15 KHASIAT BUAH CERI UNTUK KESEHATAN FISIK DAN MENTAL - NUTRISI - 2025

Khasiat kesehatan buah ceri antara lain: mencegah kanker, mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, mengurangi risiko obesitas, mengurangi peradangan, memperbaiki artritis, mencegah Alzheimer dan penuaan dini, meningkatkan kualitas tidur dan lain-lain yang a Saya akan menjelaskannya kepada Anda di bawah ini.

Rasa dan aroma ceri yang khas membuatnya ideal untuk digunakan secara luas dalam kembang gula dan kosmetik. Namun, selain rasanya yang enak, ceri mengandung sejumlah besar nutrisi bioaktif yang membantu meningkatkan kesehatan dan bahkan meningkatkan kinerja fisik dalam olahraga.

Ceri adalah buah tanaman dari genus Prunus yang terletak di keluarga Rosaceae. Genus ini mencakup ratusan spesies yang ditemukan di daerah beriklim sedang utara, dengan Amerika Serikat, Turki, dan Iran menjadi produsen terbesar buah ini.

Ceri terutama terdiri dari gula, serat, protein, kalium, lemak, vitamin A, B dan C, serta pigmen (β-karoten, lutein, zeaxanthin, antosianin dan quercetin), yang terakhir sangat menarik dalam hal perannya sebagai antioksidan kuat.

Setiap 100 gram ceri hanya menyediakan 63 kkal, sebagian besar energi ini disediakan terutama oleh gula, protein, dan sebagian kecil lemak, yang menjadikannya pilihan yang kaya dan bergizi dengan indeks kalori rendah.

Khasiat buah ceri untuk kesehatan

1- Ini mengurangi kemungkinan menderita kanker

https://p sejati.com/

Ceri memiliki beberapa komponen yang membantu mencegah munculnya beberapa jenis kanker. Studi pada tikus di mana kanker kolorektal diinduksi menunjukkan bahwa diet dengan ceri mampu mengurangi munculnya tumor.

Di laboratorium juga ditunjukkan bahwa antosianin yang terkandung dalam buah ceri mampu menghentikan siklus sel dalam garis sel, hal ini berarti buah ceri dapat menghentikan perkembangbiakan sel ganas yang tidak terkendali tersebut.

2.- Mengurangi risiko menderita penyakit kardiovaskular

Sumber: https://p sejati.com

Studi laboratorium menunjukkan bahwa pemberian ekstrak ceri pada tikus yang menyebabkan serangan jantung lebih kecil kemungkinannya menyebabkan kerusakan jantung dibandingkan dengan tikus yang tidak mengonsumsi ekstrak tersebut.

3.- Menurunkan konsentrasi lipid dalam darah dan risiko menderita obesitas

Sumber: https://p sejati.com

Dalam penelitian dengan tikus laboratorium yang diberi makan makanan kaya lipid, diamati bahwa hewan yang diberi tambahan ekstrak ceri mengurangi kadar lipid (kolesterol dan trigliserida) dalam darah.

Dalam penelitian lain ditunjukkan bahwa antosianin menghambat aksi lipase di saluran pencernaan. Penghambatan ini menurunkan penyerapan lemak dalam proses pencernaan.

Selain itu, dalam studi laboratorium dengan adiposit yang diobati dengan antosianin, telah diamati bahwa sel-sel ini mengurangi akumulasi lipid.

Selain itu, diet tinggi antosianin (komponen buah ceri) meningkatkan jumlah vitamin E (antioksidan), molekul yang terkait dengan perlindungan organ vital seperti hati, sehingga dapat mencegah penyakit seperti perlemakan hati.

Bersama-sama, temuan ini menunjukkan bahwa antosianin yang terkandung dalam ceri mengurangi risiko obesitas.

4.- Melindungi dari diabetes dan obesitas

Sumber: https://p sejati.com

Stres oksidatif menghasilkan kerusakan sel dan merupakan proses yang berhubungan dengan komplikasi utama diabetes. Antioksidan seperti yang ditemukan dalam ceri (antosianin dan quercetins) cenderung mengurangi gejala ini dan membantu mengurangi risiko diabetes.

Dalam studi laboratorium, diamati bahwa pada tikus diabetes, diet ceri menginduksi produksi insulin, yang tercermin dalam penurunan kadar glukosa darah.

Perlindungan terhadap diabetes ini terdengar kontradiktif, karena seperti yang disebutkan di atas, bagian dari komposisi ceri adalah karbohidrat, namun karbohidrat ini memiliki glikemik rendah (sedikit meningkatkan glukosa darah).

Di area ini perlu dicatat bahwa produk kalengan seperti ceri dalam sirup tidak akan memiliki efek perlindungan antidiabetes dan obesitas yang dijelaskan di atas, karena mengandung lebih banyak gula dan tidak memiliki indeks glikemik rendah.

5.- Mengurangi peradangan

Sumber: https://p sejati.com/

Area penting dalam penelitian makanan adalah hal yang berkaitan dengan modulasi peradangan. Peradangan dengan gejalanya seperti kemerahan, panas, nyeri, dan tumor adalah pedang bermata dua. Di satu sisi, ini membantu mengendalikan infeksi dan di sisi lain, ketika menjadi kronis itu membawa banyak ketidaknyamanan.

Dalam komunitas ilmiah diketahui bahwa peradangan kronis merupakan faktor risiko berbagai macam penyakit seperti kanker, penyakit kardiovaskular, obesitas dan artritis. Hal terburuk adalah untuk menghentikan peradangan kita beralih ke antiperadangan sintetis yang dalam jangka panjang menghasilkan penyakit lain.

Komponen ceri telah terbukti menghambat enzim yang memicu peradangan pada sel seperti siklooksigenase (COXs). Dalam kultur sel, ekstrak ceri terbukti memiliki efek penghambatan pada COX1 dan COX2 dan biomarker lain yang terkait dengan peradangan.

6.- Membantu mengurangi gejala arthritis

Sumber: https://p sejati.com/

Artritis reumatoid, penyakit yang menyerang hampir 1% populasi dunia, adalah penyakit yang ditandai dengan peradangan sendi kronis.

Pada tikus laboratorium yang diinduksi artritis, ditunjukkan bahwa pemberian antosianin mampu menurunkan konsentrasi serum mediator inflamasi seperti TNF-α dan prostaglandin E2.

Para peneliti mencoba mengekstrapolasi data ke model manusia dalam hal jumlah buah ceri yang dibutuhkan untuk mereproduksi hasil ini. Mereka menetapkan bahwa untuk orang dengan berat badan 70 kg, perlu mengonsumsi 2800 mg antosianin per hari, yang setara dengan 35 cangkir ceri per hari (terlalu banyak).

Namun, para ilmuwan melangkah lebih jauh dalam mengeksplorasi efek ceri pada manusia. Mereka menguji 280 gram (sekitar 2,5 cangkir sehari) diet ceri pada orang dewasa selama empat minggu, menganalisis jumlah protein C-reaktif (penanda peradangan) dalam serum.

Mereka menemukan bahwa pasien yang menerima diet ceri secara signifikan mengurangi tingkat protein C-reaktif, yang menunjukkan bahwa diet ceri secara signifikan mengurangi tingkat peradangan.

7.- Mengurangi kemungkinan menderita Alzheimer

Sumber: https://p sejati.com/

Kultur sel saraf yang terpapar ekstrak ceri telah terbukti mengurangi produksi radikal bebas (stres oksidatif), agen utama kerusakan pada penyakit Alzheimer dan penyakit neurodegeneratif lainnya seperti Parkinson.

Selain itu, telah ditunjukkan bahwa pada tikus laboratorium yang diberi antosianin, daya ingat jangka pendeknya meningkat, yang menunjukkan bahwa ceri, selain efek perlindungannya terhadap stres oksidatif, dapat meningkatkan daya ingat.

8.- Ini akan membuat Anda tidur nyenyak

Sumber: https://p sejati.com/

Melatonin adalah molekul yang diperlukan untuk mengatur jam biologis kita. Ketika produksinya diubah oleh situasi seperti stres atau depresi, kemampuan kita untuk tidur berubah.

Studi komposisi kimiawi buah ceri menunjukkan bahwa populasi buah ceri Montmorency (Prunus cerasus) mengandung 1,35 µg melatonin dalam 100g buah. Meskipun nilai untuk tidur yang cukup berkisar dari 2 hingga 5 mg melatonin, konsumsi ceri ditambah aktivitas fisik bisa menjadi kombinasi yang sangat baik untuk memiliki pola istirahat yang cukup.

9.- Membantu mengurangi nyeri pada otot akibat berolahraga

Sumber: https://p sejati.com

Kita semua pernah mengalami nyeri otot saat melakukan aktivitas fisik. Nyeri ini sebagian disebabkan oleh stres oksidatif yang dihasilkan dalam sel otot selama olahraga. Ceri, yang memiliki kandungan antioksidan tinggi, membantu mencegah atau pulih lebih cepat dari rasa sakit ini, meningkatkan performa olahraga.

Dalam sebuah penelitian dengan 54 pelari, ditemukan bahwa nyeri otot yang disebabkan oleh lari menurun secara signifikan saat pelari mengonsumsi jus ceri.

Kontrol percobaan ini adalah jus buatan dengan konsentrasi gula yang sama, pewarna merah 40, asam sitrat, garam dan kalsium fosfat. Pelari yang mengonsumsi plasebo tidak mengurangi rasa sakit.

Para partisipan dalam eksperimen ini sangat senang dengan hasil jus ceri sehingga mereka menyebutkan bahwa mereka akan memasukkannya ke dalam makanan sehari-hari mereka.

10.- Membantu mencegah penuaan

Sumber: https://p sejati.com/

Bagian dari proses penuaan disebabkan oleh pembentukan radikal bebas. Molekul-molekul ini, ketika dihasilkan di dalam tubuh, bereaksi terhadap molekul lain seperti DNA, menyebabkan kerusakan informasi sel, yang menyebabkan jaringan kita menua secara bertahap.

Karena jumlah antioksidannya yang besar, ceri sangat membantu dalam menunda proses penuaan.

11.- Membantu mencegah risiko serangan asam urat

Sumber: https://p sejati.com/

Gout adalah penyakit yang ditandai dengan penumpukan monosodium urate (garam yang berasal dari asam urat), terutama di persendian, menyebabkan peradangan disertai nyeri dan kemerahan hebat di daerah yang terkena.

Yuqing Zhang, profesor kedokteran dan kesehatan masyarakat di Universitas Boston, merekrut 633 pasien asam urat dan membuktikan bahwa mereka yang mengonsumsi ceri selama dua hari mengurangi risiko serangan asam urat sebesar 35% dibandingkan dengan mereka yang tidak mengonsumsi ceri. buah.

Selain itu, Dr. Yuging menemukan bahwa kombinasi konsumsi ceri dengan pengobatan untuk mengurangi serangan asam urat dapat mengurangi serangan asam urat hingga 75%. Disimpulkan bahwa konsumsi kersen dapat dijadikan sebagai ukuran terapi pada penderita asam urat.

12.- Membantu menjaga kesehatan kulit

Sumber: https://p sejati.com/

Karena kandungan antioksidan dan vitamin C-nya, ceri membantu menangkal radikal oksigen yang dihasilkan oleh paparan sinar ultraviolet pada kulit. Selain itu, vitamin A yang terkandung dalam buah ceri sangat penting untuk perbaikan kulit.

Saat ini, produk kosmetik berdasarkan ekstrak ceri sedang dikomersialkan karena sifat regeneratifnya pada kulit.

13.- Membantu menjaga alkalinitas

Sumber: https://p sejati.com/

Jus ceri bersifat basa karena adanya kalium dalam komposisinya. Konsumsi jus ini dapat membantu menjaga pH basa yang seharusnya dimiliki darah kita.

14.- Ini membantu Anda memiliki penglihatan yang sehat

Sumber: https://p sejati.com/

Karena kandungan vitamin A-nya, ceri membantu kita meningkatkan ketajaman penglihatan, karena ceri merupakan prekursor rhodopsin, pigmen yang ditemukan di batang retina mata yang membantu menangkap cahaya.

Selain itu, beberapa penyakit mata melibatkan stres oksidatif, sebagian karena mata adalah organ terbuka yang bersentuhan dengan oksigen. Pada penyakit seperti makulopati, terbukti bahwa antioksidan seperti antosianin yang ditemukan dalam buah ceri dapat menunda gejala penyakit ini.

15.- Membantu Anda memiliki rambut yang sehat

Sumber: https://p sejati.com/

Dengan mengandung vitamin C dalam jumlah yang baik, ceri dapat membantu kita memperkuat folikel rambut dan mencegah kerusakan akar, serta menstimulasi pertumbuhan folikel rambut baru.

Keingintahuan ceri

• Keluarga Rosaceae terkait dengan buah-buahan paling eksotis: stroberi, persik, raspberry.
• Dalam banyak budaya, ceri dianggap sebagai makanan afrodisiak.
• Umur produktif pohon ceri adalah 20 tahun.
• Orang Yunani dan Romawi menghargai dan menyebarkan konsumsi ceri ke seluruh Eropa
• Ini adalah salah satu buah yang paling banyak digunakan untuk menghias makanan penutup.
• Jumlah komponen antioksidan dalam ceri meningkat seiring dengan paparan sinar matahari yang lebih besar.
• Terlepas dari kenyataan bahwa ceri tidak mengandung lebih banyak antioksidan daripada blueberry, produksi ceri di seluruh dunia (2,41 juta ton) hampir 10 kali lebih tinggi daripada blueberry (273 ribu ton), yang membuat ketersediaannya lebih besar.

Referensi

1. McCune, LM, Kubota, C., Stendell-Hollis, NR, Thomson, C. a., 2010. Ceri dan Kesehatan: Tinjauan. Crit. Rev. Food Sci. Nutr. 51, 1–12.
2. Bell, PG, Mchugh, MP, Stevenson, E., Howatson, G., 2014. Peran ceri dalam olahraga dan kesehatan. Skand. J. Med. Sci. Olahraga. 24, 477-490.
3. Kang, SY, Serram, NP, Nair, MG, Bourquin, LD (2003). Antosianin ceri tart menghambat perkembangan tumor pada tikus ApcMin dan mengurangi proliferasi sel kanker usus besar manusia. Cancer Letters 194: 13–19.
4. Heo, HJ, Kim, DO, Choi, SJ, Shin, DH, dan Lee, CY (2004). Efek penghambatan potensial flavonoid di Scutellaria baicalensis pada neurotoksisitas yang diinduksi protein β amiloid. J. Agric. Kimia Makanan 52: 4128-4132.
5. Badria, FA (2002). Melatonin, serotonin, dan tryptamine di beberapa makanan Mesir dan tanaman obat. J. Med. Food 5 (3): 153–157.
6. Wu, X., Beecher, GR, Holden, JM, Haytowitz, DB, Gebhardt, SE, dan Prior, RL (2006). Konsentrasi Antosianin dalam Makanan Umum di Amerika Serikat dan Perkiraan Konsumsi Normal. J Agric Food Chem.