- Kacang - kacangan : Di antara kacang-kacangan yang menyediakan folacin, kita dapat menemukan makanan seperti buncis atau lentil.

Dosis harian vitamin B9 yang direkomendasikan oleh Institute of Medicine dan Departemen Pertanian Amerika Serikat bervariasi menurut usia di mana salah satunya:

- Dari 1 sampai 3 tahun, idealnya 150 hari

- Dari 4 menjadi 8 tahun, asupan harus ditingkatkan 50 lebih sampai mencapai 200

- Dari 9 sampai 13 akan menjadi 300

- Dari usia 14 tahun, hingga 400 mikrogram harus dikonsumsi

- Pengecualian ditandai oleh wanita yang sedang dalam masa kehamilan, dimana mereka harus mengkonsumsi hingga total 500 dan 600 masing-masing.

Selain itu, jika Anda melihat di bawah ini, Anda dapat melihat daftar yang kami sediakan dengan jenis makanan, jumlah dan asam folat yang terkonsentrasi dalam komposisinya:

• Sereal (dimasak), corn flakes: 1 cangkir / 222 mg
• Hati sapi, dimasak: 85 gr. / 185 mg
• Bayam, dimasak, direbus, tanpa garam: 1 cangkir (180 gr.) / 263 mg
• Kacang fava, putih, kalengan: 1 gelas / 170 mg
• Asparagus, rebus: 8 (120 gr.) / 160 mg
• Nasi, putih, bulir panjang biasa, dimasak: 1 cangkir (190 gr.) / 153 mg
• Bayam, mentah: 1 cangkir (30 gr.) / 60 mg
• Selada Romaine: 1 cangkir / 75 mg
• Lentil, rebus, tanpa garam: 1 cangkir (200 gr.) / 358 mg
• Kubis atau kecambah Brussel, dimasak: 1 cangkir (150 gr.) / 94 mg
• Alpukat, iris: 1/2 gelas / 45 mg
• Kedelai, hijau, rebus: 1 gelas (180 gr.) / 200 mg
• Pisang: 1 (120 gr.) / 24 mg
• Jeruk: 1 (40 gr.) / 39 mg
• Melon, melon, embun madu: 1 cangkir (160 gr.) / 35 mg

Manfaat asam folat

1. Mencegah kemungkinan tertular penyakit spina bifida. Saat ini, ini adalah nasihat yang diberikan kepada wanita hamil oleh banyak dokter spesialis, karena mengonsumsi suplemen asam folat mengurangi penampilan dengan persentase yang tinggi.
2. Menelan asam folat sebelum kehamilan dan selama trimester pertama ini secara nyata menurunkan persentase penderita aborsi, serta jenis penyakit lain yang berhubungan dengan masa gestasi (anancephaly atau malformasi lain).
3. Ini juga membantu mencegah anemia.
4. Ini adalah pelindung kuat yang membantu mencegah berbagai jenis kanker.
5. Ia bekerja dengan mengurangi munculnya penyakit kardiovaskular.
6. Ini menciptakan sejumlah besar sel darah merah yang sehat dan besar, yang mengarah pada pemurnian tubuh kita, menghilangkan karbon dioksida dan menghasilkan oksigen.

Konsekuensi kekurangan asam folat dalam tubuh

1. Terjadi anemia megaloblastik, di mana sel darah merah yang belum matang lebih besar daripada yang terbentuk secara organik.
2. Seiring waktu, rambut beruban semakin cepat, menyebabkannya menua lebih cepat dan lebih dini dari biasanya.
3. Sariawan, radang dan luka di lidah.
4. Selain bukal, peptik diproduksi, yang dibuat di kulit yang cenderung tidak meninggalkan bekas luka.
5. Terutama, masalah terkait kehamilan terjadi, yang akan kita bicarakan di bawah ini secara rinci.
6. Efek lainnya adalah pembengkakan pada lidah (glossitis).
7. Ada risiko toksisitas laten karena menelan secara berlebihan dan tentu saja dengan tidak melakukannya dengan benar. Akibatnya bisa menyebabkan mati rasa, kesemutan, kesulitan berkonsentrasi atau rasa lelah.
8. Berbagai efek samping seperti mual dan kehilangan nafsu makan, kembung, dan gas. Ini diikuti oleh rasa tidak enak di mulut serta masalah insomnia yang serius.

Akhirnya, pada beberapa kesempatan kita dapat jatuh ke dalam depresi atau kadang-kadang merasa kesal atau bersemangat.

Asam folat pada kehamilan dan kanker

Kehamilan

Berbagai penelitian telah mengkonfirmasi bahwa wanita yang mengonsumsi 0,4 miligram asam folat per hari selama bulan-bulan pertama kehamilan dan pada saat-saat sebelum melahirkan menurunkan 70% kemungkinan anak akan lahir dengan masalah bawaan terkait yang berbeda. dengan otak dan dengan sumsum tulang belakang.

Perubahan ini biasanya terjadi selama bulan pertama kehamilan. Wanita yang berada pada usia subur disarankan untuk mengonsumsi vitamin B9 secara teratur.

Selanjutnya kami akan menunjukkan kepada Anda serangkaian masalah yang berkaitan dengan kehamilan yang dapat terjadi jika kita tidak memiliki jumlah asam folat yang cukup di dalam tubuh. Di antara yang paling umum terkait dengan tabung saraf kami menemukan tiga jenis:

1. Yang terkait dengan spina bifida, di mana ia melakukan fusi sumsum tulang belakang yang tidak lengkap bersama dengan tulang belakang.
2. Masalah yang berhubungan dengan perkembangan otak. Di sini kita harus menamai anancephaly, cacat yang berkembang dalam fusi tabung saraf selama embrio selama proses neurulasi.
3. Pada titik ini kami mengacu pada malformasi yang berbeda di mana pembukaan tengkorak yang abnormal menonjol.

Kanker

Peran asam folat dalam kanker telah dipelajari selama bertahun-tahun. Kita berbicara tentang hubungan yang telah berlangsung selama bertahun-tahun dalam sains dan masih akan berlangsung bertahun-tahun lagi.

Seperti disebutkan di atas, folat membantu mencegah berbagai jenis kanker. Hal ini disebabkan oleh fakta bahwa vitamin melakukan intervensi langsung pada DNA, dalam sintesis, operasi, dan tentu saja perbaikannya. Sebab, pola makan yang salah, baik karena kelebihan atau kekurangan vitamin B9 bisa memicu kontraksi penyakit.

Diet dengan asam folat dosis tinggi telah terbukti terkait dengan kanker usus besar dan peluangnya untuk berkembang. Selain itu, efeknya berlipat ganda bila digunakan dalam makanan alami dan bukan dalam suplemen. Ini dibuktikan pada tahun 2007 ketika uji klinis menyimpulkan bahwa suplemen tidak mengurangi risiko pengumpulan adenoma kolektor.

Studi lain yang dilakukan dalam tes yang mempelajari hubungan antara kanker dan asam folat menghasilkan hasil yang mengatakan bahwa selain kanker usus besar, vitamin juga mempengaruhi kanker payudara dan pankreas, bertentangan dengan penyakit sebelumnya, itu mempengaruhi toksik. saat tertelan dengan cara yang umum.

Oleh karena itu, konsumsi vitamin B9 secara berlebihan tidak akan bermanfaat jika Anda ingin menghindari pembentukan sel kanker yang berhubungan dengan payudara dan pankreas.

Antifolate methotrexate

Sekarang, ada istilah yang sangat penting dalam dunia vitamin ini. Kami mengacu pada antifolate methotrexate, yang merupakan obat yang sering digunakan untuk mengobati kanker. Namun, seperti yang ditunjukkan dalam berbagai penelitian, methotrexate menjadi racun dalam banyak kesempatan, menghasilkan berbagai efek samping seperti radang saluran pencernaan, sehingga sulit untuk makan secara teratur.

Tapi bagaimana semua ini berhubungan dengan asam folat? Asam folat berperan dalam mengatasi dan membalikkan efek yang dihasilkan antifolate saat menjadi beracun.

Methotrexate dapat digunakan untuk memerangi penyakit seperti rheumatoid arthritis, lupus, psoriasis, asma, sarcoidosis, primary biliary cirrhosis, dan berbagai penyakit inflamasi. Semua ini selalu menelannya bila perlu dan dalam jumlah minimal.

Karena alasan inilah, melakukan diet kaya asam folat akan mengurangi efek negatif yang dihasilkan oleh metotreksat dan mencegah tingkat toksisitas dalam tubuh kita meningkat.

rekomendasi

- Dianjurkan untuk mengonsumsi makanan mentah yang mengandung asam folat dosis tinggi. Jika Anda tidak dapat melakukan praktik ini, jika Anda tidak ingin kehilangan khasiatnya, harus dimasak sebentar dalam uap dan disimpan nanti di lemari es.

- Asupan vitamin B9 sebaiknya dibarengi dengan varian lain seperti B1, B2, dan B3 karena akan memudahkan proses metabolisme alami asam folat. Yang terpenting adalah membuat kombinasi yang lengkap dan bervariasi.

- Dengan cara yang sama ketika dikombinasikan dengan vitamin yang termasuk dalam kelompok B, juga nyaman untuk menambahkan vitamin C, yang memungkinkan asam folat diaktifkan lebih cepat dan bekerja lebih optimal.

- Hindari konsumsi asam folat dalam bentuk suplemen, karena seperti yang telah kami sebutkan, yang mengurangi jumlah alami asli yang terkandung dalam makanan dalam persentase yang besar.

- Selain makanan yang disebutkan di bagian atas, tomat kering dan jus jeruk segar merupakan sumber asam folat yang bagus.

Referensi

1. http://www.medicalnewstoday.com/articles/219853.php
2. http://www.drugs.com/folic_acid.html
3. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/folicacid.html
4. http://www.zonadiet.com/nutricion/folico.htm
5. http://kidshealth.org/es/parents/folic-acid-esp.html
6. https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_f%C3%B3lico
7. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/002408.htm
8. https://www.nlm.nih.gov/medlineplus/spanish/ency/article/001580.htm
9. http://www.cdc.gov/ncbddd/spanish/folicacid/recommendations.html
10. http://www.fpa.org.uk/planning-pregnancy/folic-acid