KUBIS GALICIAN: KARAKTERISTIK, KHASIAT, BUDIDAYA, PERAWATAN - BIOLOGI - 2025

The Galician kubis (Brassica oleracea var. Viridis) adalah ramuan dua tahunan dibudidayakan sebagai suatu sayuran untuk konsumsi manusia atau penggunaan pakan yang milik keluarga Brassicaceae. Umumnya dikenal sebagai collard greens, kale, open cabbage, horse cabbage atau forage cabbage, ini adalah tanaman asli Asia Kecil dan Mediterania.

Ini adalah varietas dari genus Brassica yang ditandai dengan daunnya yang hijau besar, keras, halus, dan dapat dimakan dengan nilai gizi tinggi. Ini memiliki batang yang tebal, berserat dan panjang, dari mana daun basal dipanen sampai menyelesaikan siklus tahunannya pada akhir musim gugur.

Brassica oleracea var. Viridis: Sumber: Joanbanjo

Pada umumnya selama tahun pertama, daun terminal kompak di ujung batang dan membentuk massa kompak atau kubis. Pada tahun kedua, jika tanaman dipelihara di lapangan, akan terbentuk tangkai bunga yang memancarkan perbungaan alogami dengan warna kekuningan.

Ini secara tradisional dikonsumsi sebagai saus dalam salad, direbus, direbus, sayuran yang dimasak atau sebagai hiasan untuk daging panggang. Di sisi lain, digunakan sebagai suplemen makanan untuk ternak dan dalam pengobatan tradisional untuk sifat terapeutiknya.

Karakteristik umum

Penampilan

Tumbuhan herba pertumbuhan rendah, pendek, tebal dan batang kokoh, meskipun memanjang dan berkayu seiring bertambahnya usia, dimahkotai dengan kubis kompak. Sistem akar dari cabang tipe pivot pada tingkat kedalaman yang berbeda di sepanjang akar utama.

Daun-daun

Daun basal besar berwarna hijau muda dapat dimakan, tidak terlalu sukulen, lonjong dan dengan tepi yang agak melengkung. Daun bagian dalam yang berwarna keputihan yang membentuk kepala atau kubis bergerombol rapat dan padat di ujung batang.

bunga-bunga

Bunga berkembang selama siklus tahunan kedua dari tangkai bunga yang panjang jika tanaman disimpan di dalam tanah. Kelompok perbungaan terminal dibentuk oleh bunga-bunga besar berwarna kekuningan atau keputihan.

Buah

Kacang kecil berwarna gelap berbentuk seperti polong tipis dengan ujung runcing.

Brassica oleracea var. Viridis: Sumber: pixabay.com

Informasi gizi (per 100 g)

- Kalori: 32 kkal

- Total lemak: 0,6 g

- Asam lemak jenuh: 0,1 g

- Asam lemak tak jenuh ganda: 0,2 g

- Belerang: 2,6 mg

- Kalsium: 50-250 mg

- Tembaga: 22 μg

- Fosfor: 72 mg

- Fluor: 15 μg

- Yodium: 2 μg

- Besi: 0,5 mg

- Magnesium: 28-35 mg

- Kalium: 200-400 mg

- Selenium: 2,2 μg

- Sodium: 18 mg

- Seng: 1,5 mg

- Karbohidrat: 4-5 g

- Serat makanan: 2-4 g

- Gula: 0,5 g

- Protein: 1-3 g

- Vitamin A: 5.019 IU

- Tiamin (vitamin B ₁ ): 0,06 mg

- Riboflavin (vitamin B ₂ ): 0,05 mg

- Pyridoxine (vitamin B ₆ ): 0,2 mg

- Vitamin C: 35-50 mg

- Vitamin E: 2,5 mg

- Ac. Nikotinik: 0,3 (mg)

- Total asam folat: 90 μg

Taksonomi

- Kerajaan: Plantae

- Divisi: Magnoliophyta

- Kelas: Magnoliopsida

- Pesan: Brassicales

- Keluarga: Brassicaceae

- Genus: Brassica

- Spesies: Brassica oleracea

- Nama trinomial

- Brassica oleracea var. viridis L., 1753

- Sinonim

- Brassica oleracea var. Accephala DC., 1821

- Varietas

Asturian atau kangkung kuning

Tanam dengan daun besar dengan pinggiran keriting, warna hijau kekuningan dan urat jelas yang tidak membentuk kubis.

Kubis biasa atau kubis halus hijau-putih

Tumbuhan bertangkai panjang, daun licin dan berkilau, bagian luar berwarna glaukous dan bagian dalam berwarna keputihan, dengan aroma yang menyengat.

kubis

Tinggi tanaman 60-80 cm, daun keriting dan urat keputih-putihan, jarang menanam kubis.

Brassica oleracea var. Viridis: Sumber: SaletteAndrews

Habitat dan sebaran

Varietas Brassica oleracea var. viridis tumbuh di tanah lempung liat yang dalam dengan kandungan bahan organik tinggi, pH 6,5-7,5 dan dikeringkan dengan baik. Ini beradaptasi dengan iklim sedang dengan suhu rata-rata selama tahap produktif 18-25 ºC.

Ini adalah budidaya asli di wilayah selatan Semenanjung Iberia, utara Portugal dan Spanyol, serta wilayah tertentu di Prancis dan Inggris. Budidaya komersialnya telah diperkenalkan ke AS bagian selatan, Brasil, Semenanjung Balkan, Afrika Utara, dan India.

Properti

Kubis galician terutama terdiri dari air, juga memiliki kadar serat, mineral, dan vitamin yang tinggi, terutama vitamin A, C, dan K. Kubis ini juga mengandung unsur kalsium, tembaga, besi, magnesium dan sulfur yang memberikan bau tertentu.

Memang, kandungan berbagai prinsip bioaktif memberinya sifat antidiare, antitiroid, diuretik, emolien dan ekspektoran. Vitamin C memiliki sifat antiscorbutic dan vitamin A memberikan efek sitostatik, mencegah munculnya tumor kanker.

Di sisi lain, konsumsinya meredakan gejala yang disebabkan oleh sakit maag dan bertindak sebagai agen hipoglikemik, karena mengatur kadar gula darah. Jus yang diperoleh dari smoothie daun segar, dimaniskan dengan gula atau madu, merupakan obat alami yang efektif untuk meredakan penyakit bronkial.

Daun segar yang dihaluskan dan dioleskan sebagai tapal memungkinkan untuk menyembuhkan dan menyembuhkan luka dan bisul pada kulit. Pada zaman kuno diyakini bahwa kebiasaan konsumsi susu mendukung produksi susu pada wanita menyusui. Selain itu, itu digunakan sebagai obat alami untuk mengatasi mabuk.

Kale keriting. Sumber: pixabay.com

Budaya

Budidaya kubis Galicia dilakukan selama musim semi, sedangkan di beberapa daerah diperoleh di alam liar dekat ladang budidaya. Penaburan dilakukan dengan benih bersertifikat dari tanaman yang ditanam secara eksklusif untuk produksi benih komersial.

Perkebunan ditanam langsung di dalam tanah pada kedalaman 3 cm, atau di atas bedengan perkecambahan untuk kemudian dipindahkan ke lapangan. Setelah bibit mulai tumbuh, dilakukan penjarangan pada jarak antar tanaman 8-10 cm.

Transplantasi ke lahan akhir dilakukan 40-45 hari setelah tanam. Kepadatan tanam tergantung varietasnya, biasanya kepadatan tanam 25-50 cm antar tanaman digunakan.

Kubis Galicia adalah tanaman dua tahunan yang dipanen hanya pada tahun pertama. Daun bagian bawah dikumpulkan dan dengan cara ini lebih banyak daun diproduksi sampai siklus tahunan selesai.

Perkebunan Brassica oleracea var. Viridis: Sumber: Michael Barera

peduli

Perkalian

Perbanyakan dilakukan dengan benih selama musim semi dan musim panas, penaburan langsung dapat dilakukan atau tempat perkecambahan dapat digunakan.

Lokasi

Pendirian perkebunan membutuhkan paparan sinar matahari penuh.

Lantai

Spesies ini beradaptasi dengan tanah subur dengan kandungan bahan organik tinggi, permeabel, dalam, lembab dan sedikit basa. Beberapa varietas dapat ditanam dalam pot besar dan dalam dengan substrat universal yang mengandung 30-40% perlite.

Irigasi

Selama musim panas itu membutuhkan penyiraman yang sering. Dianjurkan untuk menyiram setiap 5-6 hari sepanjang tahun, kecuali musim panas, yang membutuhkan penyiraman setiap 4-5 kali seminggu.

Pemupukan

Selama seluruh fase pertumbuhan dan produksi, dibutuhkan aplikasi pupuk organik setiap 25-30 hari.

Tulah dan penyakit

Dalam kondisi yang merugikan, kejadian kutu daun, kutu daun, ulat kubis atau cacing kubis dan meteran palsu, siput dan siput biasa terjadi. Di antara penyakit-penyakit tersebut, bakteri Xa nthomonas campestris pv sering dijumpai. Agen penyebab penyakit campestris yang dikenal sebagai angular spot.

Referensi

1. Berza (2017) Bonduelle Spanyol. Dipulihkan di: bonduelle.es
2. Cartea González, ME, Velasco Pazos, P., & Ordás Pérez, A. (2006). Budaya dari genus "Brassica" di Galicia. Misi Biologis Galicia (CSIC), Pontevedra.
3. Kubis (Brassica oleracea var. Viridis) (2020) Agroboca. Dipulihkan di: agroboca.com
4. Brassica oleracea var. viridis L. (2019) Katalog Kehidupan: Daftar Periksa Tahunan 2019. Diperoleh di: catalogueoflife.org
5. Brassica oleracea var. viridis. (2019). Wikipedia, ensiklopedia gratis. Dipulihkan di: es.wikipedia.org
6. Fernández León, MF (2013). Evolusi parameter kualitas fisik-kimia dan fungsional dari berbagai jenis tanaman brassica mengalami perlakuan pasca panen yang berbeda. (Disertasi doktor) Jurusan Teknik Agronomi dan Lingkungan Kehutanan. Universitas Extremadura.
7. Ordás, A & Cartea, ME (2004). Hama dan penyakit kubis dan kembang kol. Kehidupan pedesaan, (192), 38-41.
8. Sánchez, M. (2019) Kubis Galicia (Brassica oleracea var. Viridis). Berkebun. Dipulihkan di: jardineriaon.com