ADAS MANIS: 11 KHASIAT UNTUK KESEHATAN DAN BENTUK ASUPAN - NUTRISI - 2025

The adas memiliki sifat besar bagi kesehatan: itu adalah ekspektoran, pencernaan, perlindungan terhadap beberapa antibiotik - tahan flu bakteri tempur sekutu melawan kanker, mengatur siklus menstruasi dan lain-lain yang tahu di bawah ini.

Adas manis (Pimpinella anisum) adalah tumbuhan berbunga dari famili Apiaceae, yang berasal dari kawasan Mediterania timur dan Asia barat daya. Rasanya memiliki kemiripan dengan beberapa bumbu lainnya, seperti adas bintang, adas, dan licorice.

Tanaman adas tumbuh paling baik di tanah yang ringan, subur, dan dikeringkan dengan baik; Ini pertama kali dibudidayakan di Mesir dan Timur Tengah, tetapi dibawa ke Eropa karena nilai obatnya. Penggunaan utama adas manis dalam pengobatan herbal tradisional Eropa adalah untuk efek karminatif (mengurangi perut kembung).

Pada tahun 1860-an, perawat Amerika Maureen Hellstrom menggunakan biji adas manis dalam Perang Saudara sebagai bentuk antiseptik. Metode ini kemudian diketahui menyebabkan tingkat toksisitas yang tinggi dalam darah dan dihentikan segera setelahnya.

Sifat sehat dari adas manis

1- Membantu batuk

Menurut publikasi tahun 1996 dari New York Medicinal Plant Encyclopedia, adas manis dosis tinggi digunakan sebagai antispasmodik dan antiseptik untuk pengobatan batuk, asma, dan bronkitis. Ini karena adas manis membantu mengencerkan dahak di paru-paru.

2- Melindungi dari kerusakan sel

Sangat penting bagi kita untuk mendapatkan antioksidan alami sebanyak mungkin, karena ini membantu kita melindungi tubuh kita dari kerusakan sel yang disebabkan oleh paparan radikal bebas dan racun lingkungan.

Radikal bebas ini dapat menyebabkan penuaan dini dan meningkatkan risiko penyakit serius seperti kanker atau penyakit jantung.

Karena adanya linalool dan vitamin C, adas manis merupakan sumber antioksidan yang hebat.

3- Melindungi dari bakteri

Dalam beberapa tahun terakhir, jumlah bakteri yang kebal terhadap antibiotik umum telah meningkat. Hal ini membuat para ilmuwan sangat tertarik untuk menemukan pengobatan antimikroba baru yang lebih efektif.

Dalam sebuah penelitian dari Kaohsiung Medical University di Taiwan, para peneliti menemukan bahwa empat senyawa antimikroba yang berasal dari adas manis sangat efektif melawan 70 jenis bakteri yang resistan terhadap obat.

Hal ini membuat mereka menyimpulkan bahwa senyawa adas bintang dapat dikembangkan sebagai antibiotik di masa depan.

4- Melawan flu

Sebuah penelitian di Italia yang diterbitkan pada tahun 2011 meneliti efek asam shikimic (terdapat dalam adas manis) pada sistem kekebalan tubuh sebagai pelindung terhadap flu.

Para peneliti menemukan bahwa asam shikimic, dikombinasikan dengan sejumlah kecil quercetin, meningkatkan fungsi kekebalan dan membantu melindungi tubuh dari infeksi virus seperti flu.

5- Sekutu melawan kanker

Sebuah studi oleh Fakultas Biokimia di Universitas Devi Ahilya di India, yang dilakukan pada tikus, menyimpulkan bahwa adas bintang mengurangi beban tumor, mengurangi stres oksidatif dan meningkatkan kadar enzim, itulah sebabnya ia dapat dianggap sebagai antikanker yang kuat.

6- Meningkatkan pencernaan

Gangguan pencernaan merupakan keluhan umum bagi setiap orang. Di banyak belahan dunia, teh adas manis memiliki reputasi yang lama dan dihormati karena mampu secara alami meredakan sakit perut dan meningkatkan pencernaan yang sehat. Ini karena sifat antispasmodiknya, yang membantu mengendurkan otot-otot usus yang terlalu aktif.

Adas manis juga membantu mengurangi rasa mual, mengurangi kembung, dan menghilangkan perut kembung dengan cara melepaskan penumpukan gas di saluran pencernaan.

7- Membantu tertidur

Sifat sedatif alami adas manis membantu mengurangi gangguan tidur, karena relaksasi yang dihasilkannya di otak. Namun, minyak harus digunakan dengan sangat ringan, karena dapat menyebabkan efek samping dalam konsentrasi tinggi.

8- Meredakan sindrom iritasi usus besar

Pusat Penelitian Pengobatan Tradisional dari Shiraz University of Medical Sciences di Iran melakukan penelitian tentang kemanjuran adas manis untuk mengobati gangguan usus.

Para pasien dibagi menjadi tiga kelompok, satu diberi plasebo, kelompok lain diberi obat untuk kondisi ini, dan kelompok ketiga diberi kapsul adas manis.

Para peneliti menyimpulkan bahwa dari ketiganya, mekanisme kerja adas manis adalah yang paling efektif dalam mengobati sindroma tersebut.

9- Ia bekerja sebagai diuretik

Penelitian dari American University of Beirut di Lebanon menunjukkan bahwa minyak adas manis memiliki efek antidiuretik.

Buang air kecil itu baik karena membantu tubuh membuang racun dan produk limbah.

10- Meningkatkan penyerapan glukosa

Penelitian yang sama dari American University of Beirut, menyimpulkan bahwa minyak berbasis adas manis meningkatkan kadar glukosa, sehingga diyakini akan bermanfaat bagi penderita diabetes tipe 2, karena mereka memiliki masalah dalam menyerapnya. gula darah.

11- Mengatur siklus menstruasi

Karena sifat analgesik dan antispasmodiknya, adas manis secara tradisional digunakan untuk mengatur siklus menstruasi pada wanita dan membantu meredakan kram menstruasi.

Peringatan

FDA baru-baru ini mengeluarkan peringatan tentang konsumsi infus adas bintang. Penting untuk diperhatikan bahwa ada jenis adas manis yang berbeda dan meskipun adas bintang Cina dianggap aman, tidak demikian halnya dengan adas Jepang karena mengandung senyawa beracun.

Efek samping yang dilaporkan dari adas bintang Jepang termasuk mual, muntah, kejang, gugup, dan gerakan mata yang cepat. Jika Anda mengalami salah satu efek samping ini, hentikan penggunaan segera dan konsultasikan dengan dokter Anda.

Kehamilan

Adas manis bisa menjadi obat aborsi yang terkenal, jadi penggunaannya yang berlebihan tidak dianjurkan selama kehamilan.

Berapa dosis yang dianjurkan?

Tidak ada studi klinis terbaru yang menunjukkan berapa dosis anise yang dianjurkan. Namun, penggunaan tipikal dalam gangguan pencernaan adalah 0,5 hingga 3 g biji atau 0,1 hingga 0,3 ml minyak esensial.

Informasi nutrisi

Satu porsi (100 gram) Adas manis mengandung:

• 337 kilokalori energi (17 persen AKG) ç
• 50,02 gram karbohidrat (38 persen AKG)
• 17,60 gram protein (31 persen AKG)
• 79 gram total lemak (15,90 persen AKG)
• 14,6 gram serat makanan (38 persen AKG)
• 3,60 miligram niacin (19 persen AKG)
• 0,650 miligram piridoksin (50 persen AKG)
• 0,290 miligram riboflavin (22 persen AKG)
• 311 IU vitamin A (10,5 persen AKG)
• 21 miligram vitamin C (35 persen AKG)
• 16 miligram natrium (1 persen AKG)
• 1.441 miligram kalium (31 persen AKG)
• 646 miligram kalsium (65 persen AKG)
• 0,910 miligram tembaga (101 persen AKG)
• 36,96 miligram zat besi (462 persen AKG)
• 170 miligram magnesium (42,5 persen AKG)
• 2.300 miligram mangan (100 persen AKG)
• 440 miligram fosfor (63 persen AKG)
• 5,0 mikrogram selenium (9 persen AKG)
• 5,30 miligram seng (48 persen AKG)

Data menarik

1. Ini adalah tanaman yang hanya tumbuh setiap tahun.
2. Bunganya kaya akan nektar yang menarik banyak lebah.
3. Di beberapa tempat di India, setelah makan siang, permen adas disantap untuk menyegarkan nafas.
4. Orang Romawi kuno menyajikan kue adas manis setelah pesta besar untuk membantu pencernaan.
5. Dianjurkan untuk mencuci rambut dengan minyak adas manis untuk menghilangkan kutu rambut.
6. Bijinya memiliki panjang sekitar 3 sampai 4 mm dan berwarna coklat.
7. Adas manis harus dibeli dalam jumlah kecil, karena setelah 3 atau 4 bulan ia kehilangan baunya karena minyak esensial.
8. Hindari benih yang ujungnya patah, karena akan segera mati. Warna yang sesuai adalah hijau zaitun atau coklat cerah.
9. Jika ingin menyimpan adas manis harus dilakukan di tempat yang kedap udara, gelap dan sejuk.
10. Adas manis ditemukan sebagai anggota keluarga peterseli dan wortel.
11. Dalam memancing, bisa digunakan sebagai umpan sehingga menarik banyak ikan.
12. Itu berasal dari Timur Tengah dan Mediterania, terutama Mesir, Yunani, Kreta, dan Turki.
13. Kontak lama dengan minyak adas pekat dapat merusak kulit secara permanen.
14. Dikonsumsi untuk waktu yang lama dalam bentuknya yang belum diolah akan beracun bagi tubuh.

Resep

- Adas manis dan kue coklat

Resep super sederhana untuk disiapkan, yang membutuhkan waktu sekitar 1 setengah jam, antara persiapan dan pemasakan. Ideal untuk camilan.

Bahan:

• 2 cangkir tepung serbaguna
• 1 ½ sendok teh ragi
• ¼ sendok teh garam
• ¾ cangkir gula
• ½ cangkir mentega tawar, suhu kamar
• 2 telur
• 1 sendok teh adas manis
• 1 cangkir chocolate chip

persiapan:

Panaskan oven dengan suhu 180ºC (350ºF) dan letakkan kertas timah di atas loyang besar.

Gunakan mixer dan campurkan tepung, baking powder, ragi dan garam dalam mangkuk sedang.

Di wadah lain, campur mentega dan gula, lalu masukkan telur 1 per satu, 1 menit antara satu telur dan telur lainnya.

Setelah selesai, tambahkan tepung dan baking powder ke dalam campuran ini, sampai homogen.

Terakhir tambahkan satu sendok teh adas manis dan chocolate chip, aduk rata hingga adonan halus dan padat.

Ambil adonan, regangkan dan bentuk balok atau persegi panjang dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan sebelumnya. Biarkan matang selama 30 menit, sampai berwarna cokelat keemasan. Dinginkan selama 30 menit lagi.

Potong potongan kue sesuai ukuran dan ketebalan yang Anda inginkan dan letakkan di atas loyang lagi selama 15 menit. Biarkan hingga benar-benar dingin, lalu siap disajikan dan dinikmati.

- Salad jeruk dengan sirup adas bintang

Persiapan yang sangat sehat, ideal untuk disajikan sebagai hidangan penutup saat makan, atau di acara khusus. Dibutuhkan 45 menit untuk menyiapkan dan melayani 8 orang.

Bahan:

• 1/3 cangkir gula
• 1/3 gelas air
• 3 adas bintang utuh
• 10 buah stroberi
• 4 buah jeruk

persiapan:

Larutkan gula dalam air dalam panci kecil dengan api sedang. Tambahkan adas bintang dan biarkan panas selama 5 menit. Diamkan dan dinginkan.

Potong stroberi dan jeruk menjadi beberapa irisan, ekstrak bijinya (ukuran potongan tergantung pada preferensi Anda).

Tambahkan sirup adas bintang ke dalam buah dan siap disajikan. Anda bisa menghilangkan adas bintang untuk dimakan jika mau.

- Sup wortel dengan adas bintang

Ini adalah persiapan yang sangat sehat, permulaan yang baik untuk makan, mudah disiapkan. Hanya butuh waktu 40 menit dan akan melayani 6-8 orang, tergantung porsi yang disajikan.

Bahan:

• 3 sendok makan mentega
• 1 ½ cangkir bawang bombay, cincang
• 6 tangkai timi segar
• Adas bintang 3
• 2 lembar daun salam
• 1 siung bawang putih besar, cincang
• ½ kilo wortel
• 4 cangkir kaldu ayam

persiapan:

Lelehkan mentega dalam panci besar dengan api sedang-tinggi. Setelah matang, tambahkan bawang merah, timi, adas bintang, daun salam, dan bawang putih.

Tumis semua bahan hingga bawang bombay lembut, yang bertahan sekitar 5 menit.

Tempatkan wortel, tutup panci, dan rebus bahan hingga lembut dan empuk, selama kurang lebih 30 menit. Jika suka, keluarkan bumbu dari sup dan haluskan menjadi porsi kecil untuk menghindari gumpalan. Saat menyajikannya, Anda bisa meletakkan adas bintang di atasnya sebagai hiasan.

- Roti adas manis

Resep mudah dibuat, yang bisa menjadi pendamping makan Anda. Ini adalah roti berwarna gelap, tapi itu benar-benar menonjolkan rasa adas manis.

Bahan:

• 2 cangkir gula
• 1 cangkir mentega, lelehkan
• 4 butir telur
• 4 ½ cangkir tepung serbaguna
• 4 sendok teh baking powder
• 3/4 sendok teh garam
• 1/3 cangkir brendi
• 1 ½ sendok teh ekstrak adas manis
• 1 sendok teh ekstrak vanili
• 1 cangkir almond
• 2 sendok makan biji adas manis

persiapan:

Panaskan oven dengan suhu 180ºC (350ºF) dan siapkan baki dengan aluminium foil untuk dimasukkan ke dalam oven.

Dalam wadah, tempatkan gula dan mentega hingga tercampur lalu tambahkan telur satu per satu, kocok rata setelah dimasukkan.

Gunakan mangkuk kecil untuk memblender brendi, ekstrak adas manis, dan ekstrak vanila. Dan terakhir dalam mangkuk sedang tambahkan tepung, baking powder dan garam. Tambahkan semua bahan, mulai dari yang paling lembab. Terakhir tambahkan biji almond dan adas manis.

Uleni persiapan dan bentuk persegi panjang atau batang kayu dan letakkan di atas nampan. Masak dalam oven selama 30 sampai 35 menit, atau sampai warna kecokelatan dan kematangan terlihat.

Setelah siap, biarkan dingin dan bersiap untuk disajikan.