BENZALDEHIDA: SIFAT, SINTESIS, STRUKTUR DAN KEGUNAAN - KIMIA - 2025

The benzaldehida merupakan senyawa organik yang rumus kimia adalah C ₆ H ₅ CHO. Pada suhu kamar, cairan tidak berwarna yang dapat berubah menjadi kekuningan saat disimpan. Benzaldehida mewakili aldehida aromatik paling sederhana dan yang paling banyak digunakan secara industri. Dalam gugus formil ini dihubungkan langsung ke cincin benzen.

Ini ditemukan secara alami pada kulit batang, daun dan biji tanaman, seperti: almond, cherry, peach dan apel. Itu juga dapat ditemukan dalam minyak almond pahit, nilam, eceng gondok, dan kenanga. Benzaldehida dapat diserap melalui kulit dan paru-paru, tetapi dengan cepat dimetabolisme menjadi asam benzoat.

Ini dikonjugasikan dengan asam glukuronat atau dengan glisin, dan diekskresikan dalam urin. Ini digunakan sebagai penyedap untuk beberapa makanan, dalam industri parfum dan industri farmasi. Kepentingan terbesarnya terletak pada fakta bahwa, dari benzaldehida, senyawa seperti asam benzil, asam sinamat, asam mandelat, dll diperoleh.

Senyawa yang disebutkan di atas memiliki banyak kegunaan. Selain itu, benzaldehida adalah bahan bakar yang tidak cocok dengan oksidator kuat, asam kuat dan zat pereduksi, dan cahaya.

Sifat fisik dan kimia

Nama kimiawi

Benzaldehyde, benzoic aldehyde, benzenecarbon, phenylmethanal dan benzenecarboxaldehyde.

Formula molekul

C ₇ H ₆ O atau C ₆ H ₅ CHO

Warna

Ini adalah cairan tidak berwarna yang bisa berubah menjadi kekuningan.

Bau

Mirip dengan almond pahit.

Rasa

Pembakaran aromatik.

Titik didih

354ºF sampai 760mmHg.

178,7 ° C.

Titik lebur

-15ºF

-26 ºC

Kelarutan

Dalam air, 6.950 mg / L pada 25 ºC, karena sebagian besar merupakan senyawa nonpolar dan berinteraksi lemah dengan molekul air.

Dapat bercampur dengan alkohol, eter, minyak tetap dan minyak atsiri.

Larut dalam amonia cair, pelarut apolar.

Massa jenis

1.046 g / cm ³ pada 68ºF

1.050 g / cm ³ pada suhu 15 ºC

Uapnya lebih padat dari udara: 3,65 kali dibandingkan dengan udara.

Stabilitas

Stabil pada suhu kamar. Namun, ia teroksidasi di udara menjadi asam benzoat.

Viskositas

1,321 cP pada 25 ºC

Struktur

Seperti dapat dilihat pada gambar pertama, struktur benzaldehida menunjukkan karakter aromatiknya - cincin benzen di sebelah kiri- dan juga gugus formil (-CHO), di sebelah kanan, bertanggung jawab atas karakter polar molekul. Jadi, benzaldehida adalah senyawa organik, aromatik, dan polar.

Apa geometri molekulernya? Karena semua atom karbon yang membentuk cincin benzena memiliki hibridisasi sp2, serta dari gugus formil, molekul tersebut berada pada bidang yang sama, dan akibatnya dapat divisualisasikan sebagai persegi (atau persegi panjang, dilihat secara aksial).

Interaksi antarmolekul

Gugus formil membentuk momen dipol permanen dalam molekul benzaldehida, meskipun sangat lemah dibandingkan dengan asam benzoat.

Hal ini memungkinkannya untuk memiliki interaksi antarmolekul yang lebih kuat daripada benzena, yang molekulnya hanya dapat berinteraksi melalui gaya London (hamburan dipol-dipol yang diinduksi).

Hal ini tercermin dari sifat fisiknya yaitu titik didihnya yang dua kali lipat dari benzena (80 ºC).

Juga, gugus formil tidak memiliki kemampuan untuk membentuk ikatan hidrogen (hidrogen terikat pada karbon, bukan oksigen). Hal ini membuat molekul benzaldehida tidak mungkin membentuk susunan tiga dimensi, seperti yang terlihat pada kristal asam benzoat.

Aplikasi

Zat aditif dan penyedap serta penyedap

Ini adalah senyawa yang berfungsi sebagai dasar untuk obat-obatan, pewarna, parfum, dan industri resin. Ini juga dapat digunakan sebagai pelarut, pemlastis dan pelumas suhu rendah. Ini digunakan untuk membumbui atau membumbui makanan dan tembakau.

Ini digunakan dalam persiapan rasa, seperti almond, ceri, dan kenari. Ini juga digunakan sebagai agen penyedap dalam sirup ceri pengalengan. Ini mengambil bagian dalam elaborasi dari violet, melati, akasia, wewangian bunga matahari, dll, dan digunakan dalam pembuatan sabun. Ini digunakan sebagai bahan bakar dan aditif bahan bakar.

Aplikasi yang tidak konvensional

Ini mengintervensi sebagai reagen dalam penentuan ozon, fenol, alkaloid, dan metilen. Bertindak sebagai perantara untuk regulasi pertumbuhan tanaman.

Benzaldehida dan N-heptaldehida menghambat rekristalisasi salju, mencegah pembentukan endapan es dalam yang menyebabkan longsoran salju. Namun, penggunaan ini ditentang sebagai sumber pencemaran lingkungan.

Penolak

Benzaldehida digunakan sebagai pengusir lebah, digunakan di tempat pemeliharaan lebah bersama dengan asap untuk menjauhkan lebah dari sarang dan agar dapat bekerja dengan aman di dalamnya, menghindari sengatan.

Dalam sintesis perunggu

Hijau malachite adalah senyawa yang disintesis dengan intervensi benzaldehida. Pewarna ini digunakan dalam budidaya ikan untuk memerangi penyakit ikan, seperti whitehead yang terkenal dan infeksi jamur.

Ini hanya dapat digunakan di akuarium, karena efek berbahaya telah dilaporkan pada mamalia, di antaranya karsinogenesis, mutagenesis, teratogenesis dan pergantian kromosom; inilah mengapa penggunaannya telah dilarang di banyak negara.

Ini juga digunakan dalam mikrobiologi untuk pewarnaan spora bakteri.

Perantara sintetis

-Benzaldehyde adalah perantara dalam sintesis asam sinamat yang digunakan dalam bumbu, tetapi penggunaan utamanya adalah untuk memperoleh metil, etil dan benzil ester yang digunakan dalam industri parfum. Asam sinamat menginduksi sitostasis dan pembalikan sifat ganas sel tumor manusia secara in vitro.

-Benzaldehyde terlibat dalam sintesis benzil alkohol, yang meskipun digunakan sebagai bumbu makanan dan pelarut industri, fungsi utamanya adalah sebagai perantara sintesis senyawa yang digunakan dalam industri farmasi dan produksi parfum, rempah-rempah, dan beberapa pewarna aniline.

-Benzaldehyde adalah perantara dalam sintesis asam mandelic. Ini digunakan dalam pengobatan masalah kulit, seperti penuaan akibat paparan sinar matahari, pigmentasi yang tidak merata, dan jerawat.

-Itu memiliki penggunaan antibakteri yang bertindak sebagai antibiotik oral pada infeksi saluran kemih.

Perpaduan

Bentuk sintesis benzaldehida yang paling banyak digunakan adalah dengan oksidasi katalitik toluena, menggunakan katalis oksida mangan (MnO ₂ ) dan kobalt oksida (CoO). Kedua reaksi tersebut dilakukan dengan asam sulfat sebagai medianya.

Referensi

1. Steven A. Hardinger, Departemen Kimia & Biokimia, UCLA. (2017). Glosarium Ilustrasi Kimia Organik: Benzaldehida. Diambil dari: chem.ucla.edu
2. Pubchem. (2018). Benzaldehida. Diambil dari: pubchem.ncbi.nlm.nih.gov
3. Wikipedia. (2018). Benzaldehida. Diambil dari: en.wikipedia.org
4. William H. Brown. (2 Desember 2011). Benzaldehida. Diambil dari: britannica.com
5. DermaFix. (2017). Asam Mandelic dan Manfaatnya. Diambil dari: dermafix.co.za
6. Buku Kimia. (2017). Benzaldehida. Diambil dari: chemicalbook.com