Kata " dipanggang " berarti sesuatu, biasanya produk makanan, dimasukkan ke dalam oven dan dimasak di dalamnya. Penggunaannya pada dasarnya adalah di lingkungan dapur, meskipun dapat digunakan secara kiasan untuk menunjukkan bahwa seseorang berada dalam situasi yang memalukan.
Ini adalah istilah yang memiliki banyak sejarah karena roti, salah satu makanan yang dapat dipanggang, berasal dari hampir 5000 tahun yang lalu, ketika oven pertama kali dikembangkan.
Sumber Pixabay.com
Berarti
Kamus Royal Spanish Academy (DRAE) menunjukkan bahwa "baked" adalah kata dari kata kerja "bake". Di Bolivia, selanjutnya, itu berarti roti gandum. Namun, di luar definisi ini, sesuatu yang "dipanggang" adalah sesuatu yang melalui proses "oven", yang dimasak, dipanggang, atau dimasak.
Jadi, kita harus mengatakan bahwa memanggang adalah metode memasak. Karakteristik utamanya adalah pengawetan jus internal makanan, yang menjamin rasa yang lebih intens dan nilai gizi yang lebih tinggi.
"Memanggang" terdiri dari memasukkan makanan ke dalam panci atau wajan pemanggang. Ini biasanya sudah diolesi minyak dan / atau dibumbui. Kemudian harus dimasukkan ke dalam oven, yang bagus untuk dipanaskan terlebih dahulu.
Idealnya adalah memulai "memanggang" dengan suhu sedang sampai makanan mengeluarkan cairannya. Pada saat itu, suhu dapat diturunkan untuk menghasilkan efek emas di luar, sementara makanan terus dimasak di dalam.
Di antara makanan yang cocok untuk "dipanggang" adalah daging buruan, unggas, ikan, adonan roti, kacang-kacangan serta buah-buahan dan sereal.
Jenis pemasakan ini memiliki keuntungan, karena pemasakan dalam oven membuat makanan dimasak dengan sedikit lemak, memiliki rasa yang khas dan tekstur yang menarik, sehingga menghasilkan hidangan yang renyah dengan aroma yang kaya. Selain itu, waktu yang digunakan dalam proses ini lebih sedikit dari yang lain dan tidak membutuhkan gerakan atau pengadukan yang konstan.
Sejarah
Roti tidak diragukan lagi merupakan salah satu makanan tertua dalam sejarah manusia. Seiring waktu, ia memiliki varian dengan bahan dan tambahan yang berbeda untuk memvariasikan rasanya. Namun, metode memasaknya sama: “memanggang”.
6000 tahun yang lalu, biji-bijian sereal dihancurkan dan dicampur dengan tepung, air menjadi bubur yang lebih mudah dicerna.
Menurut cerita, salah satu bubur itu dipanggang di bawah sinar matahari yang tersebar di atas batu dan, tanpa disengaja, lahirlah roti pipih.
Sedangkan oven pertama diciptakan oleh bangsa Mesir dan Babilonia yang mulai menggunakannya 5000 tahun yang lalu. Merekalah yang pertama memanggang dengan gerabah dan juga pelopor dalam penerapan kayu bakar untuk panas yang diperlukan dalam "memanggang". Saat ini ada juga oven gas atau listrik.
Sinonim
Beberapa kata dengan arti yang mirip dengan "dipanggang" adalah "dipanggang", "dipanggang", "dipanaskan", "sudah lewat", "disiapkan", "dipanggang", "direbus", "gratin", "disengat", "dimasak", "Hangus", "panas" atau "emas".
Antonim
Sementara itu, beberapa kata yang memiliki arti kebalikan dari "dipanggang" adalah "mentah", "dingin", "beku", "goreng", "es krim", "beku", "dipadatkan", "kaku", "kaku", "Menggumpal", "menggumpal", "membeku" atau "mengental".
Contoh penggunaan
- "Waktu memanggang akan tergantung pada oven yang digunakan."
- “Saya telah memanggang produk pastry yang berbeda, dari kue, puding atau brownies tetapi saya tidak pernah berani menguleni roti. Ini sangat kompleks ".
- "Manfaatkan roti yang baru dipanggang ini."
- “Saya dipanggang. Saya pikir saya membuat kesalahan dengan mengatakan apa yang saya katakan ”.
- "Lihat bagaimana setelah hari pertamanya di pantai. Lebih dari kecokelatan, itu dipanggang ”.
- "Bisakah kamu pergi ke pasar dan membeli satu kilo makanan yang dipanggang?"
- "Pizza sangat enak dipanggang di atas panggangan, namun saya lebih suka yang dipanggang di oven kayu".
- "Daging panggangnya enak, tapi daging yang dipanggang lebih enak bagiku".
Referensi
- Dipanggang. (2019). Kamus Akademi Kerajaan Spanyol. Diperoleh dari: dle.rae.es
- Untuk memanggang. (2019). Kamus Akademi Kerajaan Spanyol. Diperoleh dari: dle.rae.es
- Cara memanggang roti. Diperoleh dari: conasi.eu