HAZEL: KARAKTERISTIK, TAKSONOMI, HABITAT, PENGGUNAAN - BIOLOGI - 2025

The Hazel (Corylus avellana) adalah spesies pohon gugur statured milik keluarga betulaceae. Dikenal sebagai kemiri Cordovan, kemiri, kemiri jantan, kemiri, kemiri biasa, kemiri Eropa, avillano, cascaruto, gambote, gargoyle atau nochizo, ini adalah tanaman asli Eropa dan Asia.

Namanya "Corylus" berasal dari kata Yunani "korys", yang berarti tudung, dalam kaitannya dengan lapisan cangkang buah atau kemiri. Kata sifat khusus "hazelnut" berasal dari "avellanus-a-um" yang mengacu pada kota Avella Vecchia, dekat Napoli di Italia.

Hazel (Corylus avellana). Sumber: pixabay.com

Ini adalah semak daun setinggi 3-10 m atau pohon dengan kulit kasar dan tajuk yang tidak teratur, padat dan menyebar. Sistem akarnya dangkal, rumit dan bercabang, dengan banyak tunas yang lahir di pangkal batang utama.

Daun berbentuk hati dengan pinggiran bergerigi berwarna hijau muda di sisi atas dan tomentose di sisi bawah. Hazel adalah spesies monoecious dengan bunga jantan di catkins silinder kekuningan dan bunga betina dikelompokkan dalam tunas ketiak kecil.

Buahnya adalah achene berbentuk cangkir berwarna kayu manis yang disebut involucre, di dalamnya ada bijinya. Saat buah matang, setelah delapan bulan, involucre mengering dan terbuka, membiarkan kemiri bebas.

Di tingkat komersial, permintaan utama hazelnut berasal dari industri makanan, diikuti oleh konsumsi langsung, baik dengan persyaratan kualitas tertentu. Memang, manajemen agronomi dan karakteristik agroklimatik mempengaruhi sifat nutrisi dan sensorik hazelnut, akibatnya, kualitas dan stabilitasnya.

Karakteristik umum

Penampilan

Hazel adalah pohon atau semak berdaun rendah yang tumbuh dengan tinggi 3-8 m, mencapai 15 m dalam kondisi lingkungan tertentu. Biasanya bercabang lebar dari pangkal untuk membentuk mahkota yang diperpanjang, padat dan tidak teratur.

Pada cabang muda, kulit kayu berwarna coklat kemerahan, licin dan lentisel melimpah, sedikit puber pada tingkat pucuk daun. Saat kulit kayunya matang, ia retak dalam dan berubah menjadi cokelat keabu-abuan, kayunya yang kaku dan padat sangat fleksibel.

Daun-daun

Daun besar, sederhana, berseling, meranggas berbentuk bulat, panjang 6-12 cm dan lebar. Tepinya berlobus atau bergerigi ganda, alasnya berbentuk hati dan puncaknya berbentuk apikulat atau berujung.

Tangkai daunnya pendek dan tomentose, dengan bintik-bintik memanjang, tumpul, gugur dan hijau. Sedikit puber di sepanjang permukaan atas dan punggung bawah, dengan vena yang jelas dan banyak pili.

Daun kemiri (Corylus avellana). Sumber: Willow

bunga-bunga

Pembungaan terjadi pada akhir musim dingin atau awal musim semi, bahkan sebelum munculnya daun pertama. Hazel adalah spesies monoecious dengan bunga berkelamin tunggal, dengan struktur jantan dan betina terpisah, tetapi pada kaki tanaman yang sama.

Bunga jantan disusun dalam catkins gantung panjang 6-12 cm, kompak, silindris dan dengan corak kekuningan. Betina yang sangat kecil, dengan stigma kemerahan dan sebagian tersembunyi di antara kuncup, setelah dibuahi akan menghasilkan buah atau hazelnut.

Buah

Buahnya adalah kenari kering berukuran 2 cm, bulat dan bulat telur dengan pericarp yang berkayu dan berwarna coklat kemerahan. Umumnya buah dikelompokkan menjadi infrutescences 2-5 unit yang matang pada 7-8 bulan saat kemiri dibuka dan dilepas.

Kemiri adalah nukula yang ditutupi oleh kulit terluar berserat halus, yang mengelilingi lapisan halus yang berisi biji di dalamnya. Kemiri kotiledon yang berdaging dan berlemak adalah produk yang dapat dimakan dengan rasa yang enak.

Bunga kemiri jantan (Corylus avellana). Sumber: pixabay.com

Taksonomi

- Kerajaan: Plantae

- Divisi: Magnoliophyta

- Kelas: Magnoliopsida

- Pesan: Fagales

- Keluarga: Betulaceae

- Genus: Corylus

- Spesies: Corylus avellana L.

Kesinoniman

- Corylus avellana subsp. memorabilis (Sennen) Sennen

- Corylus memorabilis Sennen

- C. mirabilis Sennen

- C. sylvestris Salisb.

Varietas

- Corylus avellana racemosa: pohon dengan banyak daun dan cabang yang panjang dan miring. Buahnya tersusun dalam kelompok, kemiri berbentuk bulat, kuat dan agak lurik. Mereka umumnya dikenal sebagai San Cono, San Juan, Santa María de Jesús atau San Nicolás.

- Corylus avellana glandulosa: tumbuhan memiliki perkembangan arboreal, kemiri berukuran kecil, buahnya tebal dan berbentuk kerucut. Penutupnya kasar, kokoh dan kokoh, dikompresi di bagian dasar dan bagian atas cekung. Mereka dikenal sebagai hazel umum, hazel Spanyol, baccilara, cannellina, ghiannusa, nepulli, dan piattiddara.

- Corylus avellana maxima: tumbuhan tinggi seperti pohon dengan banyak cabang dan daun tertentu. Buahnya bulat, kuat, sedang dan tahan terhadap kulit. Mereka umumnya dikenal sebagai hazelnut Inggris, hazel lurik, Badarau Bertosa, cerro, San Elmo, San Giorgio, pigra atau rizzo.

Buah kemiri yang lembut (Corylus avellana). Sumber: pixabay.com

Habitat dan sebaran

Corylus avellana adalah spesies iklim sedang, asli Eropa dan Asia, saat ini penyebarannya sangat luas. Ini adalah tanaman yang beradaptasi dengan iklim panas, dengan kelembaban relatif tinggi dan aerasi yang baik, kondisi yang mendukung perkembangan kacang hazel.

Distribusi geografisnya terletak dari Siberia di Asia Utara dan Rusia, hingga Jerman, Austria, Prancis, Italia, dan Spanyol. Habitat aslinya terletak di semak-semak pohon cemara dan berada di berbagai lingkungan, mulai dari lereng bukit, padang rumput, karang atau padang rumput.

Batas utaranya terletak di bawah paralel ke-63, Afrika Utara di selatan dan Kaukasus di timur. Suhu optimal sekitar 12-16 ºC, dapat mentolerir dengan baik suhu musim dingin hingga -8 ºC, tetapi tidak mendukung kekeringan musim panas.

Di Semenanjung Iberia terletak dari permukaan laut hingga 1.900 meter di atas permukaan laut, lebih melimpah di wilayah utara. Ke arah selatan, keberadaannya terbatas pada lahan yang dilindungi, seperti tepian sungai dan tepian sungai, anak sungai atau anak sungai.

Tumbuh di tanah subur dan dalam, berkapur atau mengandung silika, pH antara 5,5-7,8, agak liat, tetapi dikeringkan dengan baik. Ini adalah spesies yang sangat sensitif terhadap tidak adanya kelembaban, yang meningkat di tanah berpasir dan berkapur.

Kemiri tumbuh di jurang, jurang atau lembah dalam isolasi atau berhubungan dengan spesies lain, membentuk tegakan atau hutan kecil. Ini berkembang di berbagai jenis tanah, asalkan tidak terlalu berpasir atau kesuburan rendah, membutuhkan kelembaban konstan.

Kacang hazel Sumber: pixabay.com

Kegunaan, khasiat dan manfaat

Properti

Kemiri merupakan makanan dengan tingkat gizi yang tinggi, mengandung vitamin E, tiamin (vitamin B ₁ ), piridoksin (vitamin B ₆ ) dan asam folat (vitamin B ₉ ). Juga, mineral seperti kalsium, tembaga, besi, magnesium, mangan, dan kalium; kandungan kalsiumnya lebih tinggi dari kacang-kacangan tertentu, kecuali almond.

Dari total beratnya, 13-15% berhubungan dengan protein, 7-8% untuk serat dan 60% untuk lemak. Kandungan lemak didistribusikan dalam lemak tak jenuh tunggal atau lemak oleat (55%), tak jenuh ganda seperti asam omega 6 linoleat (15%), tak jenuh ganda lainnya (25%) dan jenuh (5%).

Manfaat

Kehadiran berbagai metabolit sekunder memberikan sifat antioksidan yang bermanfaat untuk mencegah kanker dan menstabilkan tekanan darah. Selain itu, ini berkontribusi pada berfungsinya sistem kekebalan dan saraf, menormalkan tingkat kolesterol dan trigliserida dalam darah.

Di sisi lain, konsumsi rutinnya berkontribusi pada kesehatan kulit dan mata, produksi sel darah merah dan sistem hormonal. Ini juga meningkatkan sistem pencernaan, mencegah sembelit dan anemia, dan memberikan manfaat bagi sistem kardiovaskular.

Aplikasi

Ini ditanam terutama untuk produksi buah-buahan yang dapat dimakan karena nilai gizinya yang tinggi, dikonsumsi sebagai buah kering dan digunakan dalam kembang gula. Minyak diekstrak dari bijinya yang digunakan untuk membuat makanan, produk kosmetik, dan pelumas.

Kayu kemiri ringan, padat dan mudah diatur, digunakan dalam pembuatan tatakan dan lemari untuk membuat potongan-potongan seperti gagang, gagang atau saringan. Cabang dan potongan kayu sangat fleksibel sehingga digunakan untuk pembuatan keranjang dan kerja sama, serta produksi arang.

Spesies ini juga digunakan sebagai tanaman hias dan penghijauan lingkungan yang terkikis. Dengan cara yang sama sebagai pelindung tanaman hortikultura atau pohon buah-buahan, menciptakan penghalang hidup atau penahan angin.

Bunga Hazel betina (Corylus avellana). Sumber: Algirdas

Budaya

Persyaratan

Dalam pengelolaan agronomi perkebunan kemiri komersial, membutuhkan perawatan yang rendah selama ditanam di tanah yang tepat. Spesies ini berkembang secara efektif pada tanah lempung liat, gembur, berkapur atau mengandung silika, pH (6-7,5), subur dan berdrainase baik.

Tumbuh di dataran datar hingga ketinggian antara 1.600-1.900 meter di atas permukaan laut, dalam paparan sinar matahari penuh atau di bawah kanopi hutan. Beberapa varietas telah beradaptasi untuk hidup di tempat teduh asalkan memiliki humus yang melimpah, di tanah dengan pH asam atau basa dan tingkat kontaminasi yang tinggi.

Budidaya kemiri memerlukan perhatian pada aspek-aspek yang terkait dengan pengkondisian lahan yang mendukung pengembangan perkebunan. Dalam hal ini, penghapusan rintangan, perataan tanah, mekanisasi (bajak dan garu) dan desain struktur yang mendukung drainase.

Lantai

Spesies ini membutuhkan tanah dalam (40-50 cm), dengan lempung-lempung, lempung-berlumpur, berlumpur-liat atau berpasir-berlumpur, dengan lanau kurang dari 65%. Tanah berpori direkomendasikan, yang mendukung aerasi dan retensi kelembaban, serta tingkat pH antara 6 hingga 7,5.

Cuaca

Kemiri adalah spesies yang sangat toleran terhadap kondisi cuaca, tahan terhadap cuaca dingin yang ekstrim selama musim dingin dan musim panas. Namun, produksi terbaik diperoleh di tanah yang lembab, dalam, dengan drainase baik dan dalam paparan sinar matahari penuh.

Selama musim dingin, suhu rata-rata tahunan yang optimal adalah antara 12-16 ºC, sangat tahan terhadap dingin. Dalam pembungaan, perbungaan betina tahan hingga -10 ºC dan yang jantan -16 ºC selama perkembangan dan -7 ºC saat berbunga.

Selama musim panas, suhu siang hari akan berfluktuasi antara 23-27 ºC dan pada malam hari antara 16-18 ºC. Variasi di atas 35 ºC bersama dengan kelembaban rendah dapat menyebabkan daun layu.

Berkaitan dengan kontribusi kelembaban, kemiri merupakan tanaman yang tidak membutuhkan irigasi pada lokasi dengan curah hujan lebih dari 800 mm per tahun. Selama musim panas, di daerah dengan musim kemarau yang sangat lama, tanaman perlu disiram sesekali.

Nilai kelembaban relatif antara 70-80% mendukung perkembangan tanaman selama masa vegetatif. Tingkat kelembaban relatif yang rendah mempengaruhi pertumbuhan tanaman dan munculnya kerusakan fisiologis pada daun.

Sebaliknya, selama penyerbukan diinginkan agar kelembaban relatif rendah. Pada kemiri, penyerbukan bersifat anemofilik dan membutuhkan lingkungan kering yang mendukung penyebaran serbuk sari.

Menyetir

Setelah penanaman dilakukan, tanaman memerlukan pemangkasan yang berbeda untuk pembentukan, pemeliharaan, pembuahan, atau kesehatan. Selama tahun-tahun pertama perlu dilakukan pelatihan dan pemangkasan pemeliharaan untuk memperjelas tajuk dan menyeimbangkan perkembangannya.

Pada tanaman dewasa dalam produksi penuh, disarankan, setiap 3-5 tahun, untuk menghilangkan tunas, cabang yang rusak, sakit, lemah atau sangat tumbuh. Serta anakan yang tumbuh dari pangkal dan cenderung menurunkan produktivitas dan kualitas buah.

Hazel di habitat aslinya. Sumber: MPF

Tulah dan penyakit

Hama

Hama yang paling umum adalah kutu daun atau kutu daun yang menyerang tunas atau kuncup terutama selama musim semi. Beberapa spesies, seperti Mysus persicae, tinggal di bawah daun dan di pucuk yang lunak.

Otiorrinco (Otiorhynchus cribricollis) adalah kumbang yang menyebabkan kerusakan daun, meskipun larva-lah yang menyebabkan kerusakan ekonomi terbesar. Di sisi lain, larva balanino (Curculio mucum) menyebabkan kerusakan serius pada benih yang merupakan sumber makanan utamanya.

Kutu hazel (Gonocerus akutangulatus atau Palomena prasina) banyak ditemukan di buah-buahan. Gigitannya menyebabkan aborsi atau pengosongan buah dan "enchinchado" secara drastis menurunkan kualitas hazelnut.

Penyakit

Di antara penyakit-penyakit tersebut, penyakit robek (Cytospora corylicola) adalah salah satu yang paling serius yang menyebabkan kerusakan pada cabang-cabang. Penyakit ini memiliki masa inkubasi 4-5 tahun yang berakhir dengan putusnya dan matinya cabang yang terinfeksi.

Penyakit yang disebut gloesporiosis kemiri (Gloesporium corylii) bekerja pada perbungaan, jaringan menjadi nekrotik, sangat mengurangi produksi serbuk sari. Jamur fitopatogenik ini memiliki kemampuan untuk tetap aktif di dalam tanah, menginfeksi perbungaan baru tahun depan.

Terakhir, embun tepung (Phyllartinia corylea) adalah jamur ektoparasit yang mempengaruhi dedaunan di iklim sedang kering dengan kelembaban atmosfer rendah. Penyakit ini ditandai dengan pustula putih keabu-abuan tebal yang menutupi daun, dalam kasus yang parah menyebabkan jatuhnya buah.

Referensi

1. Corylus avellana. (2019). Wikipedia, ensiklopedia gratis. Dipulihkan di: es.wikipedia.org
2. Corylus avellana (2018) Sistem Pengawasan dan Pemantauan Hama Nasional Argentina. Dipulihkan di: sinavimo.gov.ar
3. Budidaya Kemiri (2018) © Hak Cipta Sistem Infoagro, SL Dipulihkan di: infoagro.com
4. Ellena, M. (2009). Hazel Eropa. Aspek teknis dalam budidaya. INIA, Tierra Adentro. Januari-Februari, (83), 26-28.
5. Enescu, CM, Houston Durrant, T., de Rigo, D., & Caudullo, G. (2016). Corylus avellana di Eropa: distribusi, habitat, penggunaan dan ancaman. Atlas Spesies Pohon Hutan Eropa. Publikasikan. Mati. EU, Luxembourg, hal. e015486.
6. Polanco Zambrano, DA (2017) Hazel biasa (Corylus avellana). Alam ParadaisSphynx. Dipulihkan di: Naturaleza.paradais-sphynx.com
7. Sánchez de Lorenzo-Cáceres, JM (2014) Corylus avellana L. Flora Hias Spanyol. Diperoleh di: arbolesornamentales.es
8. Sarmiento, L. (2019) Karakteristik dan pembungaan pohon kemiri. Dipulihkan di: jardineriaon.com