SIRKUIT PRODUKSI KEDELAI: TAHAPAN DAN KARAKTERISTIK - KOSAKATA BUDAYA - 2025

The sirkuit produksi kedelai meliputi semua kegiatan yang diperlukan untuk legum ini dan turunannya (minyak, susu, tepung) untuk membuat jalan mereka dari lokasi produksi ke distribusi dan penjualan poin. Seperti proses industri lainnya, siklus ini terdiri dari kegiatan produksi, industri manufaktur, pemasaran dan komersialisasi.

Secara umum, rangkaian produksi adalah urutan tahapan di mana bahan mentah menjadi produk. Tahap pertama produk pertanian melibatkan produksi bahan mentah.

Budidaya kedelai

Dalam tahap industri, bahan baku diubah menjadi produk. Terakhir, secara komersial, produk ini dijual dan didistribusikan. Agen produktif yang berbeda berpartisipasi dalam setiap tahapan dan rangkaian berakhir saat produk berada di tangan konsumen.

Sedangkan kedelai merupakan tanaman yang termasuk dalam famili Fabaceae. Itu diyakini berasal dari Cina. Pada tahun 3000 SM itu sudah dianggap sebagai salah satu benih suci bersama dengan beras, gandum, barley dan millet.

Kedelai adalah makanan berprotein tinggi yang menghasilkan berbagai macam produk makanan secara industri.

Tahapan sirkuit produksi kedelai

Tahap pertanian

Sirkuit produktif kedelai, dalam tahap pertaniannya, dimulai dengan penaburan benih. Benih hibrida atau benih yang diserbuki sendiri digunakan untuk memperoleh hasil yang tinggi. Spesies ini lebih tahan terhadap perubahan iklim dan beragam jenis tanah.

Yang pertama adalah hasil persilangan antar varietas benih dengan karakteristik berbeda. Yang terakhir diperoleh melalui manipulasi genetik dalam varietas yang sama.

Untuk memastikan pertumbuhan benih, petani menggunakan pupuk. Tanaman kedelai sangat menuntut unsur hara tanah. Kadang-kadang ini tidak cukup untuk menjamin keberhasilan panen. Oleh karena itu, mereka menggunakan pupuk untuk memperbaiki kondisi tanah tersebut.

Selama masa pertumbuhan tanaman dilakukan pengairan dan pengendalian gulma. Akhir dari tahap pertama ini adalah panen. Ini dapat dilakukan secara manual, mekanis dan dengan metode gabungan. Pilihan metode tergantung pada ukuran lapangan.

Tahap industri

Kedelai merupakan bahan utama pakan ternak. Sekitar 75% tanaman digunakan untuk hijauan. Persentase yang lebih tinggi ini dikirim untuk produksi pakan ternak. Sebagian kecil diproses untuk konsumsi manusia.

Produk makanan manusia antara lain susu kedelai, tepung kedelai, protein kedelai, tahu, dan lain-lain. Kedelai juga digunakan di banyak produk non-makanan (barang industri seperti lesitin kedelai, dan biodiesel).

Setelah panen, rangkaian produksi kedelai dilanjutkan dengan proses industri. Ini dimulai dengan memisahkan kedelai dari sisa tanaman.

Setelah itu gabah diolah menjadi minyak dan tepung. Semua proses (baik tepung dan minyak) menghasilkan produk makanan dan non-makanan lainnya.

Panggung komersial

Di bagian akhir rangkaian produksi kedelai, baik benih maupun sisa produk yang diperoleh dijual dan didistribusikan.

Seperti semua proses komersial, pada dasarnya ia memiliki dua pasar: internal dan eksternal (ekspor). Aktivitas pemasaran nasional dan internasional yang kuat mendukung manajemen bisnis.

Karakteristik setiap tahapan

Karakteristik sirkuit produksi kedelai dijelaskan di bawah ini:

Tahap pertanian

• Persiapan tanah. Tujuannya adalah untuk menghilangkan lapisan tanah atas hingga kedalaman yang sesuai dan memfasilitasi irigasi. Di antara prosedur yang paling banyak digunakan adalah membajak, skarifikasi, dan penilaian.
• Inokulasi benih. Prosedurnya terdiri dari impregnasi dengan bahan kimia pemecah masalah komersial untuk nitrogen atmosfer. Dengan ini, tanaman yang sedang berkembang dapat mengambil nitrogen yang dibutuhkannya dari atmosfer.
• Penaburan. Benih ditanam secara manual atau mekanis. Faktor-faktor seperti waktu dalam setahun, kedalaman tanam dan kepadatan tanam harus diperhatikan.
• Irigasi. Ada dua jenis irigasi: alami (hujan) dan buatan (sungai, bendungan, air tanah). Jumlah air yang akan digunakan tergantung pada varietas kedelai yang ditanam dan karakteristik tanahnya.
• Aplikasi pupuk dan pengendalian gulma. Pemupukan memberikan nutrisi yang diperlukan agar tanaman berhasil. Di sisi lain, pengendalian gulma memberikan sarana untuk menjamin bahwa tanaman tidak memiliki persaingan untuk mendapatkan unsur hara yang mempengaruhi evolusinya.
• Panen. Pengoperasian dapat dilakukan secara manual atau mekanis. Anda harus menunggu momen optimal yang muncul ketika polong berubah warna dari hijau menjadi coklat. Jika momen ini dibiarkan, polong bisa terbuka secara spontan dan kulitnya.
• Penyimpanan Itu dibuat di tangki khusus yang disebut silo. Salah satu sifat yang paling harus dijaga adalah kelembaban produk. Ini sangat menentukan dalam proses berikut.

Tahap industri

• Angkutan Itu dibuat di dalam kendaraan yang dilengkapi khusus untuk mengangkut sereal.
• Basi. Ini terdiri dari memisahkan benih kedelai dari sisa tanaman yang dipanen. Kedelai dikirim ke industri pengolahan. Di sisi lain, sisa tanaman digunakan untuk produksi pakan ternak.
• Mendapatkan minyak perawan. Biji-bijian harus diolah (dibersihkan, dihancurkan, dikupas dan dikondisikan). Minyak kemudian diekstraksi.
• Mendapatkan tepung. Ini adalah produk sampingan setelah ekstraksi minyak. Bentuknya seperti serpihan. Serpihan yang sudah dihilangkan lemaknya ini mengalami suhu dan tekanan sampai matang.
• Mendapatkan produk sampingan lainnya. Baris ini termasuk dedak dan semolina. Mereka juga diperoleh setelah ekstraksi minyak.

Panggung komersial

• Pemasaran. Media massa yang tersedia digunakan untuk mencari pembeli potensial. Proses ini berulang dan konstan.
• Penjualan internal. Primer (kedelai curah) atau olahan (minyak, tepung, susu, dan lain-lain) ditempatkan di pasar nasional. Ini terkait dengan operasi perantara lainnya seperti transportasi dan penyimpanan.
• Penjualan eksternal (ekspor). Ini adalah operasi penjualan produk di tempat-tempat di luar kawasan pertanian dan industri negara penghasil. Operasi ini menghasilkan devisa. Umumnya yang dijual adalah sisa produksi nasional setelah kebutuhan dalam negeri terpenuhi. Jenis penjualan ini tunduk pada ketentuan negara penjual dan pembeli.

Artikel yang menarik

Sirkuit produktif yerba mate.

Sirkuit produksi gula.

Sirkuit anggur yang produktif.

Sirkuit produksi kapas.

Sirkuit susu produktif.

Referensi

1. Morales Matamoros, E. dan Villalobos Flores, A. (1983). Pemasaran hasil pertanian. San José: EUNED.
2. Ridner, E. et al. (2006). Kedelai, khasiat nutrisinya dan dampaknya bagi kesehatan. Buenos Aires: Grupo Q SA
3. Kementerian Agroindustri. (2016). Pasar benih untuk menanam biji-bijian di Argentina. Diperoleh pada 7 Februari 2018, dari agroindustria.gob.ar.
4. Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa. (sembilan belas sembilan puluh lima). Budidaya kedelai di daerah tropis: perbaikan dan produksi. Roma: FAO.
5. Asosiasi Produksi Kedelai Carolina Utara. (s / f). Kegunaan Kedelai. Diperoleh pada 7 Februari 2018, dari agroindustria.gob.ar.
6. Info agro. (s / f). Budidaya kedelai. Diperoleh pada 7 Februari 2018, dari infoagro.com.
7. Luna Jiménez, A. (2007). Komposisi dan Pengolahan Kedelai untuk Konsumsi Manusia. Riset dan Sains, No. 37, hal. 35-44.