15 MANFAAT KUBIS YANG LUAR BIASA UNTUK KESEHATAN - NUTRISI - 2025

The manfaat kubis menjadikannya sebuah cruciferous penting dalam diet kita untuk menjaga kesehatan kuat.

Kubis, atau kubis, adalah sayuran asli Eropa bagian selatan dan tengah, meskipun tumbuh hampir di seluruh dunia.

15 khasiat kubis yang sehat

1- Tingkatkan pertahanan

Konsumsi tanaman silangan secara teratur, terutama kubis, erat kaitannya dengan peningkatan pertahanan kita di tingkat saluran cerna.

Tubuh kita bersentuhan dengan dunia luar terutama melalui mukosa usus. Mukosa yang ukurannya bisa mencapai 180 meter persegi ini sangat tipis (seperti kertas tisu) karena zat gizi yang terkandung dalam makanan harus masuk ke dalam darah.

Seperti yang dapat Anda bayangkan, sangat penting bahwa pertahanan kita sangat kuat untuk melindungi kita dari invasi patogen yang dapat datang baik dengan makanan maupun dari lingkungan eksternal apa pun.

Karena alasan ini, leukosit khusus, yang disebut sel intraepitel, bekerja, yang memiliki fungsi ganda: memproduksi dan memperbaiki mukosa usus, sekaligus menjadi penghalang pertahanan pertama melawan patogen. Leukosit ini diaktifkan berkat reseptor spesifik yang menutupi permukaannya.

Studi terbaru telah menemukan bahwa salib, dan kubis, mengaktifkan reseptor ini dan dengan mereka leukosit. Untuk alasan ini mengkonsumsi kubis membantu meningkatkan pertahanan kita.

Selain apa yang baru saja saya jelaskan, kubis adalah makanan yang sangat kaya vitamin C yang bekerja langsung pada sistem kekebalan tubuh. Bagaimana? Merangsang fagositosis, oleh makrofag, benda asing dan patogen seperti bakteri dan virus.

Ini juga meningkatkan produksi antibodi dan memiliki aksi antioksidan, yaitu menghilangkan radikal bebas, mengurangi stres oksidatif. Kubis merah sangat kaya akan antioksidan.

2- Ini adalah makanan antikanker

Kemampuannya untuk melindungi kita dari tumor (terutama payudara dan paru-paru) terkait dengan zat yang disebut sulforaphane, yang dibentuk secara eksklusif di dalam penyalut.

Tapi bagaimana zat ini terbentuk? Ini sangat sederhana. Itu dibuat dari reaksi kimia antara senyawa prekursor dengan enzim yang disebut thioglucosidase, yang dinonaktifkan dengan memasak.

Namun, meskipun makan kubis mentah adalah cara paling cepat untuk memanfaatkan semua khasiatnya, ada cara yang juga bisa kita manfaatkan jika kita memasaknya. Bagaimana? Potong kubis mentah dan biarkan selama setengah jam sebelum dimasak.

Dengan cara ini reaksi kimia yang menciptakan sulforaphane diaktifkan dan saat kita memasak sayuran ini tidak hilang. Kekuatan antikanker sulforaphane terhubung dengan kemampuannya untuk menghambat faktor-faktor yang memiliki kekuatan untuk mengubah sel dan membuatnya bermutasi.

Selain itu, mereka memiliki efek perlindungan terhadap hormon seks, yang secara langsung terlibat dalam berbagai jenis tumor, seperti payudara dan prostat.

Dalam daftar ini Anda bisa menemukan makanan antikanker lainnya.

3- Meningkatkan penglihatan

Kubis kaya akan provitamin A, yang diubah menjadi vitamin A, nutrisi penting yang penting untuk penglihatan kita. Selain itu dalam hal ini sangat penting untuk mengkonsumsi kol mentah, agar fungsi tersebut tidak hilang. ayo masak

4- Meningkatkan transit usus

Kubis adalah makanan yang sangat kaya serat, sangat baik untuk transit usus dan mencegah sembelit. Ini juga memiliki manfaat diuretik dan pembersihan, membantu tidak hanya dalam kasus retensi cairan, tetapi juga dalam hal menghilangkan racun yang menumpuk di tubuh kita.

5- Memurnikan tubuh

Stres yang kita alami karena ritme hingar bingar setiap hari dan pencemaran lingkungan, hanyalah beberapa faktor yang menyebabkan kelebihan beban pada hati kita, yang mencegah fungsinya yang benar dan normal.

Oleh karena itu, sangat penting untuk menjaga organ ini agar tubuh kita tetap bersih dan bebas dari patogen dan zat berbahaya.

Kubis dalam pengertian ini merupakan salah satu makanan yang paling cocok untuk tubuh kita agar bersih. Beberapa penelitian pada wanita penderita kanker payudara telah mengungkapkan lebih lanjut kekuatan pemurniannya pada hati, berkat kemampuannya untuk mengaktifkan enzim detoksifikasi tertentu.

6- Membantu menjaga berat badan yang sehat

Penelitian terbaru menemukan kandungan berharga dalam kubis yang disebut asam tartronik, yang menghambat konversi gula dan karbohidrat lain menjadi lemak. Oleh karena itu, sangat bermanfaat dalam mengurangi berat badan.

Selain itu, ia menawarkan kandungan air yang tinggi, sedikit kalori dan kandungan serat yang tinggi, yang membantu untuk memiliki perasaan kenyang untuk waktu yang lama, membantu makan dengan cara yang seimbang dan kemudian menurunkan berat badan secara alami.

7- Baik untuk kehamilan

Karena kandungan folatnya, konsumsinya dianjurkan dalam makanan wanita hamil, karena ini merupakan nutrisi penting untuk perkembangan yang benar dari tabung saraf janin.

8- Memperlambat penuaan dan melindungi DNA

Studi terbaru menemukan bahwa konsumsi kubis mendukung regenerasi sel, memperlambat penuaan.

Pada saat yang sama, terlihat bahwa makanan ini melindungi DNA dari kerusakan yang disebabkan oleh mutasi genetik yang sering berimplikasi pada perkembangan kanker.

Sebuah studi pada perokok kronis menunjukkan bahwa peningkatan konsumsi kubis mengurangi mutasi genetik sebesar 41% dibandingkan dengan mereka yang tidak memakannya. Hasil ini diduga terkait dengan kemampuan kubis untuk merangsang aktivitas enzim yang memurnikan hati, sehingga menghilangkan sebagian karsinogen.

9- Mencegah anemia

Karena kaya akan mineral, terutama zat besi, ia memiliki khasiat remineralisasi, anti-anemia, dan pemulihan. Oleh karena itu, mereka banyak digunakan untuk melawan anemia dan kelemahan.

Namun, dalam kasus ini, memasaknya harus dihindari karena kekayaan klorofilnya yang luar biasa dihancurkan, yang dalam tubuh manusia diubah menjadi hemoglobin dan disarankan agar orang yang memiliki kondisi ini mengonsumsi kubis mentah atau dijus.

10- Membantu mengatur hormon

Estrogen adalah hormon alami yang penting untuk payudara wanita dan perkembangan seksual. Ini bertanggung jawab untuk mengatur siklus menstruasi, mengendalikan fungsi rahim dan ovarium, dan merangsang pertumbuhan normal dan pembelahan sel susu.

Berat badan, olahraga, konsumsi alkohol, dan terapi penggantian hormon merupakan faktor-faktor yang mempengaruhi kadar estrogen.

Bahkan makanan yang Anda makan dapat memengaruhi kadar estrogen tubuh Anda. Seperti yang dapat Anda bayangkan, sangat penting untuk menyeimbangkan kadar hormon ini.

Kubis merupakan salah satu makanan yang kaya fitoestrogen, yang struktur molekulnya mirip dengan estrogen manusia. Makan makanan yang kaya fitoestrogen, seperti kubis, secara alami merangsang produksi estrogen dalam tubuh dan, pada gilirannya, hormon tanaman ini mengikat reseptor estrogen manusia di dalam tubuh, membantu mengatur kadar hormon.

Sebuah studi Swedia terhadap wanita pascamenopause menunjukkan penurunan 20 hingga 40 persen risiko kanker payudara dengan menambahkan satu hingga dua porsi sayuran silangan setiap hari.

Wanita yang mengonsumsi kubis mentah tiga kali atau lebih dalam seminggu juga menunjukkan penurunan risiko terkena kanker payudara yang signifikan berkat kemampuannya mengatur konsentrasi hormon dalam tubuh.

11- Membantu menyeimbangkan sistem saraf

Karena kandungan vitamin K dan antosianinnya yang tinggi yang membantu fungsi mental dan konsentrasi. Nutrisi ini juga mencegah kerusakan saraf, meningkatkan pertahanan terhadap Alzheimer dan demensia. Ia juga tinggi mineral seperti kalium, yang diperlukan untuk transmisi dan pembentukan impuls saraf, serta untuk aktivitas otot.

Sebuah penelitian baru-baru ini mengungkap kemanjuran kubis dalam mengobati autisme. Ini karena zat yang sama yang bertanggung jawab atas kekuatan antikankernya, sulforaphane.

Sebuah studi double-blind pada anak laki-laki autis telah menunjukkan bahwa 2-3 porsi kubis dan cruciferous secara umum per hari meningkatkan interaksi sosial, perilaku abnormal, dan komunikasi verbal hanya dalam beberapa minggu. Hal ini diduga karena efek pembersihan sulforaphane.

12- Menurunkan tingkat kolesterol jahat

Kubis merupakan makanan yang sangat cocok untuk semua orang yang menderita hiperkolesterolemia, yaitu memiliki kandungan kolesterol dalam darah yang sangat tinggi. Ini karena membantu tubuh menurunkan konsentrasi plasma kolesterol jahat atau LDL.

Dan bagaimana Anda melakukannya? Ini pertama kali bertindak bersama dengan asam empedu, dalam proses pencernaan, untuk menghilangkan kolesterol dari darah. Kedua karena kandungan seratnya, kubis mengurangi penyerapan kolesterol yang terkandung dalam makanan, karena serat memerangkap dan menghilangkannya. Ketiga, mengurangi produksi apolipoprotein LDL di hati, karena kolesterol yang diangkut lebih sedikit. Akhirnya, dengan memiliki aksi antioksidan, ia mendegradasi jaringan adiposa dan mengarahkannya kembali ke sel untuk mendapatkan energi.

Selain itu, antioksidan yang sama ini adalah antioksidan yang mencegah oksidasi asam lemak, mencegahnya menempel pada dinding arteri. Dengan cara ini, kemungkinan terjadinya ateroma yang mencegah sirkulasi darah normal berkurang.

13- Membantu melawan sembelit

Kubis menyediakan serat yang penting untuk merangsang usus. Makan kubis mentah adalah obat yang sangat baik untuk sembelit. Ini bertindak segera, tanpa efek samping. Makanan ini bisa dibuat dengan menambahkan sedikit garam, merica, dan jus lemon mentah cincang.

Dalam daftar ini Anda bisa menemukan makanan baik lainnya untuk sembelit.

14- Memperkuat dan membantu pembentukan tulang

Makan kubis menyediakan vitamin C yang diperlukan untuk kesehatan tulang, kulit, selaput lendir, dan sistem kekebalan tubuh yang sehat. Mengandung glutamin, asam amino yang telah digunakan untuk meredakan nyeri akibat radang sendi, kubis adalah obat rumahan yang baik untuk penyakit ini.

Untuk mengobatinya, sebagian daunnya bisa dipotong-potong dan dibungkus dengan kain kasa. Mereka kemudian dioleskan ke sendi yang sakit atau meradang dan dibiarkan bekerja semalaman.

Kubis juga kaya vitamin K, nutrisi penting untuk memperkuat komposisi tulang, dan boron, yang mengurangi ekskresi magnesium dan kalsium melalui urin, yang penting untuk kesehatan tulang.

15- Ini anti-inflamasi

Kubis menumpuk di daunnya zat yang telah kita lihat di atas, glutamin. Glutamin adalah agen anti inflamasi yang kuat, sehingga mengonsumsi kubis dapat mengurangi efek berbagai jenis peradangan, iritasi, alergi, nyeri sendi, demam, dan berbagai gangguan kulit.

Referensi

1. Alam MF, Laskar AA, Maryam L, Younus H. Aktivasi Aldehida Dehidrogenase Saliva Manusia oleh Sulforaphane: Mekanisme dan Signifikansi. PLoS One.2016 Des 20; 11 (12):
2. Ferruzza S, Natella F, Ranaldi G, Murgia C, Rossi C, Trošt K, Mattivi F, Nardini M, Maldini M, Giusti AM, Moneta E, Scaccini C, Sambuy Y, Morelli G, Baima S. Peningkatan Nutraceutical Meningkatkan Perlindungan Aktivitas Jus Kecambah Brokoli dalam Model Sel Usus Manusia Radang Usus. Farmasi (Basel). 2016 Agustus 12; 9 (3). pii: E48. doi: 10.3390 / ph9030048.
3. Huang H, Jiang X, Xiao Z, Yu L, Pham Q, Sun J, Chen P, Yokoyama W, Yu LL, Luo YS, Wang TT. Microgreens Kubis Merah Sirkulasi Rendah Low-Density Lipoprotein (LDL), Kolesterol Hati, dan Sitokin Peradangan pada Tikus yang Dimakan Diet Tinggi Lemak. J Agric Food Chem.2016 7 Desember; 64 (48): 9161-9171.
4. Michael Greger MD Cara Memasak Brokoli. FACLM pada 9 Februari 2016
5. Michael Greger, MD. BAGAIMANA TIDAK MENINGGAL
6. Quirit JG, Lavrenov SN, Poindexter K, Xu J, Kyauk C, Durkin KA, Aronchik I, Tomasiak T, Solomatin YA, Preobrazhenskaya MN, Firestone GL. Analog Indole-3-carbinol (I3C) adalah penghambat molekul kecil yang kuat dari aktivitas ligase ubiquitin NEDD4-1 yang mengganggu proliferasi sel melanoma manusia. Biochem Pharmacol. 2016 12 Desember.
7. Russo M, Spagnuolo C, Russo GL, Skalicka-Woźniak K, Daglia M, Sobarzo-Sánchez E, Nabavi SF, Nabavi SM. Penargetan Nrf2 oleh sulforaphane: terapi potensial untuk pengobatan kanker. Crit Rev Makanan Sci Nutr. 2016 21 Desember: 0.
8. Tak JH, Isman MB Metabolisme citral, penyusun utama minyak serai, dalam kubis looper, Trichoplusia ni, dan efek inhibitor enzim pada toksisitas dan metabolisme. Fisiol Biokem Pestisida. 2016 Oktober; 133: 20-25.