ALPUKAT: CIRI, PERSEBARAN, BUDIDAYA, HAMA - BIOLOGI

The alpukat (Persea americana Mills.) Apakah spesies arboreal milik keluarga Lauraceae, asli ke wilayah Mesoamerika. Kata alpukat berasal dari bahasa Aztec "Nahuatl" yang menghasilkan perumpamaan "ahuacatl", mengacu pada bentuk dan posisi buah.

Secara alami, spesies ini tersebar di Amerika dari Chili hingga Meksiko, berlokasi di Peru, Ekuador, Kolombia, Venezuela, dan Amerika Tengah. Dalam hal ini, spesies yang dibudidayakan saat ini berasal dari tanaman yang dibudidayakan sejak zaman pra-Columbus.

Alpukat (Persea americana Mills.) Sumber: pixabay.com

Buah alpukat adalah buah beri yang dapat dimakan dengan kandungan kalori, lipid, protein, vitamin, dan lemak tak jenuh yang tinggi. Faktanya, daging buahnya bertekstur krim, berwarna hijau atau kuning muda dan memiliki rasa aromatik yang mirip dengan kemiri.

Pada tingkat komersial, keberhasilan produksi alpukat bergantung pada pemilihan yang efektif dari varietas yang sesuai untuk wilayah agroklimat tertentu. Dalam hal ini, produksi berkelanjutan, hasil yang lebih tinggi, insiden hama dan penyakit yang lebih rendah, dan kualitas buah yang lebih baik dijamin.

karakteristik

Alpukat adalah tanaman besar yang tumbuh abadi yang, dalam kondisi alami, dapat mencapai ketinggian 10-12 m. Mahkota yang melimpah, berbentuk bulat atau lonceng, yang diameternya bisa mencapai 25 meter.

Dengan akar tunggang dan percabangan, akar sekunder dan tersier mengembang di 60 cm pertama tanah. Sistem akar dangkal yang bertanggung jawab untuk menyerap air dan nutrisi, cenderung rentan terhadap kelembaban berlebih di tanah.

Batangnya terdiri dari batang kayu berbentuk silinder, dengan kulit kayu kasar dan alur membujur di permukaannya. Selain itu, dari ketinggian seperempat ketiga menyajikan percabangan yang melimpah.

Demikian juga, daerah daun terdiri dari banyak cabang yang ringan dan lemah, rapuh karena berat buah-buahan dan pengaruh angin. Daunnya tidak bercabang dengan tekstur halus dan kasar, berwarna kemerahan, berubah menjadi hijau tua seiring waktu.

Kuncup bunga dalam alpukat. Sumber: pixabay.com

Persea americana adalah spesies yang menunjukkan perilaku bunga yang disebut dikogami dan protogini, yaitu bunga berkembang dalam dua fase. Faktanya, struktur betina dan jantan berfungsi secara terpisah, untuk menghindari penyerbukan sendiri.

Untuk alasan ini, ada varietas yang diklasifikasikan berdasarkan perilaku bunga sebagai tipe A dan tipe B. Bunga tipe A pada awalnya berkembang menjadi betina dan tipe B berkembang sebagai jantan pada fase kedua.

Adapun buahnya adalah berry berdaging, umumnya berbentuk buah pir, dengan tekstur kasar atau halus, dan ciri khas warna hijau. Dalam hal ini, bentuk dan warna buah beri, tekstur kulit buah, dan konsistensi daging buah bergantung pada masing-masing varietas.

Siklus hidup alpukat

Alpukat adalah tanaman tahunan, dengan masa hidup efektif 25 tahun di budidaya liar. Namun, pada varietas unggul siklus hidup dapat dipersingkat menjadi 15-18 tahun.

Tanaman ini tumbuh terus menerus sepanjang siklus hidupnya, sebagai akibat dari dominasi apikal dan pertumbuhan tunas terminal yang lambat. Proses yang mendukung perkembangan tunas ketiak, sumber pembungaan dan pembuahan selanjutnya.

Siklus hidup alpukat melalui empat tahap yang jelas:

Produksi bahan tanaman: 7-10 bulan.
Pertumbuhan dan perkembangan tanaman sampai tahap juvenile: 1-4 tahun.
Mulai produksi dan stabilisasi pembungaan: 4-8 tahun.
Keadaan dewasa, produksi penuh sampai pembusukan: 8-25 tahun.

Asal

Varietas alpukat yang saat ini dipasarkan berasal dari tanaman asli daerah Oaxaca, Meksiko bagian selatan. Namun, pendahulu genus Persea berasal dari bagian utara Amerika Utara, bermigrasi di kemudian hari ke Mesoamerika.

Bukti ilmiah menunjukkan bahwa asal usul spesies Persea americana berasal dari perubahan geologis mendalam yang terjadi di wilayah tempat Meksiko saat ini berada, menemukan sisa-sisa fosil spesies serupa di utara California saat ini.

Buah alpukat. Sumber: pixabay.com

Domestikasi genus ini dimulai pada 5.000-3.000 SM, di daerah Mesoamerika. Saat ini ada tiga varietas P. americana, dari varietas liar: Antilla, Guatemala dan Meksiko.

Varietas Antilla berasal dari wilayah Antilles, dan varietas Guatemala dari pegunungan tinggi Guatemala. Varietas Meksiko berasal dari wilayah tengah dan timur Meksiko.

Seiring waktu, ketiga varietas tersebut telah bersilangan secara alami, menciptakan hibrida asli tertentu. Sejak abad ke-20, produsen telah melakukan seleksi terkendali, menciptakan kultivar produktif, karakteristik setiap wilayah, dan kondisi iklim pertanian.

Taksonomi

Kerajaan: Plantae
Subkingdom: Viridiplantae
Underkingdom: Streptophyta
Pengawasan: Embryophyta
Divisi: Tracheophyta
Subbagian: Spermatophytina
Kelas: Magnoliopsida
Superorder: Magnolianae
Pesanan: Laurales
Keluarga: Lauraceae
Jenis Kelamin: Persea
Spesies: Persea americana

Genus Persea Mill Didefinisikan oleh Miller (1754), dan spesies Persea americana diwakili dalam edisi ke-8 dari Gardener's Dictionary (Miller 1768).

Varietas

Pabrik Persea americana Spesies menyajikan klasifikasi varietas berdasarkan kondisi ekologi. P. americana var. americana (varietas Antillean), P. americana var. guatemalensis (varietas Guatemala) dan P. americana var. drymifolia (varietas Meksiko).

Varietas Antilla

Varietas Persea americana var. americana, berasal dari tanah panas dan lembab di Amerika Tengah. Ditandai dengan buah berukuran besar hingga 2,5 kg, bentuk lonjong, kulit halus, hijau cerah dan daging buah melimpah.

Beradaptasi dengan kondisi tropis, 18-26º C dan ketinggian di bawah 1.000 meter di atas permukaan laut. Di antara kultivar varietas ini kita dapat menyebutkan: Lorena, common atau criollo, Russell, Pinelli, Venezuelan, Curumani, Fuchs, Peterson, dan Hulumanu.

Varietas Guatemala

Dari pegunungan tinggi Guatemala muncul varietas Persea americana var. guatemalensis. Varietas yang dikondisikan pada ketinggian antara 1.000-2.000 meter di atas permukaan laut, yang ditandai dengan periode panjang antara berbunga dan panen hingga 15 bulan.

Buah beri berbentuk pyriform, berukuran sedang hingga besar, berwarna hijau tua hingga ungu. Daging buah dengan kandungan protein tinggi, aroma dan tekstur yang sangat baik, memiliki lebih dari 20% lemak tak jenuh.

Di antara kultivar varietas ini adalah: Edranol, Hass, Itzama, Linda, Mayapan, Nabal, Pinkerton dan Reed.

Varietas Meksiko

Varietas Meksiko Persea americana var. drymifolia, berasal dari pegunungan tinggi di Meksiko tengah. Ini melaporkan pertumbuhan dan perkembangan terbaiknya di daerah antara 1.700-2.500 meter di atas permukaan laut.

Buah berbentuk bulat telur berwarna hijau muda, memiliki serat dan gula rendah (2%), dan kadar lemak tinggi (25-30%). Kultivar varietas ini adalah Bacon, Duke, Gottfried, Mexicola, Puebla, Topa-topa dan Zutano.

Kultivar

Ada banyak kultivar yang diperoleh berdasarkan tes dan uji coba di berbagai wilayah geografis, tetapi yang paling umum dan dibudidayakan secara komersial adalah:

Criollo: asli Amerika Tengah dan Meksiko, ini adalah varietas asli yang tidak dipilih. Ia memiliki kulit yang sangat tipis dan gelap saat matang, menjadi bisa dimakan.
Hass: Berasal dari California, ia memiliki kulit yang kasar dan kasar, daging buahnya lembut dan rendah serat. Berry berwarna hijau tua saat matang dan kulit kayunya mudah terkelupas.
Méndez: asli Meksiko tengah, ini adalah salah satu varietas asli. Ini memiliki kulit kasar, tebal, berwarna hijau tua dan daging krem dan rendah serat.
Daging babi asap: asli California, ditandai dengan kulit kayu yang halus dan tipis, berwarna hijau cerah.
Kuat: asli Amerika Tengah dan Meksiko, dengan kulit kasar yang mudah lepas dari pulp.
Pahua atau alpukat: buah dengan kulit tebal dan daging buah dengan tekstur berminyak, rasa aromatik.
Torres: kultivar yang diperoleh dengan hibridisasi dan seleksi di Argentina, di daerah Famaillá, provinsi Tucumán.
Negra de La Cruz: juga disebut Prada atau Vicencio. Diperoleh dengan hibridisasi alami di Chili, di wilayah Valparaíso. Kulitnya berwarna ungu sangat tua, berubah menjadi hitam.
Biru atau hitam: tanaman yang diproduksi di wilayah selatan Meksiko, menghasilkan buah dengan kulit tipis dan daging buah yang melimpah, yang membutuhkan perawatan yang baik selama pengangkutan dan pemasaran.

Distribusi dan habitat

Budidaya alpukat terjadi di daerah tropis dan subtropis di lima benua. Namun, tingkat produksi dan produktivitas tertinggi diperoleh di Amerika, dengan Meksiko menjadi produsen utama alpukat dunia.

Budidaya alpukat membutuhkan kondisi agroekologi tertentu yang berkaitan dengan ketinggian, suhu, kelembaban, tanah dan topografi, untuk mencapai panen yang melimpah. Padahal, itu adalah spesies yang menunjukkan pertumbuhan dan perkembangan efektif antara 400-1.800 meter di atas permukaan laut.

Sedangkan untuk suhu, ia beradaptasi pada kisaran antara 17-30ºC, sangat rentan terhadap suhu rendah. Ini membutuhkan curah hujan tahunan rata-rata 1.200-2.000 mm dan kelembaban relatif 60%.

Ini menyesuaikan dengan tanah dengan kemiringan kurang dari 30%, tekstur sedang, dalam, dikeringkan dengan baik dan dengan pH 5,5-6,5. Tekstur yang ideal adalah lempung liat berpasir dan kandungan bahan organik 3-5%.

Penanaman tanaman di tanah liat, dengan kandungan salinitas tinggi dan dangkal, yang membatasi perkembangan akar, tidak disarankan. Dengan cara yang sama, tanaman ini tidak mendukung penyiraman tanah, dan rentan terhadap angin kencang.

Perbanyakan bahan tanaman

Metode yang tepat untuk memperbanyak spesies ini dimulai dengan persiapan batang bawah di tingkat pendederan dari benih asli. Batang bawah harus berasal dari tanaman yang sehat, perkembangan dan produksi yang baik, tahan terhadap kekeringan, hama dan penyakit.

Bibit ditanam dalam kantong polietilen berukuran sedang dengan tiga hingga empat baris. Pengelolaan pola agronomi yang efektif sangat penting, memastikan irigasi, pemupukan dan pengendalian hama dan penyakit.

Perbanyakan komersial dilakukan dengan teknik okulasi, pemilihan bahan tanaman dari varietas yang disesuaikan dengan areal produksi. Teknik ini memungkinkan diperolehnya buah dengan kualitas yang lebih baik, tanaman yang tahan, dengan adaptasi iklim pertanian yang lebih baik dan produksi yang sangat baik.

Cangkok diperoleh dari biji yang sehat dan tampak bagus, dikumpulkan langsung dari pohon. Benih dengan waktu tidak lebih dari 20 hari setelah diekstraksi dari buahnya, harus dibersihkan, dicuci dan dirawat dengan fungisida.

Pada saat penaburan, dilakukan pemotongan pada bagian sempit benih, seperempat dari panjang total. Untuk membuang benih yang tidak dapat hidup dan memfasilitasi proses perkecambahan.

Penaburan dilakukan di dalam kantong plastik dengan menempatkan benih dengan area pemotongan menghadap ke atas. Dengan cara ini, perkecambahan dimulai kira-kira 30 hari setelah tanam.

Korupsi

Pencangkokan dilakukan bila batang bawah atau pola telah mencapai diameter satu sentimeter. Kondisi ini membutuhkan waktu sekitar empat hingga enam bulan setelah tanam.

Cangkokkan alpukat. Sumber: ventadeplantadeaguacates.com

Pada buah alpukat jenis cangkok yang paling banyak digunakan adalah pelapisan lateral karena kepraktisannya dan persentase efektivitas yang tinggi (80-90%). Prosesnya dilakukan di tempat yang sejuk dan lapang, pembuatan cangkok pada ketinggian 20-30 cm dari alas.

Ranting 10-12 cm yang akan dicangkokkan harus memiliki 3-4 tunas yang tumbuh dengan baik. Tekniknya terdiri dari memasukkan batang ke dalam potongan batang bawah, dengan hati-hati agar kambium dari kedua jaringan bersentuhan.

Selanjutnya, pengikatan kuat dengan pita plastik dilakukan, melindungi penyatuan jaringan yang akan dicangkok. Setelah empat atau enam minggu, keberhasilan cangkok ditentukan, dilanjutkan dengan menghilangkan pola 5 cm di atas lokasi cangkok.

Ketika tanaman yang dicangkok telah mencapai ketinggian 20-25 cm dan menunjukkan kapalan pada titik cangkok, mereka dapat dipindahkan ke bidang akhir. Padahal, tanaman sudah siap disemai di perkebunan 4-6 bulan setelah proses okulasi dimulai.

Persiapan lahan

Alpukat merupakan tanaman monokultur yang membutuhkan lahan bersih, bebas dari batu, gulma, batang dan akar. Namun, di beberapa daerah ditanam terkait dengan pohon kopi, meskipun memerlukan perawatan khusus dalam hal pengendalian hama dan gulma.

Struktur penanaman ditentukan oleh berbagai faktor seperti topografi, kondisi iklim, varietas dan sumberdaya yang tersedia. Jarak yang disarankan bervariasi dari 7 × 7 hingga 12 × 12, mengikuti garis persegi, terhuyung-huyung, persegi panjang, atau quincunx.

Lubang 60x60x60 cm harus dilakukan satu atau dua bulan sebelum disemai agar didesinfeksi dan dibasahi. Sebelum disemai, campuran (2: 1: 1) tanah hitam, bahan organik atau pupuk kandang, dan pasir harus ditempatkan.

Penaburan

Pada awal hujan, ini adalah waktu yang ideal untuk mulai menabur di ladang terakhir. Namun, pada tanaman beririgasi, penaburan dapat dilakukan kapan saja sepanjang tahun.

Penaburan terdiri dari menempatkan pot yang dikeluarkan dari kantong plastik di dalam lubang yang telah disiapkan. Tanah sangat padat untuk menghindari ruang udara, berusaha untuk tidak menanam terlalu dalam.

Pemangkasan

Pemangkasan alpukat adalah praktik pertanian yang menjamin hasil yang lebih baik, karena menghindari perkembangbiakan cabang vegetatif. Faktanya, pemangkasan yang efektif merangsang terciptanya cabang penghasil yang menghasilkan bunga dan buah.

Tanaman tanpa pemangkasan, perawatannya akan tumbuh secara tidak proporsional. Oleh karena itu, pelonggaran cabang difasilitasi oleh berat buah dan aksi angin.

Demikian pula, pemangkasan memungkinkan aerasi dan pencahayaan tanaman yang lebih baik, menghindari pembentukan iklim mikro yang mendorong serangan hama dan penyakit. Di sisi lain, pemangkasan yang sering dilakukan untuk mempertahankan bantalan tanaman, memfasilitasi praktik fitosanitasi dan panen.

Pemupukan

Budidaya alpukat membutuhkan pemupukan yang konstan selama proses produksinya, karena sangat menuntut dalam hal kebutuhan nutrisi. Pemupukan efektif mempengaruhi kekuatan tanaman, warna daun, pembungaan, pembuahan, dan kinerja panen.

Aplikasi pupuk organik seperti kompos atau kotoran dari unggas, sapi dan kuda memungkinkan menjaga keseimbangan nutrisi tanah. Untuk pemupukan kimia, direkomendasikan satu kg pupuk dengan kandungan N dan K tinggi untuk setiap umur tahun.

Pemupukan dilakukan pada alur yang sejajar dengan garis tanam atau pada lubang dangkal dekat tanaman. Pemupukan tahunan pertama dilakukan pada awal musim hujan, dan dua lainnya setiap dua bulan.

Pemupukan kimia harus dilakukan dalam analisis tanah, karena tekstur, pH, dan konduktivitas listrik menentukan ketersediaan partikel tanah nutrisi.

Sejak umur 13 tahun, jumlah maksimum pemupukan yang akan diberikan adalah 12 kg per tanaman, dengan syarat produksinya konstan, dengan menggunakan pemupukan mikronutrien daun ketika tanaman menunjukkan tanda-tanda defisiensi.

Panen

Alpukat dipanen belum matang umumnya, bagaimanapun, harus telah mencapai masak fisiologis atau kedewasaan panen ( ³ / ₄ ), dalam rangka mendukung rak lagi di mana proses pematangan menyimpulkan.

Buah alpukat untuk panen. Sumber: pixabay.com

Sebelum panen, tidak disarankan untuk menggunakan pestisida sistemik pada tanaman. Membatasi penggunaan bahan kimia kontak menjadi hanya satu hingga dua minggu sebelum panen.

Penyimpanan dilakukan di tempat-tempat dengan suhu dan atmosfer yang terkendali, untuk menunda pemasakan. Setelah ditransfer ke tujuannya, ethylene dapat diaplikasikan sehingga konsumen mendapatkannya sampai pada tahap jatuh tempo.

Hama

Perjalanan

Spesies Heliothrips haemorrhoidalis merupakan salah satu hama ekonomi terbesar yang mempengaruhi budidaya alpukat. Buah yang terkena thrips menunjukkan penyok pada tingkat pericarp sehingga menurunkan kualitas komersial.

Serangan yang parah menghasilkan penggundulan daun, bunga dan buah, selain itu menimbulkan luka yang menjadi pintu gerbang berbagai jamur fitopatogen.

Penggerek cabang

Kumbang Copturus aguacatae bertelur di cabang muda. Ketika larva muncul, mereka menyebabkan kerusakan pada jaringan lunak. Faktanya, hama membentuk galeri di dalam jaringan, melemahkan cabang-cabang yang dipatahkan oleh beban dan aksi angin.

Copturus aguacatae. Sumber: cesvver.org.mx

Akar Daun Alpukat

Nimfa dari Psilido Trioza anceps kuning pucat menempel dan memakan permukaan daun muda. Serangan tersebut menyebabkan terbentuknya galls atau tonjolan yang akhirnya mempengaruhi fungsi daun.

Penggerek Tulang Kecil

Spesies Conotrachelus perseae dan C. avocatae menyebabkan kerusakan langsung pada tanaman, mendorong lepasnya buah. Larva coleopteran ini menembus buah ke benih, di mana mereka makan sampai buah jatuh.

Ngengat Bore Tulang

Ngengat Stenoma catenifer adalah lepidopteran kekuningan kecil yang larvanya menembus buah ke benih tempat mereka makan. Timbulnya tunas lunak dimanifestasikan dengan layu daun dan cabang hingga cabang benar-benar kering.

Stenoma catenifer. Sumber: cesvver.org.mx

Laba-laba merah

Oligonychus sp. Ini adalah tungau kemerahan tak terlihat yang menyerang permukaan daun, menghisap getahnya. Selama serangan parah itu mengubah warna daun, mempengaruhi bagian bawah pucuk, daun dan bunga.

Penyakit

Alpukat layu atau sedih

Agen penyebab penyakit ini adalah Phytophthora cinnamomi, yang mempengaruhi akar yang menyebabkan layu umum tanaman. Faktanya, hal itu menyebabkan klorosis daun pada cabang muda, buah lemah dan akhirnya kematian pohon.

Kanker batang dan cabang

Penyakit umum yang disebabkan oleh jamur Nectria galligena, Fusarium episohaeria dan Phytophthora sp. Gejala kanker di batangnya dimanifestasikan sebagai sobekan pada kulit kayu, awalnya berwarna gelap hingga muncul bubuk keputihan di permukaan.

Pada tingkat cabang di lesi, debu butiran putih diamati. Tanaman yang terkena menimbulkan klorosis umum, yang dapat menyebabkan pohon runtuh total.

Antraknosa atau cacar

Gejala yang ditimbulkan oleh Colletotrichum gloeosporioides adalah adanya bintik-bintik coklat berbentuk tidak teratur pada daun. Serangan dimulai pada daun tua kemudian berlanjut ke daun muda, cabang dan bunga.

Pada buah, kerusakan muncul sebagai bintik nekrotik yang kuat yang menghentikan perkembangan dan mempengaruhi kualitas akhir. Penyakit inilah yang menyebabkan kerugian ekonomi terbesar sebelum, selama dan setelah panen.

Dering pendulum

Jamur fitopatogen dari marga Xanthomonas dan Diplodia menyebabkan cincin atau sayatan setinggi tangkai buah. Berry tumbuh berbentuk bulat, dengan kulit kayu ungu, dan cenderung menjadi mumi tanpa jatuh dari pohon.

Wilting

Disebabkan oleh jamur Verticillium albo-atrum, gejala muncul di tingkat daun seperti layu umum dan selanjutnya tanaman mati. Secara internal, nekrosis jaringan pembuluh darah terjadi, mempengaruhi pembungaan dan pembuahan tanaman yang efektif.

Properti

Kegunaan utama buah alpukat sebagai tanaman pertanian adalah konsumsi buah segar. Persentase tinggi dikonsumsi langsung atau diolah sebagai bumbu masak dalam berbagai resep kuliner.

Alpukat digunakan dalam berbagai resep. Sumber: pixabay.com

Daging buah alpukat tinggi protein dan kurang kolesterol, sehingga ideal untuk makanan sehari-hari. Selain itu, ia memiliki vitamin E, lemak tak jenuh, dan filosterol, yang mungkin memiliki beberapa efek dalam mencegah kanker.

Daun, kulit kayu dan bijinya digunakan dalam pengobatan tradisional, baik melalui pemasakan atau ekstraksi minyak atsiri. Demikian juga, digunakan dalam tata rias sebagai bahan baku pembuatan krim, emulsi dan minyak untuk kulit.

Referensi

Alligator Pear. Persea americana Mill. (2018) Ensiklopedia Kehidupan. Dipulihkan di: eol.org
Cañas-Gutiérrez, Gloria Patricia, Galindo-López, Leonardo F., Arango-Isaza, Rafael, Saldamando-Benjumea, Clara I., (2015) Keragaman genetik kultivar alpukat (Persea americana) di Antioquia, Kolombia. Agronomi Mesoamerika 26 (1) Redalyc. ISSN 43732621013.
Avocado Crop (2004) National Coffee Association - Anacafé ®. Program Diversifikasi Pendapatan di Perusahaan Kopi. 25 hal.
Budidaya Alpukat (Persea americana Miller.), Buah dengan kandungan nutrisi, kuratif dan industri yang luar biasa (2015) Departemen Administrasi Nasional Statistik (DANE). Buletin Bulanan, Nº 40.
Ferrer-Pereira, H. (2012). Kontribusi pada pengetahuan taksonomi dari genus Persea (Lauraceae) di Venezuela. Hoehnea, 39, 435-478.
Chickpea Solís Marvin (2011) Avocado Manual. Berbagai Praktek Kultivasi yang Baik Hass. Badan Layanan Pertanian Frailes. San Jose Kosta Rika. 89 hal.
Persea americana (2018) Wikipedia, The Free Encyclopedia. Dipulihkan di: wikipedia.org.

ALPUKAT: CIRI, PERSEBARAN, BUDIDAYA, HAMA - BIOLOGI - 2025