9 MINUMAN KHAS HIDALGO PALING UNGGUL - KOSAKATA BUDAYA - 2025

The minuman khas Hidalgo yang pulque, carnavalito, mead, tlahuelompa minuman, rompopes dari Huasca de Ocampo, Jobo, achocote, pukulan pulque dan buah anggur.

Mereka adalah minuman yang sangat populer dan tradisional. Beberapa di antaranya, seperti pulque, berasal dari periode pra-Hispanik dan sangat penting secara ekonomi bagi Koloni.

Minuman ini adalah bagian dari kekayaan gastronomi lokal negara bagian Meksiko ini dan dibuat dengan tangan dari bahan, buah, dan tanaman khas daerah tersebut.

9 minuman khas utama Hidalgo

1- Pulque

Minuman tradisional dari Hidalgo ini berasal dari nenek moyang di dataran Apan. Untuk waktu yang lama itu adalah minuman keras dari masyarakat kelas bawah.

Konsumsi sangat populer dan meluas selama era kolonial, sampai-sampai pajak dibebankan untuk produksi dan penjualannya.

Dibuat dengan cara memfermentasi jantung maguey setelah melalui proses yang disebut “kerokan” karena harus dikerok untuk mengekstrak sarinya, yang difermentasi selama 24 jam.

Proses ini dilakukan oleh seorang spesialis yang disebut tlachiquero. Rasa yang paling tradisional antara lain jambu biji, seledri, kacang pinus dan tomat.

2- Mead

Mead dibuat dengan mead alami dan cabai giling atau buah-buahan dari daerah tersebut seperti pitaya, tuna atau garambullos ditambahkan.

Mead diekstraksi dari maguey yang matang dengan menusuk kuncup tanaman dengan pisau.

Kemudian, tlachiquero memasukkan acocote (sejenis labu yang memanjang) ke dalam lubang sehingga cairan tanaman yang disebut mead mengalir.

3- Achocote

Minuman tradisional ini sangat populer di daerah ini dan terbuat dari jagung dan gula merah.

Dengan bahan ini dibuat atol yang resepnya: 3/4 cangkir jagung, 1 liter air dan gula merah secukupnya.

Hasil masakan ini dituang ke dalam wadah kaca atau kendi tanah liat, kemudian ditutup dan disimpan pada suhu ruangan selama kurang lebih 4 hari. Minuman ini disajikan dingin karena sangat menyegarkan.

4- Carnavalito

Minuman ini sangat populer terutama di negara bagian Hidalgo. Itu dibuat dengan tequila, jus jeruk dan kayu manis.

5- Minuman Keras Tlahuelompa

Minuman keras ini dibuat dengan tangan di kota Tlahuelompa.

Mereka didasarkan pada brendi tebu dan anggur buah dengan jambu biji, lemon, jeruk, apel dan tanaman seperti blackberry.

6- Tali dari Huasca de Ocampo

Roh pengrajin ini tidak asli dari negara bagian Hidalgo, tetapi diadopsi oleh penduduk untuk produksi dan konsumsi mereka.

Romansa awalnya dibuat melalui resep yang dipelajari di biara. Ada variasi rasa: kelapa, almond, kenari, dan cajeta, antara lain.

7- Jobo

Ini adalah minuman keras yang terbuat dari buah plum asam dari pohon jobo, difermentasi dan dimasukkan ke dalam air gula merah.

Ini adalah salah satu yang paling populer dan tradisional di negara bagian Hidalgo dan Veracruz.

8- Pukulan berdenyut

Campur pulque, air lemon, cengkeh dan pala. Minuman yang biasa diminum di Puebla, Tlaxcala dan Hidalgo.

9- Anggur buah

Minuman tradisional dari Hidalgo, Puebla dan negara bagian Meksiko ini dibuat dengan berbagai buah-buahan dari daerah tersebut seperti apel, plum capulín, persik, jeruk dan acachul, buah asli Acaxochitlán.

Referensi

1. Minuman - Resep Minuman Meksiko. Diperoleh pada 1 November 2017 dari Mexican-recipes.org.
2. Kamus minuman tradisional Meksiko. Dikonsultasikan dari mexicodesconocido.com.mx
3. Pulque, minuman Meksiko yang "menggugah selera." Dikonsultasikan dari bbc.com.
4. Ekonomi Negara Bagian Hidalgo. Dikonsultasikan dari es.wikipedia.org
5. 8 Minuman Khas Negara Bagian Hidalgo Yang Wajib Kamu Coba. Dikonsultasikan dari turisticahidalgo.com
6. Acachul, minuman tradisional dari Sierra de Puebla. Dikonsultasikan dari wikipuebla.poblanerias.com