BERGAMOTO: KARAKTERISTIK, HABITAT, REPRODUKSI, NUTRISI, KEGUNAAN - BIOLOGI - 2025

The bergamot (Citrus x bergamina) adalah spesies arboreal dari buah jeruk milik keluarga Rutaceae. Dikenal sebagai bergamot, jeruk pahit, bey pear atau bey pear, ini adalah hibrida endemik dari semenanjung Italia yang nenek moyang liarnya berasal dari Asia.

Ini adalah pohon berukuran sedang dengan batang halus dan pertumbuhan berliku-liku, daun hijau sederhana, kasar, gigih dan cerah. Bunga putih kecil dikelompokkan dalam kelompok terminal, mereka sangat harum dan menghasilkan buah berbentuk buah pir yang khas, dengan kulit halus, warna kuning pekat dan rasa asam.

Bergamot (Citrus × bergamia). Sumber: Rillke

Budidaya terbatas pada wilayah Reggio de Calabria di Italia selatan, di daerah pegunungan dekat pantai Mediterania. Produksi bergamot terbesar di dunia terjadi di kawasan iklim mikro yang menempati sekitar 1.500 hektar ini.

Tumbuh di tanah yang sejuk dan memiliki drainase yang baik, dalam paparan sinar matahari penuh untuk mengekspresikan potensi produktif maksimumnya. Ia beradaptasi dengan iklim panas, dengan suhu rata-rata 25-35 ºC, serta musim dingin yang sejuk yang tidak mempengaruhi keadaan fisiologisnya, karena rentan terhadap embun beku.

Ini dibudidayakan untuk buahnya yang berair, meskipun tidak terlalu dapat dimakan, yang memiliki berbagai khasiat obat seperti obat penenang, antispasmodik, antiseptik dan pencernaan. Selain itu, minyak esensial diekstrak dari buah yang digunakan dalam wewangian, kosmetik, dan aromaterapi.

Karakteristik umum

Penampilan

Ini adalah pohon cemara berukuran sedang, sebagai tanaman komersial tingginya 5-6 m, di alam liar mencapai 12 m. Batang lurus, silindris, licin, coklat keabu-abuan, cabang bergelombang dan rapuh, tergantung varietas, ada atau tidak ada duri.

Perkebunan

Sistem perakaran bersifat pivoting yang ditandai dengan akar utama yang mencapai kedalaman 5-6 m di tanah berpasir. Akar sekunder yang tebal dan kuat tumbuh di dekat daerah pemanjangan, tempat banyak akar-akar memanjang.

Kulit akar umumnya lebih tebal dari kulit batang, bertindak sebagai struktur penyimpanan. Memang, karena kondisi lingkungan tempat tumbuhnya, karbohidrat disimpan di akar selama musim dingin.

Daun-daun

Daunnya sederhana, berseling dan gigih, lanset, lonjong atau bulat telur, berukuran panjang 8-10 cm dengan lebar 5-6 cm. Selebaran memiliki penampilan kasar, tepi dengan gigi bulat, hijau tua di permukaan atas dan hijau muda di bagian bawah, tangkai daun bersendi pendek dan banyak kelenjar aromatik.

bunga-bunga

Bunga aktinomorfik, pentamerik, dan harum dari Citrus × bergamia dikelompokkan dalam perbungaan terminal pada tangkai bunga sepanjang 8 mm. Kelopak berbentuk cangkir memiliki lima kelopak berwarna hijau dan lima kelopak putih seperti mutiara, ditutupi dengan kelenjar sebaceous.

Bunganya ditandai dengan adanya lingkaran nektari di sekitar pangkal ovarium yang memberikan aroma khasnya. Pembungaan terjadi dari April hingga Mei, dan berbuah dari November hingga Maret.

Buah

Buahnya berbentuk bulat telur atau pyriform berry dengan panjang 9-15 cm dengan diameter 8-12 cm, seringkali dengan pusar kecil dan bentuk abadi. Kulit memiliki ketebalan 4-6 mm, halus atau kasar, berwarna hijau cerah hingga kuning, dan memiliki banyak kelenjar sebaceous.

Bagian dalam buah atau mesocarp berwarna putih, bagian endokarpa terbagi menjadi 10-15 galeri yang berisi biji dan perasan berwarna kehijauan dengan rasa pahit. Biji pipih berukuran 11 mm x 6 mm, berwarna kuning dan umumnya monoembrionik, memiliki 5-15 buah per buah.

Buah bergamot hijau (Citrus × bergamia). Sumber: pixabay.com

Komposisi kimia

Buah Citrus × bergamia tidak dapat dimakan karena rasanya yang asam kuat, tetapi diindustrialisasi untuk ekstraksi minyak esensial. Minyak ini mengandung berbagai bahan kimia antara lain a-bergaptene, geraniol acetate, linalyl acetate, dan neryl acetate.

Demikian pula dengan a-pinene, a-terpineol, b-bisabolene, geraniol, limonene, linalool, myrcene dan nerol. Prinsip aktif utama terdiri dari limonene (30-45%), linalyl acetate (22-36%), linalol (3-15%), gamma terpinene (6-10%) dan beta pinene (5-9%). ).

Toksisitas

Penelitian klinis baru-baru ini telah memungkinkan untuk menentukan bahwa bergaptene yang ada dalam minyak esensial memiliki efek toksik. Asupan rutin pada orang sensitif dapat menyebabkan gangguan saluran cerna, karena menghalangi penyerapan kalium melalui mukosa usus.

Bergamot juga mengandung bergamoten atau bergamotin, furanocoumarin alami atau metabolit sekunder yang berasal dari fenolik. Konsumsi dapat mengubah fungsi sitokrom dan metabolisme obat-obatan tertentu.

Minyak esensial dianggap beracun untuk foto. Oleh karena itu, penggunaannya harus dibatasi, setidaknya 24 jam sebelumnya, jika pasien ingin tetap terpapar sinar matahari.

Taksonomi

- Kerajaan: Plantae

- Divisi: Magnoliophyta

- Kelas: Magnoliopsida

- Subkelas: Rosidae

- Pesan: Sapindales

- Keluarga: Rutaceae

- Subfamili: Citroideae

- Suku: Citreae

- Genus: Citrus

- Jenis: Citrus x bergamia Risso & Poit.

Habitat dan sebaran

Spesies Citrus x bergamia berasal dari Asia Tenggara, diperkenalkan ke semenanjung Italia pada pertengahan abad ke-16. Saat ini dibudidayakan di wilayah Calabria di Italia selatan, Tunisia, Aljazair, Maroko dan Pantai Gading.

Produksinya dibatasi pada iklim mikro khusus di pantai Mediterania di wilayah Calabria di Italia dan di Sisilia. Bergamot adalah lambang provinsi Reggio di Calabria, tempat tumbuh sekitar 90% produksi jeruk dunia dunia.

Daun bergamot (Citrus × bergamia). Sumber: Krzysztof Golik

Beberapa varietas ditanam di Spanyol, wilayah Mersin di Turki, di Amerika di Argentina, Brasil, Uruguay, dan negara bagian Georgia di AS. Saat ini ada tiga kultivar bergamot: castagnaro, fantastik dan femminello, menjadi yang fantastis yang paling dikomersialkan.

Bergamot tumbuh subur di lingkungan beriklim hangat dengan paparan sinar matahari penuh. Faktanya, daerah penghasil utama spesies di Italia selatan menyajikan kondisi lingkungan yang ideal untuk perkembangbiakannya.

Iklim mikro di kawasan ini dicirikan oleh suhu rata-rata tahunan yang tinggi dan jumlah jam siang yang paling banyak. Selama musim panas, suhu rata-rata adalah 26 ºC, musim dingin yang sejuk bebas dari embun beku, dan berbagai suhu pada siang dan malam hari.

Namun, budidaya bergamot dapat dilakukan di lingkungan lain selama tidak ada cuaca beku sesekali. Demikian juga membutuhkan suhu tidak kurang dari 4-12 ºC pada malam hari dan radiasi matahari yang tinggi pada siang hari.

Reproduksi

Bergamot diperbanyak dengan mencangkok, transplantasi praktis menjadi satu-satunya cara untuk memperbanyak spesies. Hasil terbaik diperoleh dengan menggunakan jeruk pahit yang memiliki kemampuan menghasilkan pohon yang tahan terhadap cuaca buruk.

Saat ini Citrus aurantium feet digunakan sebagai batang bawah dengan hasil produksi yang sangat baik dan tahan terhadap kondisi lingkungan. Citrus aurantifolia sebelumnya digunakan tetapi hasil panen berkurang secara substansial dan tanaman kurang tahan terhadap perubahan suhu yang tiba-tiba.

Bergamot umumnya tumbuh sangat lambat. Pohon cenderung mulai berbunga dan berbuah secara produktif setelah 7-9 tahun, kemudian mampu berproduksi hingga 40-50 tahun.

Kultur pot Bergamot (Citrus × bergamia). Sumber: James Steakley

peduli

Lokasi

Dianjurkan untuk menanam dalam paparan sinar matahari penuh karena membutuhkan radiasi yang baik sepanjang hari. Tanaman yang ditanam dalam pot dapat ditempatkan di teras atau teras yang cerah.

Lantai

Ini membutuhkan tanah yang liat, gembur, dikeringkan dengan baik dan subur. Tanah yang sedikit asam mendukung asimilasi elemen mineral seperti besi.

Suhu

Budidaya membutuhkan iklim hangat, suhu rata-rata selama musim semi dan musim panas 25-30 ºC. Selama musim dingin, suhu rendah menyebabkan tanaman memasuki periode tidak aktif sampai mulai berbuah.

Transplantasi

Seperti kebanyakan buah jeruk, bergamot tidak merespon dengan baik saat dipindahkan, jika sudah ditanam dalam pot. Saat tanam, disarankan untuk merawat sistem akar dan membuat lapisan drainase yang mencegah akumulasi kelembaban di lokasi penanaman.

Irigasi

Saat menanam tanaman, disarankan untuk sering menyiram, menghindari genangan air di sekitar tanaman. Disarankan untuk meningkatkan frekuensi irigasi pada awal pembungaan dan selama pembuahan.

pupuk

Dari 4-5 tahun setelah tanam, disarankan untuk mulai menerapkan pupuk organik atau formula pupuk sesuai dengan analisis tanah.

Pemangkasan

Itu dilakukan dari 2-3 tahun, pada fase awal pertumbuhan, ketika pertumbuhan pengisap yang tidak teratur diamati.

Buah khas Bergamoto (Citrus × bergamia). Sumber: pixabay.com

Nutrisi

Bergamot merupakan buah jeruk berukuran kecil, berbentuk buah pir, dengan rasa yang sangat asam dan warna kekuningan. Analisis fitokimia telah menentukan keberadaan berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan, seperti vitamin A, B dan C, serta kalsium, fosfor, zat besi, kalium, dan natrium.

Keunikannya, tidak seperti buah jeruk lainnya, bergamot tidak dikonsumsi karena rasanya yang sangat pahit, sehingga hanya digunakan untuk penyedap rasa. Ini memiliki berbagai khasiat obat, itulah sebabnya ia diindikasikan untuk menyiapkan formula medis dan tata rias, termasuk aromaterapi.

Kandungan vitamin C-nya yang tinggi berfungsi sebagai antioksidan, efektif memperkuat pertahanan tubuh, mencegah masuk angin, dan mengendalikan anemia. Kehadiran vitamin B kompleks melindungi sistem saraf, juga kaya vitamin A yang diperlukan untuk kesehatan kulit dan penglihatan.

Nilai gizi per 100 g

- Energi: 45-50 kkal

- Karbohidrat: 10 g

- Serat makanan: 1 g

- Gula: 8 g

- Kalsium (Ca): 25 mg

- Besi (Fe): 0,5 mg

- Fosfor (P): 18 mg

- Sodium (Na): 2 mg

- Kalium (K): 150 mg

- Vitamin A: 400 IU

- Tiamin (vitamin B ₁ ): 0,05 mg

- Riboflavin (vitamin B ₂ ): 0,4 mg

- Niacin (Vitamin B ₃ ): 0,2 mg

- Vitamin C: 40 mg

Bergamot digunakan untuk tujuan terapeutik. Sumber: pixabay.com

Aplikasi

Nutrisi

Minyak esensial yang diekstrak dari bergamot digunakan sebagai penyedap berbagai jenis teh, kue, kembang gula, dan kembang gula. Di Italia, pengrajin atau industri memproduksi selai berbahan dasar bergamot, di Yunani pengawet dibuat berdasarkan kulit buah yang dimasak dengan sirup.

Obat

Minyak atsiri memiliki berbagai prinsip bioaktif yang membuatnya memiliki khasiat obat tertentu, seperti antiseptik, analgesik, antibiotik, penyembuhan, detoksifikasi, deodoran, pencernaan, obat penurun panas, vermifuge dan Vulnerary. Selain itu juga diindikasikan untuk mengencangkan kulit, membersihkan kotoran, menghilangkan stretch mark dan mengobati jerawat, serta menyembuhkan luka kecil dan menghilangkan bau.

Tata rias

Karena berbagai sifat minyak atsiri, ini adalah salah satu yang paling dihargai di industri kosmetik. Esensi yang diekstrak dari kulit bergamot merupakan bahan baku penting untuk produksi parfum dan pewangi dalam wewangian.

Bergamot adalah salah satu bahan penting untuk membuat cologne yang terkenal dengan sebutan "eau de toilette" sejak abad ke-17. Sekarang ini adalah bahan umum dalam produk kebersihan pribadi, termasuk krim cukur, sabun, salep, losion, dan penyegar rambut.

Aromaterapi

Dalam aromaterapi, minyak bergamot digunakan untuk menenangkan depresi, menenangkan suasana hati, dan mengurangi stres. Di sisi lain, ini mengurangi kecemasan, kelelahan, ketakutan, kesedihan dan menenangkan insomnia yang gelisah, juga merangsang dan meredakan emosi dan suasana hati.

Sifat terapeutik

- Dianjurkan untuk menyembuhkan infeksi tertentu pada sistem saluran kemih, seperti sistitis dan uretritis.

- Mengkonsumsinya merangsang nafsu makan jika terjadi anoreksia nervosa dan mengatur nafsu makan pada acara konsumsi kompulsif.

- Diindikasikan untuk pengobatan vagina gatal dan keputihan atau keputihan.

- Efektif untuk membersihkan kulit berminyak, bisul dan menghilangkan jerawat, juga untuk mengatasi masalah herpes di mulut.

- Esens bergamot memiliki khasiat antidepresan, itulah sebabnya mengapa mereka secara luas direkomendasikan untuk menenangkan orang-orang yang gelisah, cemas dan depresi. Selain itu, ia bertindak sebagai relaksan dan mendorong tidur malam.

- Minyak digunakan untuk pijat atau diencerkan dalam air mandi untuk menghilangkan ketegangan dan stres. Dengan cara ini, ini merupakan pengobatan rumahan yang efektif untuk meredakan infeksi kulit dan mencegah masalah pilek.

- Dalam aromaterapi, digunakan dalam terapi uap untuk memerangi gangguan emosi afektif, depresi, dan sindrom pramenstruasi.

- Dikombinasikan dengan krim atau lotion, ini digunakan untuk menyembuhkan luka dan luka pada kulit, dengan cara yang sama meredakan kondisi kulit ringan tertentu.

Ilustrasi bergamot (Citrus × bergamia). Sumber: Franz Eugen Köhler, Köhler's Medizinal-Pflanzen

Penyakit

Seperti kebanyakan kritik, tanaman Anda diserang oleh mikroorganisme patogen yang berbeda, seperti jamur, bakteri dan virus, yang menyebabkan penyakit kepentingan ekonomi.

Gusi

Penyakit jamur disebabkan oleh jamur Phytophthora parasitica. Gejala utamanya adalah adanya permen karet tebal berwarna coklat pada kulit pohon.

Jamur tebal atau jelaga

Tampak seiring tumbuhnya jamur dari genus Capnodium di permukaan daun akibat penumpukan cairan manis. Penyakit ini dikaitkan dengan keberadaan hama lain seperti kutu putih dan kutu daun.

Busuk coklat

Busuk coklat disebabkan oleh sekelompok jamur dari genus Phytophthora, yang merusak akar, juga menghasilkan kanker dan gummos pada batangnya. Faktanya, mereka menyebabkan melemahnya tanaman secara umum dan rontoknya daunnya.

Virus kesedihan

Virus yang menyebabkan klorosis dan defoliasi daun, serta pembungaan prematur. Ini ditularkan oleh aphid Toxoptera citricida, itu adalah virus yang sangat berbahaya yang tidak dapat disembuhkan dan dapat menyebabkan kematian tanaman dalam beberapa hari.

Referensi

1. Minyak esensial bergamot, khasiat dan kegunaan obat (2019) Eco Farmer. Naturvegan Ecologico SL Diperoleh di: ecoagricultor.com
2. Cappello, AR, Dolce, V., Iacopetta, D., Martello, M., Fiorillo, M., Curcio, R.,… & Dhanyalayam, D. (2016). Flavonoid bergamot (Citrus bergamia Risso) dan potensi manfaatnya dalam hiperlipidemia manusia dan aterosklerosis: gambaran umum. Ulasan mini dalam kimia obat, 16 (8), 619-629.
3. Citrus bergamia Risso (2019) Katalog Kehidupan: Daftar Periksa Tahunan 2019. Diperoleh di: catalogueoflife.org
4. Jeruk × bergamia. (2019). Wikipedia, ensiklopedia gratis. Dipulihkan di es.wikipedia.org
5. Licata, Marcela & Macek, Martin (2019) Kontribusi nutrisi buah-buahan. Zonadiet. Dipulihkan di: zonadiet.com
6. Rapisarda, A., & Germanò, MP (2013). Citrus × bergamia Risso & Poiteau: Klasifikasi Botani, Morfologi, dan Anatomi. Dalam Citrus bergamia (hlm. 34-49). CRC Press.
7. Ricciardi, A., Agrelo de Nassif, A., Olivetti de Bravi, M., Peruchena de Godoy, M. & Moll. W. (1981) Kualitas dan Komposisi Minyak Atsiri Bergamot yang diproduksi di Misiones. Publikasi SAIPA - Masyarakat Argentina untuk Penelitian Produk Aromatik. Jilid VI - Neuquén. Halaman 8-13.
8. Sicari, V., Loizzo, MR, Branca, V., & Pellicanò, TM (2016). Aktivitas bioaktif dan antioksidan dari jus Citrus Bergamia Risso (Bergamot) dikumpulkan di berbagai daerah di provinsi Reggio Calabria, Italia. International Journal of Food Properties, 19 (9), 1962-1971.